Чойи сабз ба организм чӣ таъсир мерасонад?

Чойи сабз ба организм чӣ таъсир мерасонад?

Тадқиқоти нав аҳамияти нӯшидани чойи сабзро тасдиқ мекунад, зеро як пиёла чойи сабз илова бар нӯшокии лазиз буданаш, дорои миқдори зиёди фоидаҳои саломатӣ, аз ҷумла коҳиш додани хатари саратон ва кӯмак дар идоракунии диабети қанд, инчунин беҳтар кардани хоб ва баланд бардоштани эҷодкорӣ. Мувофиқи маълумоти Eating Well, сабабҳои зиёде барои истеъмоли миқдори зиёди чойи сабз мавҷуданд.

Натиҷаҳои тадқиқот, ки дар маҷаллаи Current Developments in Nutrition нашр шудаанд, тасдиқ карданд, ки ба ғайр аз хосиятҳои зидди илтиҳобии чойи сабз, он сатҳи қанди хунро коҳиш медиҳад ва илтиҳоби рӯдаҳоро коҳиш медиҳад, ба ғайр аз яке аз омилҳое, ки дар "синдроми рӯдаи leaky" иштирок мекунанд. , ки ба консепсияи рӯдаҳо асос ёфтааст, хеле гузарандаанд ва метавонанд ба гардиши хун ворид шудани токсинҳо ё моддаҳои номатлубро иҷозат диҳанд.

синдроми метаболикӣ

Муҳаққиқон аз Донишгоҳи давлатии Пенсилвания ва Донишгоҳи давлатии Огайо саъй карданд, ки оё иқтибос чойи сабз метавонад ба коҳиш додани хатари омилҳои саломатии марбут ба синдроми метаболикӣ, як гурӯҳи шароитҳое, ки аксар вақт якҷоя рух медиҳанд ва хатари бемориҳои дил, диабети қанд ва инсултро зиёд мекунанд, кӯмак кунад.

4 омилҳои хавф

Клиникаи Майо тавзеҳ медиҳад, ки чӣ қадаре, ки "мураббаъҳо" -и омилҳои хавфи синдроми метаболикиро тафтиш кардан мумкин аст, ҳамон қадар эҳтимоли зиёд аст, ки шахс дар оянда мушкилоти ҷиддии саломатӣ пайдо кунад. Чор омили асосии хавфи марбут ба синдроми метаболикӣ иборатанд аз:

• Фишори хун зиёда аз 130/85 мм ст

• Зиёдшавии фарбеҳи бадан дар атрофи камар.

• Шакар дар хуни рӯзадорӣ 100 мг/дл ё бештар аз он аст.

• Сатҳи триглицеридҳои рӯзадорӣ аз 150 мг/дл зиёд ва холестирини липопротеинҳои зичии баланд, холестирини "хуб", камтар аз 40 мг/дл барои мардон ё 50 мг/дл барои занон.

Профессор Ричард Бруно, муаллифи калони тадқиқот ва профессори ғизои инсон дар Донишгоҳи Огайо ва дастаи ӯ кӯшиш карданд, ки ба манфиатҳои чойи сабз амиқтар ғарқ шаванд ва бубинанд, ки он чӣ гуна метавонад ба саломатии дилу рагҳо ва иртиботи он ба саломатии рӯда таъсир расонад, чизе ки онҳо қаблан мушоҳида карда буданд. дар мушҳо.

5 пиёла дар як рӯз

Профессор Бруно ва дастаи ӯ 40 нафар иштирокчиёнро интихоб карданд; Аз инҳо 21 нафарашон ба меъёрҳои синдроми метаболикӣ ҷавобгӯ буданд. Ба ҳар як иштирокчӣ конфет дода шуд, ки дорои катехинҳо (моддаҳои кимиёвии табиии полифенолӣ дар чой, лӯбиё, Клубничка ва дигар растаниҳои интихобшуда мавҷуданд). Миқдори катехин дар ҳар як резина ба он чизе, ки дар панҷ пиёла чойи сабз мавҷуд аст, баробар буд. Ба шахсони алоҳида дастур дода шуд, ки дар давоми 28 рӯз дар як рӯз як конфет бихӯранд. Сипас иштирокчиён як моҳ танаффус гирифтанд ва ҳар як шахс барои 28 рӯзи оянда плацебо гирифт.

Дар тӯли тадқиқот, субъектҳо барои хӯрдани парҳези кам дар полифенолҳо омӯзонида шуданд, зеро чойи сабз дар онҳо бой аст ва муҳаққиқон намехостанд, ки натиҷаҳои тадқиқот нодуруст нишон дода шаванд (яъне касе, ки миқдори зиёди буттамева, себ ва ангурро мехӯрад) ..

Сатҳи глюкоза ва холестирин

Пеш аз оғози тадқиқот, инчунин дар рӯзҳои 14 ва 28-уми ҳар як марҳила, муҳаққиқон глюкоза, инсулин, липидҳо (холестерин) ва сатҳи полифенолҳои парҳезии ҳар як ширкаткунандаро чен карданд. Онҳо инчунин барои омӯзиши илтиҳоби рӯда намунаҳои наҷосатро дархост карданд.

Кам кардани илтиҳоби рӯда

Иқтибосҳои чойи сабз нишон дода шудааст, ки қанди хунро паст карда, илтиҳоб ва гузариши рӯдаҳоро дар байни одамони гирифтори синдроми метаболикӣ ва бидуни он коҳиш медиҳад.

Беҳтар кардани якпорчагии рӯда

Профессор Бруно мегӯяд: "Аҳамияти саломатии рӯда барои одамон аз ҷониби тадқиқоти мо нишон дода шудааст ва нишон медиҳад, ки омилҳои парҳезӣ ба монанди чойи сабзи аз антиоксидант бой метавонанд хатари таҳаммулнопазирии глюкозаро тавассути коҳиш додани илтиҳоби рӯда ва беҳтар кардани тамомияти рӯда коҳиш диҳанд."

Профессор Бруно ва дигар муҳаққиқон умедворанд, ки дар бораи он, ки чойи сабз ба микроорганизмҳои рӯда чӣ гуна таъсир мерасонад, тадқиқоти бештар гузаронанд, то бифаҳманд, ки оё чойи сабз метавонад бактерияҳои хубро афзоиш диҳад ва дар коҳиш додани миқдори бактерияҳои нодаркор дар рӯда кӯмак кунад.