ประโยชน์ของซุปร้อนในเดือนรอมฎอน

ประโยชน์ของซุปร้อนในเดือนรอมฎอน

ชามซุปร้อนสามารถให้ความรู้สึกอิ่มและอบอุ่น ไม่ว่าจะเป็นซุปครีมข้นหรือซุปที่มีน้ำซุปเป็นส่วนประกอบ ซุปสามารถให้สิ่งที่ร่างกายต้องการหลังจากการอดอาหารเสมอ และสิ่งที่ทำให้เป็นตัวเลือกที่สำคัญที่สุดตลอดการอดอาหาร เดือนศักดิ์สิทธิ์

ตามรายงานที่เผยแพร่โดยเว็บไซต์ “Eat This Not That” การกินซุปร้อนๆ ให้ประโยชน์มากมาย แต่ก็มีข้อสงวนบางประการ นี่คือทั้งสองอย่าง:

1. ความรู้สึกอิ่มมากขึ้นและเร็วขึ้น

นักโภชนาการ Laura Burak อธิบายว่าอาหารที่มีน้ำเป็นส่วนประกอบสูงสามารถทำให้รู้สึกอิ่มเร็วขึ้น โดยสังเกตว่า “การเริ่มมื้ออาหารด้วยซุปหรือสลัด ไม่ว่าจะเป็นน้ำปริมาณมากหรืออาหารที่มีแคลอรีต่ำจะให้ความรู้สึก ของความอิ่มและป้องกันการกินมากเกินไป” ซึ่งหมายความว่าสามารถบริโภคแคลอรี่น้อยลงด้วยความรู้สึกพึงพอใจอย่างสมบูรณ์

2. ส่วนเสริมที่มีประโยชน์และหลากหลาย

Burak แนะนำว่าจานซุปเต็มไปด้วยอาหารที่อุดมด้วยสารอาหารเพื่อหลีกเลี่ยงความรู้สึกหิวและกินมากเกินไป โดยอธิบายว่าต้องปฏิบัติตาม “การรับประทานซุปโซเดียมต่ำซึ่งประกอบด้วยส่วนผสมที่มีคุณค่าทางโภชนาการ เช่น ผัก สมุนไพร เครื่องเทศ ธัญพืชที่มีไฟเบอร์สูง ถั่ว ถั่วลันเตา และถั่วเลนทิล

3. แคลอรี่น้อยลง

คุณสามารถได้รับสารอาหารมากขึ้นโดยให้แคลอรีน้อยลง เนื่องจากการศึกษาพบว่าซุปเป็นปัจจัยที่สนับสนุนการลดน้ำหนักและลดความเสี่ยงต่อโรคอ้วน

ผู้เชี่ยวชาญด้านโภชนาการ ดร. โทบี้ อามิดอร์ ผู้เขียนตำราอาหารขายดีตามรายการ “วอลล์สตรีท เจอร์นัล” เชื่อว่าซุปมีศักยภาพที่จะเป็นแหล่งโภชนาการที่ดี โดยอธิบายว่า “หากจานซุปมีส่วนประกอบของน้ำซุปและ มีผักและถั่วจำนวนมาก จึงเป็นวิธีที่ดีสำหรับไฟเบอร์ สารต้านอนุมูลอิสระ วิตามิน A และ C และได้รับโพแทสเซียม”

ดร. บูรัคกล่าวว่าซุปที่มีส่วนประกอบของน้ำซุปเป็นราคาที่มีคุณค่าทางโภชนาการ โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากมีผัก ถั่ว หรือถั่วเลนทิล

4. หลีกเลี่ยงซุปครีม

ผู้เชี่ยวชาญเตือนไม่ให้กินซุปครีมซึ่งใช้เนยและส่วนผสมอื่น ๆ ที่อุดมด้วยไขมันแทนน้ำซุป เพราะมันเต็มไปด้วยแคลอรีและไขมันอิ่มตัว และนักโภชนาการหลายคนเห็นพ้องต้องกันว่าเมื่อเลือกซุป สิ่งสำคัญคือต้องรู้ว่าซุปใด ๆ ที่มี ครีมจะสูงขึ้นมากในปริมาณไขมัน

“ซุปที่ทำจากเฮฟวี่ครีมแทนน้ำซุปสามารถระเบิดแคลอรี่ได้ และพวกมันมักจะมีไขมันอิ่มตัวสูง (ซึ่งไม่ดีต่อสุขภาพหัวใจ)” ดร. บูรัคกล่าว

5. โซเดียมมากเกินไป

ดร. Amidor เห็นด้วย โดยเสริมว่าซุปดังกล่าวอาจไม่ดีต่อสุขภาพเพราะมีไขมันอิ่มตัว ซึ่ง "แสดงให้เห็นว่าเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคหัวใจและหลอดเลือด โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากรับประทานมากเกินไป"

นอกจากจะมีไขมันอิ่มตัวสูงแล้ว ซุปยังมีโซเดียมในปริมาณที่มากเกินไปอีกด้วย American Heart Association แนะนำให้คนทั่วไปบริโภคโซเดียมไม่เกิน 2300 มิลลิกรัมต่อวัน แต่ซุปไก่กระป๋องปกติสามารถมีโซเดียมได้ 890 มิลลิกรัมต่อหนึ่งหน่วยบริโภค

ดร. บูรัคอธิบายว่า "แม้ว่าซุปจะเป็นทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพ แต่ก็มีโซเดียมในปริมาณสูง โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อคุณซื้อแบบสำเร็จรูปแทนที่จะปรุงเองที่บ้าน" และแนะนำว่าเพื่อหลีกเลี่ยงการรับประทานโซเดียมในปริมาณสูง หนึ่งควรพึ่งพาการกินซุปตามน้ำซุปที่ทำเอง

นักโภชนาการเห็นพ้องกันว่าการทำซุปเองที่บ้านแทนที่จะสั่งจากร้านอาหารหรือซื้อแบบสำเร็จรูปนั้นเป็นทางเลือกที่ดีที่สุดสำหรับสุขภาพเสมอ และดร. อมิดอร์เสริมว่าหากมีความตั้งใจที่จะกินซุปครีม เป็นการดีกว่าที่จะพึ่งพาผักที่มีแป้งเมื่อเตรียมที่บ้าน "เช่นมันฝรั่งหรือฟักทอง"

คำทำนายดวงชะตาของ Maguy Farah ในปี 2023