การรับประทานเกลือไม่เพียงแต่ทำให้ความดันโลหิตเพิ่มขึ้น แต่ยังทำให้เป็นโรคเบาหวานอีกด้วย

การรับประทานเกลือไม่เพียงแต่ทำให้ความดันโลหิตเพิ่มขึ้น แต่ยังทำให้เป็นโรคเบาหวานอีกด้วย

คุณเชื่อไหมว่าการเติมเกลือลงในอาหารเป็นประจำอาจเพิ่มความเสี่ยงต่อการเป็นโรคเบาหวานประเภท XNUMX ได้ นี่คือสิ่งที่การศึกษาล่าสุดเปิดเผยตามรายงานของหนังสือพิมพ์อังกฤษ “The Independent”

ข้อมูลจากผู้ใหญ่มากกว่า 400 คนในสหราชอาณาจักรแสดงให้เห็นว่าผู้ที่รับประทานเกลือมากที่สุดมีความเสี่ยงในการเป็นโรคเบาหวานประเภท 39 สูงกว่าผู้ที่ไม่ค่อยรับประทานเกลือถึง XNUMX%

การศึกษาซึ่งเป็นครั้งแรกที่แสดงให้เห็นถึงความสัมพันธ์นี้ ได้รับการตีพิมพ์ในวารสาร Mayo Clinic Proceedings

ศาสตราจารย์หลู่ ฉี ผู้เขียนนำการศึกษานี้ จากโรงเรียนสาธารณสุขและเวชศาสตร์เขตร้อน มหาวิทยาลัยทูเลน ในสหรัฐอเมริกา กล่าวว่า "เรารู้อยู่แล้วว่าการจำกัดเกลือสามารถลดความเสี่ยงต่อโรคหลอดเลือดหัวใจและความดันโลหิตสูงได้ แต่การศึกษาครั้งนี้ แสดงให้เห็นเป็นครั้งแรกที่การขจัดเกลือออกจากโต๊ะสามารถช่วยป้องกันโรคเบาหวานประเภท XNUMX ได้เช่นกัน”

หน่วยงานด้านสุขภาพแนะนำว่าผู้ใหญ่ไม่ควรรับประทานเกลือเกิน 6 กรัม (ประมาณหนึ่งช้อนชา) ต่อวัน

นักวิจัยได้ศึกษาข้อมูลจากผู้สมัคร 402.982 รายที่มีอายุระหว่าง 37 ถึง 73 ปีจาก UK Biobank ซึ่งเป็นฐานข้อมูลออนไลน์เกี่ยวกับบันทึกทางการแพทย์และไลฟ์สไตล์ของชาวอังกฤษครึ่งล้าน

แบบสอบถามใช้เพื่อประเมินว่าพวกเขาเติมเกลือลงในอาหารบ่อยเพียงใด แต่ไม่รวมเกลือที่ใช้ในการปรุงอาหาร

ศาสตราจารย์ฉีกล่าวว่า ทีมงานมุ่งเน้นไปที่การทดสอบ "ตัวบ่งชี้พฤติกรรมใหม่ของการบริโภคเกลือในระยะยาว" แทน

นักวิจัยคำนึงถึงปัจจัยต่างๆ เช่น อายุ เพศ ชาติพันธุ์ ลักษณะทางกายภาพ รวมถึงส่วนสูง น้ำหนัก และเส้นรอบวงสะโพก การสูบบุหรี่ การดื่ม ระดับการออกกำลังกาย รายได้ และระดับการศึกษา

ในช่วงติดตามผลประมาณ 12 ปี มีผู้ป่วยมากกว่า 13 รายที่เป็นโรคเบาหวานประเภท XNUMX

นักวิจัยพบว่าผู้ที่รายงานว่าเติมเกลือลงในอาหาร “บางครั้ง” “ปกติ” หรือ “ตลอดเวลา” มีแนวโน้มที่จะเป็นโรคเบาหวานประเภท 13 เพิ่มขึ้น 20%, 39% และ XNUMX% ตามลำดับ เมื่อเทียบกับผู้ที่ “ไม่เคยใส่เกลือเลย” ” หรือ “ไม่ค่อย” เติมเกลือ

ทีมงานกล่าวว่าจำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติมเพื่อทำความเข้าใจว่าเหตุใดการกินเกลือในปริมาณมากจึงเชื่อมโยงกับความเสี่ยงที่เพิ่มขึ้นของโรคเบาหวาน แต่ศาสตราจารย์จี้เชื่อว่าการเติมเกลือลงในอาหารอาจกระตุ้นให้ผู้คนรับประทานอาหารในปริมาณมากขึ้น ซึ่งจะเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคต่างๆ เช่น โรคอ้วน และการอักเสบ

เขากล่าวเสริมว่า “ดังที่เราแสดงให้เห็นในรายงานวิจัย ความเสี่ยงที่เพิ่มขึ้นของโรคเบาหวานประเภท XNUMX ส่วนหนึ่งเนื่องมาจากการเพิ่มขึ้นของไขมันในร่างกายที่เกี่ยวข้องกับการเติมเกลือในอาหาร “การศึกษาก่อนหน้านี้ยังแสดงให้เห็นว่าการบริโภคเกลือมีความสัมพันธ์กับความดันโลหิตและการอักเสบที่ผิดปกติ และอาจส่งผลให้มีความเสี่ยงต่อโรคเบาหวานมากขึ้น”

ดังนั้น นักวิจัยแนะนำให้เติมสมุนไพรและเครื่องเทศต่างๆ เพื่อเพิ่มรสชาติในอาหารแทนที่จะเติมเกลือ

คำทำนายดวงชะตาของ Maguy Farah ในปี 2023