Ҷашни Шӯрои ширии Фаронса ва Иттиҳоди Аврупо дар Дубай

Дар нишасти мизи мудавваре, ки дар Дубай аз номи ҶДММ баргузор шуд, як гурӯҳи машҳуртарин ошпазони саноати қаннодӣ ва қаннодӣ аз АМА, Арабистони Саудӣ ва Фаронса ширкат карданд. Совети шири Франция وИттиҳоди Аврупо.

Le Meridien Mina Seyahi Beach Resort & Marina мизбони ин чорабинӣ буд, ки шоҳиди иштироки барҷастаи як қатор ошпазҳои зан аз баъзе меҳмонхонаҳои боҳашамат ва нонвойхонаҳои қаннодӣ дар Дубай, ба мисли Айда Мартин аз меҳмонхонаи Queen Elizabeth 2, Hind Al Mulla буд. , муассис ва директори бренди Home Bakery, Алиа Рандерӣ, сарошпази шириниҳо ва қаннодӣ ва муассиси Butterworks Bakery, ба ҷуз Лиз Стивенсон, ошпази тахассуси саноати қаннодӣ ва қаннодӣ ва Наҷла Ал Шамири аз Арабистони Саудӣ. Дар шом инчунин шоҳиди иштироки истисноӣ аз Фаронса аз ҷониби меҳмони базм Нина Майтр, барандаи ҷоизаи беҳтарин ошпази фаронсавӣ дар саноати қаннодӣ ва қаннодӣ дар соли 2017 гардид.

Дар ҷараёни мизи мудаввар як қатор мавзӯъҳои муҳими марбут ба он, аз ҷумла устуворӣ, дарёфти маводе, ки ба саноати қаннодӣ дохил мешаванд, кори дастаҷамъӣ ва пешниҳоди беҳтарин таомҳои ширинӣ ба донандагони завқ дар асоси ингредиентҳои беҳтарин баррасӣ шуданд.

 

Ошпаз Лиз Стивенсон гуфт: “Ҳамаи мардон ва заноне, ки дар ошхона кор мекунанд, бо худ ба ошхона чизи дигаре меоранд. Санъати пухтупаз ба он асос ёфтааст, ки таъми болаззат ва маззаи хосро ба шумо пешкаш кунад

Ин як беҳбуди равшани кори ошпазҳои зан аст, аммо баъзе корҳое ҳастанд, ки онҳо бояд анҷом диҳанд. Агар имрӯз ба ошпазоне, ки ҳамроҳи мо ҳастанд, назар кунем, аз ҳунарнамоӣ ва истеъдоди онҳо дар омода ва омода кардани таомҳои мухталиф ва навъҳои шириниву қаннодӣ ифтихор дорем”.

 

Шеф Метайер кори дастаҷамъона дар ошхонаро яке аз сабабҳои муваффақият таъкид кард ва гуфт: “Барои ҳама муҳим аст, ки якҷоя дар ошхона ҳамчун ошпаз ва ошпаз кор кунанд ва барои пешниҳоди шириниҳои беҳтарин табодули таҷриба кунанд. Ҳама чиз ба таъмини беҳтарин ва болаззаттарин нигаронида шудааст."

Ошпазон инчунин тамоюли кунуниро дар шабакаи иҷтимоии “Instagram” баррасӣ карданд ва бисёре аз дӯстдорони ғизо ба аксбардории таомҳо ва таомҳо таваҷҷуҳ доранд, ба ҷои таваҷҷуҳ ба шеваи омодасозӣ ва таъми воқеии онҳо, тавре ки ошпазҳо иброз доштанд, норозигй баён карда, таъкид кард, ки завки хуб асос аст.

 

Завк ва кобилияти одам дар тайёр кардани хурок. Гарчанде

Дар ин замина ошпаз Мартин гуфт: «Таъзи хуб ва барҷаста асоси муваффақият дар ҷаҳони саноати хӯрокворӣ ва қаннодӣ буда, шахсияти ошпазро таҷассум намуда, маҳорати ӯро дар кор нишон медиҳад. Бидуни фаромўш кардан, ки таваљљўњ ба намуд ва ороиши таомњо низ омили муњим аст, вале набояд аз њисоби мазза ва лаззат бошад”.

Муҳокимаҳо бо дахолати Мари-Лор Мартин, директори байналмилалии лоиҳаи Шӯрои ширии Фаронса анҷом ёфтанд, ки гуфт: «Имрӯз мо шоҳиди омода кардани як қатор дастурҳо ва таомҳои болаззат аз ҷониби як гурӯҳи ошпазони боистеъдод аз Ховари Миёна ва чахон, ки дар мехнат фидоко-рона ва махорати баланд нишон додаанд. Мо инчунин таъми бебаҳо ва маззаҳои гуногуни қаннодӣ ва шириниҳои машҳури ҷаҳонро санҷидем."

 

Вай афзуд: “Крим ва равған ҷузъи муҳими омодасозӣ ва тавлиди каннодӣ буда, маззаҳои ғанӣ ва таъми хоси онҳо дар омода кардани қаннодӣ ва шириниҳои болаззат ва болаззаттарин дар ҷаҳон мусоидат мекунанд. Ин аҳамияти маҳсулоти ширӣ ва панир ва ҳосилаҳои онҳо аз Иттиҳоди Аврупоро тасдиқ мекунад, зеро онҳо бо сифат, мазза ва маззаашон беназир буда, аз ҳама маҳсулоти дигари бозор фарқ мекунанд.

Дар доираи ин чорабинӣ, ошпазҳо дар омода кардани баъзе таомҳои ширинӣ бо истифода аз беҳтарин яхмоси аврупоӣ дар баробари баъзе маззаҳо ва ингредиентҳои дигар эҷодиёти беназири худро нишон доданд.

 

Ба ин маҷмӯаи таомҳои махсус баъзе аз таъми аслии амирӣ, бахусус шириние, ки шеф Ҳинд Ал Мулла бо илова кардани кардамон, хокаи дорчин ва қаймоқ омода кардааст, ошпаз Мартин инчунин як навъи дигари шириниҳои шоколад ва афлесунро бо ванилин пешкаш кардааст.

Дар навбати худ, Рандери маҳорати худро дар тайёр кардани як табақи шоколади сиёҳ бо чормағз, асал ва қаймоқ нишон дод.

Тибқи пажӯҳиши охирине, ки Шӯрои ширии Фаронса нашр кардааст, арзиши воридоти маҳсулоти яхмоси фаронсавӣ аз Имороти Муттаҳидаи Араб дар соли 36.2 беш аз 2018 миллион дирҳамро ташкил додааст. Ин воридот инчунин ба суръати афзоиши солонаи 15.3% аз соли 2010 мувоҷеҳ шудааст. 3,533 тонна.

кӯфтан. Ошпазҳо Стивенсон ва Ал Шамири инчунин қаймоқи шоколади торик ва йогурти яхкардашуда бо чормағз, карамел ва чошнии сиёҳ, инчунин як торти хурмои часпанда бо карамели намакин ва қаймоқи қаҳваи ғании арабиро ба намоиш гузоштанд. Дар навбати худ, ошпаз Митейр қаймоқи грейпфрут ва Ванили Тонка Чантилиро омода кард.