อย่าลดการบริโภคคาร์โบไฮเดรตของคุณหรือความตาย!!!!

การศึกษาของอเมริการายงานว่าผู้ที่ลดการบริโภคคาร์โบไฮเดรตอาจเพิ่มความเสี่ยงต่อการเสียชีวิตก่อนวัยอันควรหากพวกเขาใส่เนื้อสัตว์และชีสลงในจานแทนผักและถั่ว

แม้ว่างานวิจัยก่อนหน้านี้จะเชื่อมโยงการรับประทานอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำเข้ากับความสำเร็จในการลดน้ำหนักในระยะสั้นและการปรับปรุงปัจจัยเสี่ยงสำหรับการเสียชีวิตก่อนวัยอันควร เช่น โรคเบาหวาน แต่ก็ยังมีข้อมูลเพียงเล็กน้อยเกี่ยวกับผลลัพธ์ระยะยาวของการลดคาร์โบไฮเดรตหรืออาหารที่รับประทานเป็น ทางเลือก เพื่อสุขภาพที่ดีขึ้น

ในการศึกษาครั้งใหม่นี้ นักวิจัยได้ติดตามผู้ใหญ่มากกว่า 15 คนที่มีอายุระหว่าง 45 ถึง 65 ปีในช่วงเวลาประมาณ 25 ปี และมีผู้เสียชีวิต 6283 รายในช่วงเวลานี้

นักวิจัยยังรายงานใน The Lancet Public Health อีกด้วยว่าความเสี่ยงต่อการเสียชีวิตจากสาเหตุต่างๆ ลดลงสำหรับผู้เข้าร่วมที่ได้รับแคลอรีจากคาร์โบไฮเดรตระหว่าง 50 ถึง 55 เปอร์เซ็นต์ในช่วงเวลาที่ทำการศึกษา เมื่อเทียบกับผู้ที่รับประทานคาร์โบไฮเดรตน้อยกว่าหรือมาก

ผลลัพธ์ที่ได้จะแตกต่างกันอย่างมากกับอาหารประเภทต่างๆ ที่ผู้เข้าร่วมรับประทานแทนคาร์โบไฮเดรต

Sarah Seidelman จาก Brigham and Women's Hospital และ Harvard Medical School ในบอสตันกล่าวว่า "รูปแบบอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำที่แทนที่คาร์โบไฮเดรตด้วยโปรตีนหรือไขมันจากสัตว์มีความเสี่ยงต่อการเสียชีวิตมากขึ้น ในขณะที่สิ่งที่ตรงกันข้ามเกิดขึ้น เมื่อพลังงานที่ได้จากคาร์โบไฮเดรตถูกแทนที่ด้วยโปรตีนหรือไขมันจากพืช

“ข้อความหลักของการศึกษานี้คือ การมุ่งเน้นที่การลดคาร์โบไฮเดรตเพียงอย่างเดียวไม่เพียงพอ แต่ให้เน้นที่ประเภทของอาหารที่จะทดแทน” Seidelmann กล่าวในอีเมล