โรคร้ายแรงที่เด็กกินเจสัมผัสได้

โรคร้ายแรงที่เด็กกินเจสัมผัสได้

ผู้เชี่ยวชาญด้านโภชนาการเตือนว่าเด็กที่เป็นมังสวิรัติอาจเสี่ยงต่อปัญหาสุขภาพร้ายแรงได้ หลังจากที่ NHS ได้เผยแพร่คำแนะนำเกี่ยวกับอาหารสำหรับทารก ตามรายงานของ British Daily Mail

นมและผลิตภัณฑ์จากนม

เว็บไซต์ NHS Start for Life ซึ่งให้คำแนะนำและคำแนะนำสำหรับพ่อแม่มือใหม่ รวมถึงหัวข้อเกี่ยวกับเด็กที่เป็นมังสวิรัติ NHS แนะนำว่าเด็กที่ทานอาหารวีแก้นจำเป็นต้องเสริมวิตามินบี 12 และแนะนำให้ผู้ปกครองให้ลูกดื่มเครื่องดื่มจากพืช เช่น ถั่วเหลือง ข้าวโอ๊ต และนมอัลมอนด์ หากพวกเขาดื่มเครื่องดื่มที่ไม่หวานและไม่เสริมโภชนาการหลังจากอายุหนึ่งปี

NHS ยังเตือนผู้ปกครองให้แยกนมวัวและผลิตภัณฑ์จากนมซึ่งเป็นแหล่งสารอาหารที่ดีออกจากอาหารของเด็กโดยไม่ต้องพูดคุยกับ GP หรือนักกำหนดอาหารก่อน

มื้ออาหารที่สมดุล

แต่ผู้เชี่ยวชาญด้านโภชนาการบางคนได้หยิบยกข้อกังวลเกี่ยวกับการให้เด็กกินมังสวิรัติตั้งแต่อายุยังน้อย โดยเฉพาะอย่างยิ่ง เมื่อเร็วๆ นี้มีการตีพิมพ์ตำราอาหารพร้อมสูตรอาหารสำหรับเด็กที่เป็นมังสวิรัติมากขึ้นเรื่อยๆ

แม้ว่าผู้เชี่ยวชาญส่วนใหญ่เชื่อว่าอาหารมังสวิรัติสำหรับเด็กนั้นปลอดภัย แต่ความเสี่ยงอาจเกิดขึ้นเมื่อผู้ปกครองไม่สามารถรับรองได้ว่ามื้ออาหารและของว่างมีความสมดุลอย่างเหมาะสม

ผลกระทบเชิงลบที่น่ากลัว

Duane Mellor นักกำหนดอาหารและประธานด้านโภชนาการที่ Aston University Medical School กล่าวว่า "หากทารกหรือเด็กได้รับพลังงานและโปรตีนไม่เพียงพอ อาจส่งผลต่อพัฒนาการของพวกเขาได้ และถ้าอาหารของพวกเขามีไอโอดีนในระดับต่ำ หรือพวกเขาขาดธาตุเหล็ก พัฒนาการทางสมองของพวกเขาอาจได้รับผลกระทบในทางลบและแม้แต่ความสามารถทางสติปัญญาของพวกเขาด้วย แต่ถ้าอาหารขาดวิตามินบี 12 เด็กสามารถพัฒนาโรคโลหิตจางและส่งผลเสียต่อพัฒนาการของเส้นประสาทได้

สั้นลง 3 ซม

การศึกษาที่ดำเนินการเมื่อปีที่แล้วภายใต้การดูแลของ University College London ซึ่งรวมถึงกรณีของเด็กที่รับประทานมังสวิรัติและเนื้อสัตว์และนมจำนวน 187 คนที่มีอายุระหว่าง 5 ถึง 10 ปี พบว่าเด็กที่รับประทานอาหารมังสวิรัติจะมีอายุสั้นลงโดยเฉลี่ย สามเซนติเมตรแสดงว่าพวกเขาเติบโตช้ากว่าเด็กที่เหลือ ผลการวิจัยยังเผยให้เห็นว่าปริมาณแร่ธาตุในกระดูกของเด็กที่เป็นวีแก้นนั้นต่ำกว่าเด็กคนอื่นๆ แม้ว่าพวกเขาจะมีไขมันในร่างกายน้อยกว่าและมีระดับคอเลสเตอรอลที่ไม่ดีต่ำกว่าก็ตาม

มื้ออาหารที่สมดุล

แต่ผู้เชี่ยวชาญด้านโภชนาการบางคนได้หยิบยกข้อกังวลเกี่ยวกับการให้เด็กกินมังสวิรัติตั้งแต่อายุยังน้อย โดยเฉพาะอย่างยิ่ง เมื่อเร็วๆ นี้มีการตีพิมพ์ตำราอาหารพร้อมสูตรอาหารสำหรับเด็กที่เป็นมังสวิรัติมากขึ้นเรื่อยๆ

แม้ว่าผู้เชี่ยวชาญส่วนใหญ่เชื่อว่าอาหารมังสวิรัติสำหรับเด็กนั้นปลอดภัย แต่ความเสี่ยงอาจเกิดขึ้นเมื่อผู้ปกครองไม่สามารถรับรองได้ว่ามื้ออาหารและของว่างมีความสมดุลอย่างเหมาะสม

