Ин ғизоҳо ташнагии Рамазонро зиёд мекунанд

Ин ғизоҳо ташнагии Рамазонро зиёд мекунанд

Мо дар моҳи шарифи Рамазон кӯшиш мекунем, ки ҳангоми рӯзадорӣ аз хӯрокҳое, ки моро ташнагӣ мекунанд, нахӯрем. Сабабҳои зиёд вуҷуд доранд, ки боиси ташнагӣ дар одамони рӯзадор, аз ҷумла рафтори ғизои носолим ва дигар чизҳое ҳастанд, ки бо хӯрдани намудҳои гуногуни хӯрок алоқаманданд.

Бар асоси гузориши "Ашарқул-авсат", бешубҳа, намак аз ҳад зиёд дар ғизо, истеъмоли аз ҳад зиёди бодиринг, хӯришҳо, соусҳо, навъҳои каннодӣ ва навъҳои гуногуни хӯрокҳои зуд-фуд ҳама омилҳое ҳастанд, ки ташнагии баданро ба бор меорад. газета.

Инчунин 4 намуди дигари ғизо вуҷуд доранд, ки метавонанд пас аз хӯрдани онҳо ташнагӣ ба вуҷуд оранд, аз ҷумла:

1- Моҳӣ

Шумо бояд бидонед, рӯзадор, хӯрдани моҳӣ аксар вақт боиси ташнагӣ мегардад. Ҳарчанд илова кардани намак ба моҳӣ пеш аз пухтан ё баъд аз пухтан метавонад сабаби зиёд шудани ташнагӣ бошад, ин сабаби асосии он нест. Балки ду сабаби дигар вуҷуд дорад: якум ин аст, ки моҳӣ ғизои аз протеин хеле бой аст ва сафедаи гӯшти моҳӣ ҳангоми ҳазм зуд хориҷ мешавад, баръакси гӯшти ҳайвонот ва паррандагон, ки аз бофтаҳои нахдор бой аст, пеш аз расидан ба сафедаҳо дар дохили он ҳазм ва таҷзия кардан вақти зиёдтар мегирад.

Ва ҳангоме ки мо протеин мехӯрем, бадан бештар об истеъмол мекунад, то равандҳои биохимиявиро барои мубодилаи нитроген, ки табиатан дар сафеда мавҷуд аст, ба вуҷуд орад, ки боиси аз даст додани миқдори зиёди об дар ҳуҷайраҳо мегардад ва ҳамин тавр моро беобӣ ва ташнагӣ ҳис мекунад.

Сабаби дигари ташнагӣ дар он аст, ки миқдори натрий дар маҳсулоти баҳрӣ вобаста ба намуди он фарқ мекунад. Барои равшанӣ андохтан, як гурӯҳи навъҳои моҳӣ мавҷуданд, ки дар натрий кам тасниф карда мешаванд, аз ҷумла лососьи тару тоза, треска, тилапия, тунеци тару тоза, сардинаҳои тару тоза, камбагал, гурба ва харгӯш. Моҳӣ бо мазмуни миёнаи натрий вуҷуд дорад, аз ҷумла бахрӣ, фаришта, мӯй, скумбрия, галибут ва Султон Иброҳим. Ва дигар моҳиҳои дорои натрийи баланд, аз қабили тунец ва сардина консервашуда, харчанг, устри, мидия, харчанг, ҳаштпо ва майгу. Анчоусҳои консервшуда дар намак баландтаранд, инчунин моҳии хушкшудаи намакин, ба монанди сельд намакин.

2 - яхмос

Агар шумо пас аз хӯрдани яхмос ташнагӣ ҳис кунед, ин муқаррарӣ аст, зеро яхмос қанд, натрий ва ҳосилаҳои ширӣ дорад. Якчанд сабабҳо вуҷуд доранд, ки одамон пас аз хӯрдани яхмос эҳтиёҷ ба об нӯшиданро эҳсос мекунанд, ки муҳимтарини онҳо он аст, ки яхмос қанд дорад.

Хӯрдани ҳар чизи қанднок ва ширин ҷигарро барои ҷудо кардани як гормон (FGF21) бармеангезад, ки гипоталамус, минтақае, ки дар ташнагӣ ва ташнагӣ ба нӯшидани об иштирок мекунад, ҳавасманд мекунад.

