Одатан чойи нисфирӯзӣ.. таърихи он аз қасрҳо то хонаҳо

Чой ва чойи нисфирузй бояд ба суннатхои ичтимоии меросии мо табдил ёфта, бо назокат ва шодмонии худ дар манотиқи мухталифи дунё паҳн шуда бошад, аммо ин расму оинҳои меросӣ аз куҷо пайдо шудаанд ва аввалин мардуме, ки чой ва дастархони онро ҷашн гирифтаанд, киҳо буданд. ки Аз як тараф, чой организмро бо моеъҳои зарурӣ таъмин мекунадАз тарафи дигар, барои нӯшидани он баъзан вақтҳои гуворо пайдо мекунад.

Чой як одати ҳаррӯзаест, ки дар як рӯз чанд маротиба такрор мешавад ва машҳуртарин нӯшокии гарм дар ҷаҳон ба ҷуз қаҳва, аммо чойхонаҳои чой аз Аврупо ба ҷаҳон, бахусус аз Бритониё роҳандозӣ шуданд.

Чой пас аз об дуввумин нӯшокии истеъмолшуда дар рӯи замин аст, то дар бисёр фарҳангҳо ва дар бисёр мавридҳои гуногуни иҷтимоӣ шӯҳрат пайдо кунад ва он ба пайдоиши ба истилоҳ чойхонаҳо, бахусус дар Чин ва Ҷопон, расидааст, ки дар он ҷо зодгоҳ аст ва дар он санъат дар намоиши навъҳои муосири чой ва тайёр кардани он намоиш дода мешавад ва дар Шарқи Наздик низ чой дар ҷамъомадҳои иҷтимоӣ нақши асосиро мебозад.

Манфиатҳои чойи сафед чӣ гунаанд?

Хонаи аслии чой дар шарқи Осиё ҷойгир аст ва дар гузоришҳои чинӣ гуфта мешавад, ки шоҳ “Шеноқ” ҳамон касест, ки истифодаи инфузияи чойи гармро ҳамчун нӯшокӣ дар Чин ҷорӣ кардааст; Пас аз он ки ӯ тасодуфан таъсири барги чойро дар оби гарм кашф кард ва аз Чин чой ба Ҷопон ва Ҳинд ва сипас ба Туркия кӯчид, ки ба паҳн шудани он дар Шарқ мусоидат кард.

Мамлакатхои мухимтарини истехсолкунанда Хиндустон, Хитой, Цейлон, Индонезия, Япония ва мухимтарин мамлакатхои импорткунанда Англия, Штатхои Муттахидаи Америка, Австралия ва Россия мебошанд.

Дар Бритониё чойро барҷастатарин нӯшокии миллии он тавсиф кардан мумкин аст, зеро он аз соли 1660 воридоти онро оғоз кардааст ва номи он дар он на танҳо ба он нӯшокии гарм рабт дорад, балки ба як газаке, ки бритониёиҳо дар он нӯшокиҳо мехӯранд, алоқаманд аст. Нимаи нисфирузй.. Мувофики маълумоти охирин кайд кардан лозим аст, ки британияхо бештар аз он менушанд Ҳар сол зиёда аз 60 миллиард пиёла чой, ба андозаи 2 кг чой ба як нафар дар як солКадом саволе ба миён меояд, ки сабаби ин талаботи зиёд ба чой дар Бритониё чист ва решаи таърихии ин одат чист?

Дар таҳқиқи таърихии вуруди чой ба Бритониё, мо метавонем бюллетени бритониёии «Т-Муз»-ро дар бораи таърихи чой дар Аврупо ба назар гирем, ки дар он гуфта мешавад: «Чой дар асри XVII ба Аврупо ворид шуд ва Фаронса дӯстдорони чойро пайдо кард. он ва ашрофони фаронсавӣ ба нӯшидани он ба таври фаровон шурӯъ карданд, хусусан аз он вақт, ки шоҳ Луи шонздаҳум боварӣ дошт, ки нӯшидани он ба ӯ барои рафъи подагра (бемории хун дар ангуштони пой) кӯмак мекунад.

Дар кадом ҳолатҳо чой зараровар мешавад?

Чой беш аз 22 сол пеш аз Англия вориди Фаронса шудааст ва "Те Меус" бар асоси навиштаҳои фаронсавии "Мадам Ҳафт", ки муҳимтарин муаррихи таърихи иҷтимоии Аврупо дар садаи XVII маҳсуб мешавад ва давраи чойро муайян кардааст. вориди Англия бо издивоҷи Чарлз II бо маликаи Катеринаи Португалия. , 1622 милодӣ ва тибқи ин издивоҷ Португалия ба Англия ҳуқуқи истифода аз бандарҳои худро дар мустамликаҳои худ дар Африқо ва Осиё дод ва чой тавассути роҳҳои нави тиҷорат ба Англия ворид шуд.

Бо бозгашти Чарлз II бо ҳамсари португалии худ ба тахт, пас аз он ки онҳо дар давраи ғурбат дар Ҳолланд зиндагӣ мекарданд, ӯ ба нӯшидани чойи фаровон шурӯъ кард ва дар охири асри XVII он нӯшокии миллӣ дар Англия, махсусан бо омадани малика Анна ба тахти тахт ва гуфта мешавад, ки дар ин давра герцогиня шикоят кард, ки Ҳафт Бедфорд "Анна"-ро дар нимаи дуюми рӯз хоболуд кард, ки дар он вақт одат шуда буд, ки мардум дар давоми рӯз танҳо ду бор хӯрок хӯрданд. рӯз; Онҳо субҳона ва хӯроки шом, тақрибан соати ҳашти бегоҳ хӯрданд ва роҳи ҳалли герцогия ин нӯшидани як пиёла чой ва як порча торт буд, ки ӯ дар утоқи либоспӯшии худ пинҳонӣ мехӯрад.

