ผ้าเช็ดครัวอาจฆ่าคุณได้

ดูเหมือนว่าการตกแต่งห้องครัวและสิ่งจำเป็นต่างๆ จะไม่สามารถใช้ผ้าขนหนูสีๆ มาทดแทนได้อีกต่อไป ในทางกลับกัน การศึกษาเมื่อเร็วๆ นี้พบว่าการใช้ผ้าขนหนูในห้องครัวเพื่อวัตถุประสงค์หลายอย่างอาจทำให้อาหารเป็นพิษได้
นักวิจัยจากมหาวิทยาลัยมอริเชียสตรวจสอบผ้าเช็ดตัวมากกว่า XNUMX ชิ้นที่ใช้ในครัวเป็นเวลาหนึ่งเดือน
จากการตรวจสอบพบว่าแบคทีเรีย E. coli มักพบในผ้าขนหนูที่ใช้เพื่อวัตถุประสงค์ต่างๆ เช่น เครื่องมือทำความสะอาดและพื้นผิว และมือที่แห้ง

ผลการวิจัยยังระบุด้วยว่าผ้าขนหนูเปียกที่ครอบครัวกินเนื้อใช้ยังมีแบคทีเรีย E. coli
การใช้ผ้าขนหนูผืนเดียวกันเพื่อจุดประสงค์มากกว่าหนึ่งอย่างจะเพิ่มโอกาสที่แบคทีเรียจะแพร่กระจายและอาจนำไปสู่โรคอาหารเป็นพิษได้ในที่สุด
ผลการศึกษานี้ถูกนำเสนอในการประชุมประจำปีของ American Society for Microbiology in Georgia ประเทศสหรัฐอเมริกา

จากการตรวจสอบพบว่า 49% ของผ้าเช็ดตัวเติบโตแบคทีเรีย ซึ่งเพิ่มโอกาสที่สิ่งนี้จะเกิดขึ้นด้วยจำนวนสมาชิกในครอบครัวที่เพิ่มขึ้นและการปรากฏตัวของเด็กในหมู่พวกเขา

นักวิจัยได้ทดสอบการเจริญเติบโตและการสืบพันธุ์ของแบคทีเรียในผ้าเช็ดตัวสำหรับห้องครัวอเนกประสงค์
อี. โคไลเป็นแบคทีเรียที่แพร่กระจายในลำไส้ของมนุษย์และสัตว์ และส่วนใหญ่เป็นชนิดที่ไม่เป็นอันตราย แต่บางชนิดอาจทำให้เกิดพิษและการติดเชื้อร้ายแรง
"ข้อมูลแสดงให้เห็นว่าการปฏิบัติที่ไม่ถูกสุขลักษณะในขณะที่จัดการกับอาหารที่ไม่ใช่มังสวิรัติอาจนำไปสู่การแพร่กระจายของแบคทีเรียประเภทนี้ในห้องครัว" หัวหน้านักวิจัย Sushila Prangya Hurdial กล่าว
เธอเสริมว่า "ควรระวังอย่าใช้ผ้าขนหนูเปียก ซึ่งใช้เพื่อวัตถุประสงค์มากกว่าหนึ่งอย่าง สมาชิกในครอบครัวที่มีเด็กและผู้ใหญ่ควรใส่ใจกับการปฏิบัติด้านสุขอนามัยในครัวด้วย”
การศึกษายังระบุด้วยว่าแบคทีเรีย Astaphylococcus แพร่กระจายในครอบครัวที่มีระดับทางเศรษฐกิจและสังคมต่ำ
แบคทีเรียชนิดนี้อาจทำให้อาหารเป็นพิษได้ เนื่องจากจะขยายตัวอย่างรวดเร็วที่อุณหภูมิห้อง ซึ่งอาจทำให้เกิดโรคได้ และสามารถกำจัดได้โดยการปรุงอาหารและการพาสเจอร์ไรส์