ข้อมูลใหม่เกี่ยวกับความสัมพันธ์ระหว่างองุ่นกับสุขภาพดวงตา

ข้อมูลใหม่เกี่ยวกับความสัมพันธ์ระหว่างองุ่นกับสุขภาพดวงตา

อาหารที่สมดุลเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการลดน้ำหนัก แต่อาหารบางชนิดสามารถช่วยให้บางส่วนของร่างกายมนุษย์อยู่ในสภาวะที่ดีที่สุดได้ยาวนานขึ้น

จากการวิจัยใหม่ การกินผลองุ่นทุกวันสามารถช่วยให้ดวงตามีสุขภาพที่ดีที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ ตามรายงานที่ตีพิมพ์โดยหนังสือพิมพ์อังกฤษ “The Mirror” โดยอ้างถึงวารสาร “Food & Function”

ถ้วยครึ่ง

ผลการศึกษาใหม่พบว่าผู้สูงอายุที่รับประทานองุ่นวันละถ้วยครึ่งหรือผงองุ่น 46 กรัม เป็นเวลาสี่เดือน พบว่าสุขภาพดวงตาดีขึ้นจริง ๆ

การศึกษาครั้งนี้ถือเป็นการศึกษาครั้งแรก โดยตรวจสอบผลของการบริโภคองุ่นต่อการสะสมของเม็ดสีมาคูลาร์ ซึ่งเป็นสารประกอบที่พบในผักและผลไม้ ซึ่งทราบกันดีว่ามีประโยชน์ต่อการมองเห็น

"น่าตื่นเต้น"

“การศึกษาครั้งนี้เป็นครั้งแรกที่แสดงให้เห็นว่าการบริโภคองุ่นส่งผลดีต่อสุขภาพดวงตาของมนุษย์ ซึ่งน่าตื่นเต้นมาก โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่ออายุมากขึ้น” ดร. จงอึน คิม หัวหน้านักวิจัยของการศึกษากล่าว “องุ่นเป็นผลไม้ที่หาได้ง่าย และการศึกษาพบว่าองุ่นสามารถให้ผลประโยชน์ได้ในปริมาณปกติไม่เกินหนึ่งถ้วยครึ่งต่อวัน”

สารประกอบที่เป็นอันตราย

โรคตาและปัญหาการมองเห็นจะแพร่หลายมากขึ้นในผู้สูงอายุ และจากข้อมูลของนักวิจัย หนึ่งในปัจจัยขับเคลื่อนหลักของโรคเหล่านี้คือสารประกอบอันตรายที่เรียกว่า AGEs ที่สามารถเกิดขึ้นเมื่อโปรตีนหรือไขมันรวมกับน้ำตาลในกระแสเลือด สารประกอบเหล่านี้มีส่วนทำให้เกิดโรคโดยการทำลายส่วนประกอบของหลอดเลือดในเรตินา ซึ่งจะทำให้การทำงานของเซลล์ลดลง

สารต้านอนุมูลอิสระ

สารต้านอนุมูลอิสระในอาหารสามารถป้องกันการก่อตัวของ AGEs ซึ่งมีประโยชน์ต่อเรตินาโดยแสดงให้เห็นการปรับปรุงความหนาแน่นของเม็ดสีจอประสาทตา (MPOD) ซึ่งเป็นตัวชี้วัดสุขภาพการมองเห็นที่สำคัญ องุ่นนอกจากจะเป็นแหล่งวิตามินซีที่อุดมไปด้วยแล้ว ยังเต็มไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระที่เรียกว่าสารประกอบฟีนอลิก ซึ่งสามารถป้องกันร่างกายจากการผลิตสาร AGEs ที่เป็นอันตรายได้

ประโยชน์มากมาย

นักวิจัยได้ทำการศึกษาแบบสุ่มในมนุษย์กับผู้เข้าร่วม 34 คน โดยบางคนกินองุ่นหนึ่งถ้วยครึ่งทุกวันเป็นเวลา 16 สัปดาห์ และคนอื่นๆ ได้รับยาหลอก ผู้ที่บริโภคองุ่นมี MPOD เพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญ เช่นเดียวกับความสามารถในการต้านอนุมูลอิสระในพลาสมาที่ดีขึ้นและปริมาณฟีนอลิกทั้งหมด

คำทำนายดวงชะตาของ Maguy Farah ในปี 2023