เรียนรู้เกี่ยวกับอาหารเอมิเรตส์แบบดั้งเดิมที่นักชิมสามารถเพลิดเพลินได้ตลอดทั้งปี

2021: เทศกาลอาหารดูไบเน้นย้ำถึงอาหารพื้นเมืองของชาวเอมิเรตส์ซึ่งเป็นที่รู้จักกันดี ซึ่งเป็นส่วนสำคัญของมรดกของชาวเอมิเรตส์แท้ๆ

อาหารเอมิเรตส์ได้หล่อหลอมวงการอาหารในดูไบมาเป็นเวลาหลายทศวรรษ และยังคงเป็นหนึ่งในตัวเลือกหลักสำหรับการชิม ผู้อยู่อาศัยและผู้เยี่ยมชมต่างกระตือรือร้นที่จะมุ่งหน้าไปยังพื้นที่ประวัติศาสตร์โบราณของตลาดที่มีชื่อเสียงของเมืองเพื่อสำรวจรสชาติดั้งเดิมอันยอดเยี่ยมหรือเยี่ยมชม ร้านอาหาร

ดาวเด่นของ Tik Tok อับเดล อาซิซ อธิบาย (azlife.aeความสำคัญของอาหารเอมิเรตส์ในประเทศ และเขากล่าวว่า: “อาหารเอมิเรตส์เป็นส่วนหนึ่งของเอกลักษณ์และมรดกโบราณของประเทศ เป็นศูนย์กลางที่จำเป็นสำหรับสังคมและเป็นโอกาสที่ครอบครัวและเพื่อน ๆ ได้รวมตัวกันในบรรยากาศของความเอื้ออาทร โดยเฉพาะในโอกาสและวันหยุด ความนิยมของอาหารเอมิเรตส์ได้เพิ่มขึ้นควบคู่ไปกับการพัฒนาประเทศและการเติบโตมาจนถึงปัจจุบัน เพื่อให้ได้รับตำแหน่งที่โดดเด่นในหมู่ผู้ที่ชื่นชอบอาหารเหล่านี้เช่นเดียวกับที่เรารัก ไม่ว่าจะในหรือนอกประเทศ”

ต่อไปนี้คืออาหารบางส่วนที่ผู้ชื่นชอบอาหารของเมืองแนะนำ:

บาลาเลต

Balaleet เป็นอาหารแบบดั้งเดิมที่ผสมผสานรสชาติหวานและเผ็ดเข้าด้วยกันซึ่งเป็นที่นิยมอย่างมากในสหรัฐอาหรับเอมิเรตส์และเป็นที่นิยมของผู้มาเยือนเช่นกัน Ahmed Al Janahi ผู้เชี่ยวชาญด้านอาหารจาก @The_Foody  เขากล่าวว่า: “บาลาลีตเป็นอาหารเอมิเรตส์ที่มีชื่อเสียงและเป็นจานโปรดของฉัน เนื่องจากทุกครอบครัวเตรียมอาหารแตกต่างกันและมี XNUMX สีที่แตกต่างกันตามวิธีการปรุงอาหาร อาหารจานนี้ประกอบด้วยส่วนผสมทั้งคาวและหวาน ได้แก่ วุ้นเส้นกับน้ำกุหลาบ อบเชย และหญ้าฝรั่น เสิร์ฟพร้อมไข่เจียวชิ้นบาง ๆ ด้านบน จานนี้เป็นอาหารเช้ายอดนิยมและสามารถปรุงด้วยถั่วพิสตาชิโอก่อนเสิร์ฟ”

ผู้เข้าชมสามารถสัมผัสประสบการณ์ balaleet ได้ด้วยตัวเองเมื่อไปที่ Arabian Tea House ซึ่งมีสาขาอยู่ใน Al Fahidi Historical Neighborhood, The Mall (Jumeirah) หรือแหล่งโบราณคดีของ Jumeirah 

ลูกไคมาต

นอกจากจะเตรียมง่ายแล้ว ของหวานแสนอร่อยนี้ยังสะท้อนถึงมรดกและวัฒนธรรมของเอมิเรตส์ได้อย่างลงตัวในส่วนผสมทั้งหมด Luqaimat คือพายแป้งในท้องถิ่นที่ทำจากนม น้ำตาล เนย และแป้ง จากนั้นนำไปทอดในน้ำมัน หลังจากนั้นจึงเติมกากน้ำตาลลงไป ด้วยรสชาติที่ได้รับความนิยมในหมู่ประชาชน ผู้อยู่อาศัย และผู้มาเยือน Amal Ahmed ผู้มีอิทธิพลชาวเอมิเรตส์ผู้โด่งดังที่ปรากฎบนหน้าเพจกล่าวว่า @mr_ahmad_“ฉันชอบอาหารเอมิเรตส์และรสชาติที่เข้มข้น ส่วนผสมและเครื่องเทศที่เป็นลักษณะเฉพาะของอาหารเหล่านี้ เช่น หญ้าฝรั่น กระวาน อบเชย ลูมิ และอื่นๆ Luqaimat เป็นอาหารจานโปรดของเกือบทุกคน และเป็นหนึ่งในขนมที่มีชื่อเสียงที่สุดของเอมิเรตส์ ซึ่งโดดเด่นด้วยการเติมงาและอินทผาลัมลงไป”

ลิ้มรส Luqaimat แสนอร่อยได้ที่ Hum Yum บนถนน Jumeirah, หาด Kite, Nad Al Sheba และ Al Marmoom ควบคู่ไปกับชา Karak แสนอร่อย

อัล-มาจบูส

Majboos เป็นข้าวที่มีรสชาติและเครื่องเทศที่เป็นเอกลักษณ์ ข้าวปรุงสุกในน้ำซุปเนื้อหรือไก่ที่มีเครื่องเทศและส่วนผสมอื่นๆ ข้าวเป็นส่วนประกอบที่สำคัญที่สุดอย่างหนึ่งของอาหารเอมิเรตส์ ในขณะที่มัชบูส์เป็นหนึ่งในตัวเลือกยอดนิยม Amal Ahmed กล่าว @mr_ahmad_:”ไม่ควรพลาด Majboos! ประกอบด้วยข้าว, เนื้อ, มะนาวแห้ง, เครื่องเทศและหัวหอม และปรุงด้วยไก่, เนื้อหรือปลา – เป็นอาหารจานโปรดของฉันเสมอ”

ผู้ที่ต้องการลิ้มรสมาจบูแบบดั้งเดิมสามารถไปที่ Al Fanar Restaurant and Café ใน Dubai Festival City, Al Seef หรือ Al Barsha

 

ข้าวต้ม

หนึ่งในอาหารยอดนิยมในสหรัฐอาหรับเอมิเรตส์ โดยเฉพาะอย่างยิ่งในโอกาสต่างๆ เช่น เดือนรอมฎอนอันเป็นมงคล เนื่องจากถือเป็นตัวเลือกยอดนิยมสำหรับอาหารเช้าเนื่องจากความเบาและรสชาติ โจ๊กทำจากเนื้อไก่ เนื้อสัตว์ หรือแม้แต่ผัก โจ๊กเป็นน้ำซุปที่มีมันฝรั่งชิ้นใหญ่และรับประทานกับข้าวหรือขนมปังอย่างขนมปังเรแก็ก

ท่านสามารถเพลิดเพลินกับโจ๊กแบบดั้งเดิมและอาหารดั้งเดิมอื่น ๆ ได้ที่ศูนย์ความเข้าใจวัฒนธรรม Sheikh Mohammed Bin Rashid