Таъсири хӯрокҳои ферментшуда ба саломатии рӯда чӣ гуна аст?

Таъсири хӯрокҳои ферментшуда ба саломатии рӯда чӣ гуна аст?

Хӯрокҳои ферментӣ дар тӯли асрҳо истеъмол карда мешаванд ва манфиатҳои зиёди саломатии онҳо аллакай исбот шудаанд. Раванди ферментатсия тақсимоти қанд аз ҷониби бактерияҳо ва хамиртурушҳоро дар бар мегирад, ки дар натиҷа пайвастагиҳои фоиданок ба вуҷуд меоянд. Мувофиқи Hindustan Times, аз беҳбуди ҳозима то беҳбуди азхудкунии маводи ғизоӣ, хӯрокҳои ферментшуда як қатор манфиатҳо пешниҳод мекунанд, ки ба гуфтаи Ҳиндустан Таймс, ки барои беҳтар кардани саломатӣ ва хушбахтӣ ба парҳези ҳаррӯза бефосила ворид кардани хӯрокҳои ферментдор маслиҳат додааст.

Манфиатҳои бештари биологӣ

Азҳар Алӣ Сайид, мураббии ҳамаҷонибаи соҳаи тандурустӣ ва муаллифи китоби "Тортро бихӯред ва вазн кунед" мегӯяд, ки хӯрокҳои ферментшуда мазза, накҳати худ, сохтор ва намуди зоҳирии хос доранд, илова бар ин усули анъанавии нигоҳдории ғизо бо номи ферментатсия маълум аст. на танхо мухлати нигохдории хуроквориро дароз мекунад, балки мазмуни онро низ бехтар мекунад.хурокворй бо рохи бештар био-даврас будани моддахои гизой.

Пребиотик ва пробиотик

Сайид афзуд, “ферментатсия ба системаи масуният ва рӯдаҳо таъсир мерасонад, ки барои пешгирии сироятҳое, ки боиси бемориҳои зиёд мешаванд, мусоидат мекунад. Сабзавот, меваҳо, ғалладонаҳо, маҳсулоти ширӣ, гӯшт, моҳӣ, тухм, лӯбиёгиҳо, чормағзҳо ва тухмиҳо танҳо чанде аз чизҳои зиёде мебошанд, ки метавонанд фермент карда шаванд. Азбаски хӯрокҳои ферментшуда аксар вақт дар пребиотикҳо ва пробиотикҳо зиёданд, онҳо манфиатҳои зиёди саломатӣ доранд, аз ҷумла беҳтар кардани ҳозима ва саломатии рӯда, мустаҳкам кардани системаи масуният ва пешгирии бисёр бемориҳо.

Таҳаммулнопазирии гистамин

Сайд маслиҳат дод, ки "хӯрокҳои ферментӣ, аз қабили йогурт, панир ва бодиринг метавонанд ба осонӣ ба парҳез дохил карда шаванд, зеро онҳо дар хонаҳо ва супермаркетҳо дастрасанд" қайд кард, ки аксарият ҳангоми истеъмоли хӯрокҳои ферментшуда мушкилот надоранд, аммо баъзе одамон махсусан бояд. Онҳое, ки ба гистаминҳо таҳаммулнопазиранд, пешгирӣ карда мешаванд.

ОГОҲИИ МУҲИМ

Вай инчунин ҳушдор дод, ки аломатҳое ба монанди варамкунӣ вуҷуд доранд, агар шахс қаблан хӯрокҳои ферментдор нахӯрда бошад ва маслиҳат дод, ки ҳангоми хӯрдани як шахси бемори вазнин ё иммунитети сустшуда ғизои ферментдорро эҳтиёт кардан лозим аст.

Пешгӯиҳои гороскопи Магуи Фараҳ барои соли 2023