ประโยชน์ของการกินพืชตระกูลถั่ว

เราทุกคนทราบดีว่าการรับประทานพืชตระกูลถั่วทุกวันทำให้สุขภาพของเราดีขึ้น แต่หลายๆ คนไม่ทราบว่าพืชตระกูลถั่วมีประโยชน์อย่างมากต่อร่างกายและจิตใจ ให้เราเตรียม XNUMX คุณประโยชน์ของการรับประทานพืชตระกูลถั่วมาฝากคุณในวันนี้ด้วยกัน

1- สร้างกล้ามเนื้อ

เนื่องจากอุดมไปด้วยกรดอะมิโนซึ่งเป็นส่วนประกอบสำคัญของโปรตีนและกล้ามเนื้อ การกินมากขึ้นจึงเป็นวิธีที่ดีในการเสริมสร้างสุขภาพและความแข็งแรงของกล้ามเนื้อ แน่นอนว่ามันไม่ได้มาทดแทนการออกกำลังกายกล้ามเนื้อของคุณ แต่เป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมในการดูแลสุขภาพของกล้ามเนื้อ

2- เพิ่มพลังงาน

พืชตระกูลถั่ว เช่น ถั่วนั้นอุดมไปด้วยคาร์โบไฮเดรตที่ดีต่อสุขภาพ การรับประทานพวกมันจะช่วยเพิ่มพลังงานและช่วยรักษาระดับคาร์โบไฮเดรตให้คงอยู่ตลอดทั้งวันด้วยปริมาณเส้นใยและโปรตีน

3- รักษาอาการท้องผูก

เส้นใยในพืชตระกูลถั่วจะผ่านเข้าไปในลำไส้ในปริมาณมาก ซึ่งช่วยในการขับถ่ายและรักษาอาการท้องผูก

4- เพิ่มพรีไบโอติก

พืชตระกูลถั่วให้อาหารแก่แบคทีเรียที่เป็นประโยชน์หลายชนิดเมื่อเส้นใยในธัญพืชไปถึงลำไส้ ในขณะที่โปรไบโอติกมาจากแหล่งธรรมชาติ

5- ปกป้องทารกในครรภ์จากความผิดปกติ

เนื่องจากพืชตระกูลถั่วมีกรดโฟลิกหรือวิตามิน B9 เมื่อรับประทานระหว่างตั้งครรภ์ จึงช่วยป้องกันความผิดปกติในทารกในครรภ์ได้

6- ปรับปรุงสุขภาพหัวใจ

เนื่องจากถั่วเป็นแหล่งแร่ธาตุแมกนีเซียมที่ดี จึงช่วยให้หัวใจแข็งแรง แมกนีเซียมช่วยผ่อนคลายหลอดเลือดและควบคุมการทำงานของไฟฟ้าของหัวใจ

7- สารต้านอนุมูลอิสระต่อต้านวัย

พืชตระกูลถั่วอุดมไปด้วยสารประกอบที่เรียกว่าโพลีฟีนอล ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพซึ่งต่อสู้กับอนุมูลอิสระที่เกี่ยวข้องกับความชราและโรคภัยไข้เจ็บ

8- ลดความดันโลหิตสูง

พืชตระกูลถั่ว เช่น ถั่ว อาจเป็นหนึ่งในวิธีธรรมชาติในการลดความดันโลหิตสูง เนื่องจากการวิจัยแสดงให้เห็นว่าการขาดธาตุสังกะสีอาจเป็นสาเหตุของความดันโลหิตสูง

การศึกษาที่ตีพิมพ์ใน American Journal of "Physiology - Kidney Physiology" เปิดเผยว่าการขาดธาตุสังกะสีอาจทำให้ไตดูดซับโซเดียมและทำให้ความดันโลหิตเพิ่มขึ้น พืชตระกูลถั่ว เช่น ถั่วดำ ถั่วชิกพี และถั่วแดง เป็นแหล่งของสังกะสีที่ดี

9- ปรับสมดุลสภาพจิตใจ

สมองจำเป็นต้องกินคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนเช่นที่พบในพืชตระกูลถั่ว เพื่อให้เซลล์ประสาทในสมองสามารถเปลี่ยนกรดอะมิโนเป็นเซโรโทนิน ซึ่งมีบทบาทสำคัญในการปรับปรุงอารมณ์ของบุคคล

10- สุขภาพสมองที่ดีขึ้น

ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้เพิ่มถั่วดำ ถั่วชิกพี ถั่วเลนทิล หรือพืชตระกูลถั่วประเภทอื่นๆ ในปริมาณที่เหมาะสมเป็นประจำเพื่อเพิ่มสุขภาพสมอง ถั่วเป็นแหล่งคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนชั้นเยี่ยมที่ร่างกายต้องการในปริมาณที่เพียงพอเพื่อผลิตฮอร์โมนสารสื่อประสาทในสมอง การรับประทานถั่วอย่างน้อยครึ่งถ้วยต่อวันจะช่วยได้ผล

11- ปกป้องปอด

พืชตระกูลถั่วบางชนิด เช่น ถั่วเลนทิล ถั่วเหลือง และถั่วลิสง เป็นแหล่งของโคเอ็นไซม์คิวเท็นในอาหาร ซึ่งการขาดสารอาหารจะนำไปสู่โรคปอด เช่น โรคหอบหืด และโรคปอดอุดกั้นเรื้อรัง

12- ควบคุมระดับน้ำตาล

เส้นใยในพืชตระกูลถั่วช่วยควบคุมความเร็วของการดูดซึมน้ำตาลเข้าสู่กระแสเลือด ทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดคงที่และสม่ำเสมอ

13- การป้องกันโรคเบาหวาน

การผสมผสานของโคเอ็นไซม์ Q10 และไฟเบอร์ช่วยปกป้องร่างกายจากโรคเบาหวานและภาวะก่อนเป็นเบาหวาน รวมทั้งรักษาทั้งสองสภาวะ

14- การป้องกันโรคกระดูกพรุน

การวิจัยทางวิทยาศาสตร์ซึ่งตีพิมพ์โดย American Journal of Clinical Nutrition เปิดเผยว่าอาหารเมดิเตอร์เรเนียนร่วมกับวิตามินดีช่วยป้องกันการสูญเสียมวลกระดูกในผู้ป่วยโรคกระดูกพรุน พืชตระกูลถั่วพร้อมกับผักมากมายเป็นอาหารหลักอย่างหนึ่งของอาหารเมดิเตอร์เรเนียน