Сабаби дигар дар таркиби яхмос натрий аст. Илова кардани натрий ҳангоми тайёр кардани яхмос дуруст аст, зеро вақте ки яхмос ях мекунад, кристаллҳои об васеъ мешаванд ва дар байни онҳо фосила эҷод мекунанд. Дар ҷараёни истеҳсолот ба ин омехта намак илова карда мешавад, то нуқтаи яхбандии кристаллҳои яхро паст кунад ва вақти ях кардани яхмосро кам кунад. Ва инчунин аз он сабаб, ки намак имкон медиҳад, ки омехтаи компонентҳо дар яхмос дар зери нуқтаи яхкунӣ, бидуни табдил додани он ба як мукааби ях ҳосил шавад. Ҳамин тариқ, омехтаи Extra Creamy ба вуҷуд меояд.

Хулоса ин аст, ки чӣ қадаре, ки натрийро бештар истеъмол кунед, ташнагии шумо зиёдтар мешавад, зеро ҷисми шумо бояд натрийро бо об мувозинат кунад, то тавозуни солим дар хунатон нигоҳ дошта шавад.

Ҳарорати ғизо ва нӯшокиҳое, ки мо мехӯрем, низ ба ташнагӣ рабт дорад ва яхмосро одатан хунук ва яхкарда истеъмол мекунанд. Барои он ки бадан ғизоро ба осонӣ ҳазм кунад, ҳарорати он бояд дар рӯдаҳо танзим карда шавад, ки боиси он мегардад, ки бадан барои гарм кардани он ба ҳарорати бадан нерӯи изофӣ сарф кунад, то ғизоро дуруст ҳазм кунад. Дар ин ҳолат, организм обро барои мувозинати ҳарорати ғизо ва нӯшокӣ истифода мебарад. Яке аз сабабҳои ташнагӣ пас аз хӯрдани яхмос чист?

3 - Панир

Намудҳои гуногуни панир аввал аз намак ва дар ҷои дуюм сафедаҳо бой мебошанд. Сеюм, панир аз як қатор пайвастагиҳои кимиёвӣ бой аст, ки ташнагӣ мекунанд. Чаҳорум, худ аз худ хӯрдани он боиси хушкии даҳон мегардад, ки майли зиёд шудани обро дорад.

Ҳангоми истеҳсоли панир намак илова карда мешавад, то аз афзоиши бактерияҳо пешгирӣ кунад ва ҳамчун консерванти табиӣ амал кунад, аммо он инчунин барои назорат кардани намии дохили панир, беҳтар кардани сохтор ҳангоми хоидан дар даҳон ва танзими таъм илова карда мешавад. .

Барои интихоб кардани панирҳои камнатрий ва сафедаи бой фаровонӣ вуҷуд дорад ва яке аз беҳтарин панирҳои косибӣ мебошад.

4 - Гӯшти коркардшуда

Аксари гӯштҳои коркардшуда асосан хунук хӯрда мешаванд ва аз ҳолати табиии худ тавассути намак, табобат, ферментатсия, тамокукашӣ, илова кардани ҳанут ва ғалладона ё дигар равандҳои саноатӣ барои беҳтар кардани мазза ё беҳтар кардани нигоҳдорӣ тағир дода шудаанд. Ба ин ҳасибҳо, хот-догҳо, бекони гов, гӯшти консервшуда, салями, гӯшти нисфирӯзӣ ва бисёр намудҳои дигар дохил мешаванд.

Коркарди ин гӯштҳо илова кардани намак, шакар ва нитратҳоро дар бар мегирад, то хӯрокҳоро аз пӯсидаи бактерияҳо ва нигоҳ доштани мазза нигоҳ дорад.

Дар ҳасиб ва дигар гӯштҳои гастрономӣ истифодаи намак ҳангоми пухтан сохтори гӯштро мӯътадил мегардонад, то маҳсулоти ниҳоии ба истеъмолкунанда фурӯхташуда консентратсияи якхела дошта бошад ва дар вақти нигоҳдорӣ канда нашавад. Яке аз ҷанбаҳои носолими хӯрдани аз ҳад зиёд ё зуд-зуд ин гӯшт боиси ташнагии он аст, ки дар натиҷаи миқдори зиёди натрийи он, хоҳ дар намак (хлориди натрий) ва хоҳ дар ҳама гуна дигар пайвастагиҳои кимиёвии изофӣ бошад.

Пешгӯиҳои гороскопи Магуи Фараҳ барои соли 2023