ผลกระทบเชิงลบที่น่ากลัว

Duane Mellor นักกำหนดอาหารและประธานด้านโภชนาการที่ Aston University Medical School กล่าวว่า "หากทารกหรือเด็กได้รับพลังงานและโปรตีนไม่เพียงพอ อาจส่งผลต่อพัฒนาการของพวกเขาได้ และถ้าอาหารของพวกเขามีไอโอดีนในระดับต่ำ หรือพวกเขาขาดธาตุเหล็ก พัฒนาการทางสมองของพวกเขาอาจได้รับผลกระทบในทางลบและแม้แต่ความสามารถทางสติปัญญาของพวกเขาด้วย แต่ถ้าอาหารขาดวิตามินบี 12 เด็กสามารถพัฒนาโรคโลหิตจางและส่งผลเสียต่อพัฒนาการของเส้นประสาทได้

สั้นลง 3 ซม

การศึกษาที่ดำเนินการเมื่อปีที่แล้วภายใต้การดูแลของ University College London ซึ่งรวมถึงกรณีของเด็กที่รับประทานมังสวิรัติและเนื้อสัตว์และนมจำนวน 187 คนที่มีอายุระหว่าง 5 ถึง 10 ปี พบว่าเด็กที่รับประทานอาหารมังสวิรัติจะมีอายุสั้นลงโดยเฉลี่ย สามเซนติเมตรแสดงว่าพวกเขาเติบโตช้ากว่าเด็กที่เหลือ ผลการวิจัยยังเผยให้เห็นว่าปริมาณแร่ธาตุในกระดูกของเด็กที่เป็นวีแก้นนั้นต่ำกว่าเด็กคนอื่นๆ แม้ว่าพวกเขาจะมีไขมันในร่างกายน้อยกว่าและมีระดับคอเลสเตอรอลที่ไม่ดีต่ำกว่าก็ตาม

ครีมและถั่ว

นักโภชนาการเด็ก Bahe van de Boer ให้คำแนะนำว่า “รวมถึงสัดส่วนที่ดีของอาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตและไขมันจากน้ำมันพืช เนยถั่ว อะโวคาโด และอาหารพลังงานสูงอื่นๆ เช่น ถั่วชิกพี ซึ่งสามารถตอบสนองความต้องการพลังงานในแต่ละวันของเด็กได้ โดยเตือนว่าหากไม่มี การวางแผนข้อกำหนดอย่างรอบคอบ พลังงานและสารอาหารโดยรวม อาจมีช่องว่างทางโภชนาการที่ส่งผลต่อการเจริญเติบโตและเพิ่มความเสี่ยงของการขาดสารอาหาร

อาหารเสริมที่จำเป็น

นอกจากนี้ ผู้ปกครองไม่ควรละเลยคำแนะนำในการใช้ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารสำหรับแคลเซียม วิตามินดี บี 12 และไอโอดีน และรวมถึงอาหารที่มีโอเมก้า 3 เพื่อให้อาหารมังสวิรัติปลอดภัยตั้งแต่แรกเกิด เพราะ “สมองของเด็กจะเติบโตอย่างรวดเร็วในช่วงปีแรก ๆ ดังนั้นโภชนาการที่เพียงพอจึงเป็นสิ่งจำเป็นในการสนับสนุนสิ่งนี้” พัฒนาการของสมองในระยะเริ่มต้น”

เว็บไซต์ NHS ในการอัปเดตที่เผยแพร่ในเดือนมีนาคม 2020 ยืนยันว่านมผงสำหรับทารก (ซึ่งใช้นมวัวหรือนมแพะ) เป็นทางเลือกเดียวที่เหมาะสมแทนนมแม่สำหรับเด็กอายุต่ำกว่า 12 เดือน ควรใช้สูตรถั่วเหลืองตามคำแนะนำทางการแพทย์เท่านั้น

ถั่ว ถั่วเลนทิล บรอกโคลี และมะม่วง

ผู้เชี่ยวชาญด้านโภชนาการสำหรับเด็ก ดร. แคร์รี รักซ์ตันกล่าวว่า "ผู้ใหญ่ที่รับประทานอาหารมังสวิรัติควรตรวจสอบให้แน่ใจว่าพวกเขาผสมแหล่งโปรตีน เช่น รับประทานถั่ว ถั่วเลนทิล และข้าวสาลีจำนวนมาก แต่อาจเป็นเรื่องยากสำหรับเด็กที่จะบรรลุสิ่งนี้" ในขณะที่ดร. Chantal ตั้งข้อสังเกต Tomlinson นักโภชนาการแห่งสมาคมมังสวิรัติแห่งอังกฤษระบุว่ามีอาหารจากพืชหลายชนิดที่อุดมด้วยโปรตีน ธาตุเหล็ก และสังกะสี เช่น ถั่ว ถั่วชิกพี ถั่วเลนทิล และเต้าหู้ และการดูดซึมธาตุเหล็กสามารถเพิ่มได้โดย รวมถึงแหล่งวิตามินซีที่อุดมไปด้วยในทุกมื้ออาหาร เช่น บรอกโคลี กะหล่ำปลี หรือมะม่วง

เส้นสีแดงที่ไม่ควรข้ามตอนเลี้ยงลูกคืออะไร?