Сипас герцогиня дӯстонро даъват мекард, ки дар утоқҳои ӯ дар Веберн-Аббей хӯрдани хӯроки худро мубодила кунанд ва ин як анъанаи тобистона шуда буд ва герцогия ин корро ҳангоми баргаштан ба Лондон идома дода, ба дӯстон кортҳо мефиристод, ки аз онҳо чой нӯшанд ва аз онҳо сайр кунанд. майдонхо.

Идея ва анъанае, ки то ҳадде баланд шуд, аз ҷониби табақаҳои болоии иҷтимоӣ гирифта шуд, ки он ҳатто ба меҳмонхонаҳои онҳо кӯчид ва сипас аксари ҷомеаи олӣ чанд хӯроки нисфирӯзӣ мехӯрданд.

Инчунин бояд гуфт, ки чой дар Британияи Кабир дар давоми асри XVI бо нархи гарон фурӯхта мешуд; Як кило аз он 22 фунт, муодили тақрибан ду ҳазор фунти имрўзаро ташкил медод ва дар ибтидои он барои табобат истифода мешуд, қимати баланди он ва афзоиши қочоқи он ба Бритониё, ки бо ин ё он роҳ боиси сохтакории чой бо дигар масолех; Мисли бед ва гиёҳҳо ва ин ҳолат то соли 119, вақте ки қонун дар бораи то 1784% кам кардани андоз қабул карда шуд, ки амалиёти қочоқро қатъ кард ва фоизи қаллобиро дар он коҳиш дод, то соли 12, вақте ки қонуне боқӣ монд, ки дар бораи он, ки қонуни андозро ба таври қатъӣ муқаррар мекунад. ҷарима ба ҳар касе, ки ҳуқуқи фурӯш, харид ё фиреб додани чой исбот шудааст.

Ва чой дар Бритониё аввалин нӯшокии бебаҳс пас аз он давру замон боқӣ монд, ки то андозае ба табъи шароб ва ҷойгузини чой бо он сабаб шуд.

Инглисҳо нӯшидани чойи сиёҳ, Эрл Грей ва ёсимини чиниро афзалтар медонанд ва чойи сабзи ҷопонӣ чанде пеш паҳн шудааст ва ба он шакар, шир ё лимӯ меандозанд ва чойро дар вақтҳои муайян менӯшанд; Мисли чойи хоб соати шаши саҳар, чой соати 11-и субҳ ва дигараш дер.

Ҳанна Карран, соҳиби дӯкони бритониёӣ дар музофоти Йоркшири Англия, ба "Al Khaleej Online" дар бораи таҷрибаи худ бо чойи инглисӣ сӯҳбат кард ва гуфт: "Дар оилаи инглисӣ дар Йоркшир ба воя расида, чой ҳамеша як ҷузъи ҷудонашавандаи ҳаёти ман буд. , Дар хотир дорам, ки вакте ки ман чаши аввали чойро чашидам.. Он вакт ман панчсола будам ва дар хафтсола хамеша бо бибиам чой менушидам ва тамоми руз чой менушидам ва баъзан шаб хам менушидам. як порча печенье ё шоколад дошт, чойи зиёд менӯшам, ки баъзан ба саломатиам зарар дорад. Хулоса, мо дар ин чо баробари нафасгирй чой менушем».

Вай афзуд: “Чойи аслиро аз овони ҷавонӣ менӯшидам, ки ба он каме шир илова карда мешуд ва падарам мегуфт; Халтачаҳоро ҳама ҷо мерӯфтанд, зеро нӯшидани чойи оригиналиро дӯст медошт ва ӯ низ ба ман гуфт; Мо, бритониёҳо, назар ба Амрикои Шимолӣ ва аврупоиён бештар чой менӯшем."

Карран идома дод: "Мафҳуми маъмули чой дар Британияи Кабир дар байни дӯстдорони чой хеле фарқ мекунад ва ман фикр мекунам, ки ҳамин чиз ба шоколад, қаҳва ва дигар нӯшокиҳо ва хӯрокҳо дахл дорад. Масалан, одатҳои амрикоиҳо барои нӯшидани чойи яхдон, ки қаблан як чойи яхкардашуда ҳисобида мешуданд. одати аҷиб."

Аз ин рӯ, чой як ҷузъи ҳаёти ҳаррӯзаи мардуми бритониёӣ шуда, дар рӯзи корӣ онро дар танаффуси хоксоронаи худ хӯрда, дар чойхонаҳо лаззат мебурд, дар тан либоси ягона, албатта, куртаю галстук барои мардон, дар боҳашаматтарин меҳмонхонаҳои Лондон; Бритониён воқеан ба пиёла чойи ҳаррӯза аз он давра таваҷҷуҳ доранд ва ҷолиб он аст, ки ин як масъалаи муттаҳидкунанда дар байни ҳама синну солҳо ва тақрибан дар соҳаҳои мухталифи кор аст ва ҳарчанд чой дар вақти муайяни рӯз нӯшидан аст. анъанаи қадимӣ, он дар муассисаҳо, ширкатҳо ва шӯъбаҳои ҳукуматӣ боз баргашт.