เห็ด..ยารักษาโรคสมองเสื่อมที่ดีที่สุด

ความหมกมุ่นกับโรคสมองเสื่อมต้องตามหลอกหลอนหลาย ๆ คน และยารักษาโรค .. เห็ด ,, ด้วยคุณประโยชน์ทั้งหมดที่คุณทราบ มีประโยชน์ใหม่ที่เห็ดเป็นยาที่ดีที่สุดในการป้องกันภาวะสมองเสื่อม ความจำเสื่อม สมาธิสั้น ฟื้นตัวยาก และขาดความสามารถในการวางแผนหรือจัดระเบียบ

แต่ที่น่าประหลาดใจก็คือ การเลือกรับประทานอาหารสามารถมีบทบาทในการหลีกเลี่ยงภาวะสมองเสื่อมในวัยชราได้ Care2 กล่าว

ผลการศึกษาใหม่ซึ่งตีพิมพ์ในวารสารวิทยาศาสตร์ Alzheimer's Disease พบว่าการกินเห็ดมากขึ้นสามารถช่วยปกป้องสมองของมนุษย์จากความบกพร่องทางสติปัญญา นักวิจัยพบว่าผู้ที่กินเห็ดสดมากขึ้นมีโอกาสน้อยที่จะมีความบกพร่องทางสติปัญญาเพียงเล็กน้อย

ผลการศึกษาที่ดำเนินการที่มหาวิทยาลัยแห่งชาติสิงคโปร์ ทำให้เกิดความเป็นไปได้ที่การกินเห็ดมากขึ้นจะช่วยป้องกันความสามารถในการคิดในอนาคต การศึกษานี้เกี่ยวข้องกับอาสาสมัครที่มีอายุต่างกัน รวมทั้ง 663 คนที่อายุ 60 ปีซึ่งเข้ารับการศึกษาในระยะเวลา 6 ปี หนึ่งเสิร์ฟต่อคนประมาณ 3/4 ถ้วยเห็ดปรุงสุก

สติปัญญาและสภาพจิตใจ

นักวิจัยยังได้วัดความสามารถทางปัญญาของผู้เข้าร่วมในระหว่างการศึกษา โดยใช้เทคนิคต่างๆ เช่น Wechsler Adult Intelligence Scale (เพื่อประเมิน IQ) การสัมภาษณ์ และชุดการทดสอบทางร่างกายและจิตใจ วัดน้ำหนักและส่วนสูง ความดันโลหิต มือจับ และความเร็วในการเดิน ผู้เข้าร่วมการศึกษายังได้รับการประเมินความรู้ความเข้าใจ ภาวะซึมเศร้า และความวิตกกังวล และจัดอันดับในระดับอาการสมองเสื่อม

ต่อต้านการอักเสบและต้านอนุมูลอิสระ

น่าแปลกที่นักวิจัยพบว่าการกินเห็ดสองเสิร์ฟหรือมากกว่าในแต่ละสัปดาห์ก็เพียงพอแล้วที่จะลดความเสี่ยงของการพัฒนาความบกพร่องทางสติปัญญาเล็กน้อยได้ 50 เปอร์เซ็นต์

นักวิจัยแนะนำว่าสารประกอบที่เรียกว่า ergothioneine ซึ่งเป็นสารต้านการอักเสบและสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพที่พบในเห็ด อาจเป็นตัวกำหนดผลลัพธ์ที่น่าประทับใจ

คำแนะนำของนักวิทยาศาสตร์

เห็ดเป็นหนึ่งในแหล่งที่ดีที่สุดของสารป้องกันสมองนี้ แต่เออร์โกไธโอนีนอาจไม่ใช่ปัจจัยเดียวเพราะเห็ดมีสารรักษาหลายชนิดที่เรียกว่าฮิสริซิโนน, แอโรนีซิน, สโปรเนนิน และเดกซ์โทรฟูริน ซึ่งทั้งหมดนี้มีส่วนช่วยในการเจริญเติบโตของเซลล์รำข้าว

แม้ว่าจะยังไม่ชัดเจนว่าสารประกอบใดหรือส่วนประกอบทั้งหมดมีหน้าที่ในการปกป้องความจำ แต่คำแนะนำของการศึกษาแนะนำให้เริ่มได้รับประโยชน์จากสารประกอบเหล่านี้เพียงแค่กินเห็ดมากขึ้นในอาหาร

เพื่อรวมเห็ดในอาหาร

Care2 นำเสนอวิธีง่ายๆ ในการเพิ่มเห็ดในอาหารประจำวันของคุณ พวกเขาสามารถ:

เพิ่มกำมือของมันลงในซุป
อุ่นเครื่องด้วยอาหารและสมุนไพรแสนอร่อยอื่นๆ
เพิ่มลงในจานสลัด
แทนที่เนื้อสัตว์เช่นเนื้อวัวด้วยเห็ดพอร์โทเบลโลย่างสำหรับเบอร์เกอร์มังสวิรัติแสนอร่อย
เตรียมเครื่องเคียงของหัวหอมต้มที่ด้านข้างหรือใส่ในซุปหรือสลัด
เพิ่มลงในเคบับเมื่อย่าง
ทำน้ำซุปหัวหอมและโรสแมรี่แสนอร่อยด้วยการปรุงร่วมกัน ปั่นและกรอง จากนั้นเติมแป้งปราศจากกลูเตน XNUMX-XNUMX ช้อนโต๊ะลงในน้ำเล็กน้อยแล้วตั้งไฟให้ข้น
เพิ่มกำมือของมันเพื่อแกง