Боварӣ ҳосил кунед, ки ин хӯрокҳоро хом бихӯред

Боварӣ ҳосил кунед, ки ин хӯрокҳоро хом бихӯред

1. Лаблабу

Лаблабу як манбаи бузурги фолат аст, ки ба рушди майна ва таҷдиди ҳуҷайраҳо мусоидат мекунад, аммо ҳангоми гарм кардани лаблабу тақрибан 25% арзиши ғизоии худро гум мекунад.

2. Исфаноҷ

Он яке аз беҳтарин сабзавоти баргҳои сабз ҳангоми хом хӯрдан ҳисобида мешавад, зеро он дорои миқдори хуби витаминҳои C ва E, нах, ферментҳо ва аминокислотаҳо мебошад. Ҳангоми пухтан исфаноҷ ҳам мазза ва ҳам аминокислотаҳои аминокислотаҳои худро гум мекунад.

3. Сабзӣ

Сабзии хом нисбат ба сабзии пухта арзиши ғизоии баландтар медиҳад ва барои саломатии чашм ва нерӯи бадан фоидаи бештар медиҳад.

4. Опсия

Дар урфият аст, ки бодирингро бе пухтан бихӯранд. Коршиносон тавсия медиҳанд, ки онро ҳамчун газакҳои камкалория бо равғани зайтун ва/ё намаки сабук бихӯранд.

5. Шалғам

Тадқиқотҳо нишон доданд, ки шалғам ҳангоми дар шакли хом истеъмол кардани он ба саломатӣ бештар фоида меорад. Аммо эҳтиёт кардан лозим аст ва онро ба меъёр бихӯранд, зеро он метавонад боиси газидани газ ва газ гардад.

6. Помидор

Помидорҳои хом витаминҳо, минералҳо ва моддаҳои ғизоиро таъмин мекунанд, ки метавонанд як қатор манфиатҳои амиқи саломатиро таъмин кунанд. Хӯрдани помидори хом барои пешгирии баъзе бемориҳо, аз қабили остеопороз, саратон, диабети қанд, санги гурда, сактаи дил ва фарбеҳӣ кӯмак мекунад.

7. Пиёз

Пиёз дорои пайвастагиҳое мебошад, ки ба мубориза бо саратон мусоидат мекунанд. Гуфта мешавад, ки ба ҷои пиёзи пухта хӯрдани пиёзи хом ба шарофати пайвастагиҳои он (ки ҳангоми пухтан нобуд мешаванд) аз саратони шуш ва простата муҳофизат мекунад.

8. карам

Карам бо миқдори зиёди витамини К, ки барои бадани инсон зарур аст, хос аст. Илова кардани карами хом ба парҳез бартарии беҳтар кардани раванди ҳозима ҳангоми бартараф кардани мушкилоти ҳозима ва газ медиҳад.

9. Карафс

Карафс яке аз беҳтарин вариантҳои ғизоест, ки онро хом хӯрдан мумкин аст, зеро он дорои миқдори зиёди хлорофилл аст, ки нақши антиоксидант дар баданро мебозад. Хӯрдани карафс хом онро дар витаминҳои C ва В нигоҳ медорад, ки ба беҳтар шудани саломатии умумӣ мусоидат мекунад.

10. Кокос

Кокос хом моддаҳои ғизоиро бештар нигоҳ медорад. Оби кокос манбаи табиии магний, калий ва натрий мебошад.

11. Лимон

Лимон бо манфиатҳои зиёди худ, аз миқдори консентратсияи витамини C ва нах, то бисёре аз пайвастагиҳои растанӣ, маъданҳо ва равғанҳои эфирӣ маълум аст. Ҳангоми хӯрдани лимӯ дар шакли хом, бадан аз тамоми унсурҳои солими дар он мавҷудбуда баҳра мебарад.

12. Сирпиёз

Сирпиёз бештар дар пухтупаз истифода мешавад, гарчанде ки таъсири ҳарорат арзиши ғизоии онро коҳиш медиҳад. Сирпиёз дорои пайвастагиҳое мебошад, ки ҳуҷайраҳои саратонро мекушанд, ки онҳоро бе пухтан истеъмол кардан беҳтар аст.

13. Брокколи

Брокколиро бе пухтупаз хӯрдан афзалтар аст, то ба саломатӣ ва манфиатҳои ғизоии он пурра ба даст оред. Аммо онро ҷӯшонида, як дақиқа буғ карда бихӯранд, барои онҳое, ки мазза ва таъми хоми онро дӯст намедоранд.

14. Чормағз

Чормағзҳо дар ҳолати хоми худ сатҳи баланди магний ва оҳанро таъмин мекунанд. Аммо агар чормағз бирён ё гарм карда шавад, калорияҳо ва равғани онҳо зиёд шуда, миқдори магний ва оҳан кам мешавад.

15. ќаламфури сурх

Қаламфури булғи сурх тақрибан 32 калория дорад ва аз витамини С пур мешавад, ки ҳангоми пухтан он кам мешавад. Қаламфури сурхро хом ё бирён хӯрдан беҳтар аст, зеро ҳангоми пухтан онҳо арзиши ғизоии худро гум мекунанд.

16. Равғани зайтун

Баъзе одамон мехоҳанд, ки равғани зайтунро дар пухтупаз истифода баранд, то вазни солим нигоҳ доранд. Аммо коршиносон тавсия медиҳанд, ки равғани зайтуни бокира хӯред, то витамини Е ва антиоксидантҳоро бештар ба даст оред.

17. Авокадо

Авокадоҳо аз нахҳо ва каротиноидҳо бой буда, миқдори ками карбогидратҳо доранд. Коршиносон тавсия медиҳанд, ки авокадоҳоро хом бихӯранд, то ба саломатии онҳо фоидаи комил ба даст оранд. Пухтупаз ба таркиби авокадо таъсир мерасонад ва боиси аз даст додани баъзе моддаҳои ғизоии муҳими он мегардад.

Маслиҳатҳо барои хӯрдани хӯрокҳои хом

• Ба парҳези гиёҳхорӣ риоя кардан лозим нест, агар шумо хоҳед, ки парҳези ғизоии хомро риоя кунед, зеро баъзе хӯрокҳо, аз қабили тухм, маҳсулоти ширии хом ва ҳатто баъзе намудҳои гӯшт ба чунин парҳез роҳ медиҳанд. Ягона идея дар ин ҷо пешгирӣ кардани истеъмоли маҳсулоти пастеризатсияшуда ва гомогенизатсияи ҳама гуна шакл аст.
• Хӯрдани ғизои хом аз нигоҳи осонии ҳозима ва фоидаи баланди саломатӣ бо арзиши камтар бартариҳои зиёд дорад.
• Аз гӯшт ва моҳии хом ё кампухта худдорӣ бояд кард.Гӯшти хом метавонад дорои бактерияҳои зараровар, аз ҷумла салмонелла, листерия ва E. coli бошад, ки боиси заҳролудшавии ғизо мегардад.
• Аз хӯрдани хӯроки хоми фурӯшандаҳои кӯчагӣ худдорӣ кардан лозим аст ва пеш аз хӯрдани он бояд бодиққат шуста шавад.

Дигар мавзӯъҳо: 

Пас аз баргаштан аз ҷудошавӣ бо дӯстдоштаатон чӣ гуна муносибат мекунед?

http://عادات وتقاليد شعوب العالم في الزواج