นี่คืออาหาร "ฮาร์วาร์ด" สำหรับรักษาโรคเรื้อรัง

นี่คืออาหาร "ฮาร์วาร์ด" สำหรับรักษาโรคเรื้อรัง

ในปี 2011 ผู้เชี่ยวชาญด้านโภชนาการของฮาร์วาร์ดได้สร้างแผนการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพที่ดีที่สุด

ในเรื่องนี้ Lillian Cheung ผู้บรรยายด้านโภชนาการของ Harvard Medical School กล่าวว่า "เกี่ยวกับโรคเรื้อรังที่สำคัญ เช่น การป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือด มะเร็งชนิดต่างๆ และเบาหวานชนิดที่ 2 วิธีควบคุมอาหารของ Harvard จะมีประโยชน์ในการป้องกันโรคเหล่านี้ . โรคที่พบบ่อยในอเมริกาและทั่วโลก.

อาหารฮาร์วาร์ด

Harvard Diet สามารถใช้เป็นแนวทางในการ "เตรียมอาหารเพื่อสุขภาพและสมดุล" เนื่องจากอาหารแต่ละมื้อจะจัดลำดับความสำคัญของผักและผลไม้ และเสริมอาหารอีกครึ่งหนึ่งด้วยเมล็ดธัญพืชและโปรตีนที่ดีต่อสุขภาพ

ต่อไปนี้เป็นรายละเอียดที่ครอบคลุมเกี่ยวกับวิธีการเตรียมอาหารเพื่อสุขภาพตามแนวทางของผู้เชี่ยวชาญด้านโภชนาการของฮาร์วาร์ด โดยครึ่งหนึ่งของจานจะอุทิศให้กับผักและผลไม้ ในขณะที่อีกครึ่งหนึ่งจะแบ่งระหว่างโปรตีนที่ดีต่อสุขภาพและธัญพืชไม่ขัดสี:

1. ผักและผลไม้

อาหารฮาร์วาร์ดเกี่ยวข้องกับการอุทิศครึ่งหนึ่งของจานในมื้ออาหารส่วนใหญ่ให้กับผักและผลไม้ โดยมีเป้าหมายว่าผักควรมากกว่าผลไม้เล็กน้อย

คุณควรจำไว้ว่าสำหรับอาหารนี้ "มันฝรั่งไม่ใช่ผัก" Cheung กล่าว โดยสังเกตว่าผลของมันเกือบจะเหมือนกับคาร์โบไฮเดรตขัดสี และเพิ่มน้ำตาลในเลือด

นักโภชนาการยังแนะนำให้กินผลไม้ทั้งลูกโดยเฉพาะอย่างยิ่งมากกว่าน้ำผลไม้

2. ธัญพืชเต็มเมล็ด

Harvard Diet แนะนำให้กินหนึ่งในสี่ของมื้ออาหารของคุณจากธัญพืชเต็มเมล็ด และหลีกเลี่ยงธัญพืชขัดสี

บางส่วนของเมล็ดธัญพืชที่จะกินคือ:
• ข้าวโอ้ต
• Quinoa
• บาร์เล่ย์
โฮลวีต (รวมถึงขนมปังโฮลวีตและพาสต้า)
ข้าวกล้อง

3. โปรตีนเพื่อสุขภาพ

เนื้อหาของมื้ออาหารของ Harvard Diet ประกอบด้วยโปรตีนที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย โดยมีปริมาณไม่เกินหนึ่งในสี่ของมื้ออาหาร ดังนี้:
• ปลา
• ไก่
• ถั่ว
• ถั่ว
• เป็ด

บุคคลควรตั้งเป้าหมายที่จะจำกัดการบริโภคเนื้อแดงและหลีกเลี่ยงเนื้อสัตว์แปรรูปให้มากที่สุด

4. ปรุงอาหารด้วยน้ำมันที่ดีต่อสุขภาพ (ในปริมาณที่พอเหมาะ)

เพื่อหลีกเลี่ยงการบริโภคไขมันที่ไม่ดีต่อสุขภาพ ขอแนะนำว่าอย่าปรุงอาหารด้วยน้ำมันที่ผ่านกระบวนการเติมไฮโดรเจนบางส่วน เช่น น้ำมันพืชบางชนิด
ขอแนะนำให้ใช้ตัวเลือกที่ดีต่อสุขภาพเช่น:
• น้ำมันมะกอก
• น้ำมันถั่วเหลือง
• น้ำมันเมล็ดข้าวโพด
• น้ำมันดอกทานตะวัน

5. น้ำชา กาแฟ แทนนม

“เป็นเวลาหลายปีแล้ว ที่แนะนำให้ดื่มนมสามถ้วยทุกวัน” Cheung กล่าว พร้อมเตือนว่าบางคนอาจมีภาวะย่อยแลคโตสไม่ได้ ดังนั้น ทางที่ดีควร “ดื่มน้ำ ชาหรือกาแฟ”

อาหารฮาร์วาร์ดสนับสนุนให้ดื่มน้ำชาและกาแฟสลับกับมื้ออาหารโดยเฉพาะอย่างยิ่งที่มีน้ำตาลน้อยหรือไม่มีเลย

ผู้เชี่ยวชาญของฮาร์วาร์ดยังแนะนำให้จำกัดการบริโภคนมและผลิตภัณฑ์จากนมเพียงหนึ่งหน่วยบริโภคต่อวัน และน้ำผลไม้เหลือหนึ่งแก้วเล็กต่อวัน ควรหลีกเลี่ยงเครื่องดื่มที่มีน้ำตาลโดยสิ้นเชิงหากเป็นไปได้

6. การออกกำลังกาย

Cheung อธิบายว่าสิ่งที่ทำให้การไดเอทฮาร์วาร์ดมีความพิเศษคือเกี่ยวข้องกับการทำกิจกรรมที่ต้องใช้แรงกายอย่างหนักวันละครึ่งชั่วโมงหรืออย่างน้อยห้าครั้งต่อสัปดาห์

Cheung กล่าวว่าทุกคนจะแก่ลงในวันหนึ่ง ดังนั้นเราควรพยายามสร้างนิสัยที่ดีตั้งแต่อายุยังน้อยเพื่อให้มันกลายเป็นส่วนหนึ่งของนิสัยและกิจวัตรของบุคคล โดยการฝึกเดินเร็วและสมรรถภาพทางกายอย่างต่อเนื่อง และหลีกเลี่ยงการอยู่เฉยๆ วัน.

คำทำนายดวงชะตาของ Maguy Farah ในปี 2023