อาหารเหล่านี้เพิ่มความกระหายในเดือนรอมฎอน

อาหารเหล่านี้เพิ่มความกระหายในเดือนรอมฎอน

ในช่วงเดือนรอมฎอนอันศักดิ์สิทธิ์ เราพยายามไม่รับประทานอาหารที่ทำให้เรากระหายน้ำระหว่างถือศีลอด มีหลายสาเหตุที่ทำให้ผู้ที่ถือศีลอดรู้สึกกระหายน้ำ รวมถึงพฤติกรรมการรับประทานอาหารที่ไม่ดีต่อสุขภาพ และอื่น ๆ ที่เกี่ยวข้องกับการรับประทานอาหารหลายประเภท

ไม่ต้องสงสัยเลยว่า เกลือที่มากเกินไปในอาหาร การบริโภคผักดอง น้ำสลัด ซอสปรุงรส ประเภทขนมอบ และอาหารจานด่วนประเภทต่างๆ มากเกินไป ล้วนเป็นปัจจัยที่ทำให้ร่างกายรู้สึกกระหายน้ำ ตามรายงานของ Asharq Al-Awsat หนังสือพิมพ์.

นอกจากนี้ยังมีอาหารอีก 4 ประเภทที่อาจทำให้กระหายน้ำหลังจากรับประทานเข้าไป ได้แก่

1- ปลา

ท่านที่ถือศีลอด ท่านควรรู้ไว้ว่าการกินปลามักจะทำให้กระหายน้ำ แม้ว่าการเติมเกลือลงในปลาก่อนหรือหลังการปรุงอาจเป็นสาเหตุที่ทำให้กระหายน้ำมากขึ้น แต่นี่ไม่ใช่เหตุผลหลักสำหรับสิ่งนั้น แต่มีเหตุผลอีกสองประการ ประการแรกคือปลาเป็นอาหารที่อุดมไปด้วยโปรตีน และโปรตีนในเนื้อปลาจะถูกปล่อยออกมาอย่างรวดเร็วเมื่อย่อยอาหาร ซึ่งแตกต่างจากเนื้อสัตว์และนกที่อุดมไปด้วยเนื้อเยื่อเส้นใยซึ่ง ใช้เวลาย่อยและย่อยสลายนานกว่าจะไปถึงโปรตีนที่อยู่ภายใน

และเมื่อเรากินโปรตีน ร่างกายจะใช้น้ำมากขึ้นเพื่อดำเนินกระบวนการทางชีวเคมีเพื่อเผาผลาญไนโตรเจนตามธรรมชาติที่พบในโปรตีน ซึ่งนำไปสู่การสูญเสียปริมาณน้ำในเซลล์อย่างมาก จึงทำให้เรารู้สึกขาดน้ำและกระหายน้ำ

อีกเหตุผลหนึ่งที่ทำให้คุณรู้สึกกระหายน้ำก็คือปริมาณโซเดียมในอาหารทะเลจะแตกต่างกันไปตามชนิดของมัน เพื่อชี้แจง มีกลุ่มของปลาประเภทที่จัดอยู่ในประเภทโซเดียมต่ำ ได้แก่ ปลาแซลมอนสด ปลาคอด ปลานิล ปลาทูน่าสด ปลาซาร์ดีนสด ปลาลิ้นหมา ปลาเก๋า และกระต่ายป่า มีปลาที่มีโซเดียมปานกลาง ได้แก่ ปลากะพงขาว ปลาสินสมุทร แฮร์ แมคเคอเรล ปลาแฮลิบัต และปลาสุลต่านอิบราฮิม และปลาโซเดียมสูงอื่นๆ เช่น ปลาทูน่าและซาร์ดีนกระป๋อง กุ้งล็อบสเตอร์ หอยนางรม หอยแมลงภู่ ปู ปลาหมึก และกุ้ง ปลากะตักกระป๋องมีเกลือสูงกว่า เช่นเดียวกับปลาเค็มตากแห้ง เช่น ปลาเฮอริ่งเค็ม

2- ไอศกรีม

หากคุณรู้สึกกระหายน้ำหลังจากกินไอศกรีม นี่เป็นเรื่องปกติ เนื่องจากไอศกรีมมีน้ำตาล โซเดียม และอนุพันธ์ของนม มีเหตุผลหลายประการที่ทำให้ผู้คนรู้สึกว่าจำเป็นต้องดื่มน้ำหลังจากรับประทานไอศกรีม เหตุผลที่สำคัญที่สุดก็คือไอศกรีมมีน้ำตาล

การกินอะไรที่หวานจัดจะกระตุ้นให้ตับหลั่งฮอร์โมน (FGF21) ที่กระตุ้นไฮโปทาลามัส ซึ่งเป็นบริเวณที่เกี่ยวข้องกับการกระตุ้นความกระหายน้ำและกระตุ้นให้ดื่มน้ำ

อีกเหตุผลหนึ่งคือปริมาณโซเดียมในไอศกรีม การเติมโซเดียมเมื่อทำไอศกรีมเป็นสิ่งที่สมเหตุสมผล เพราะเมื่อไอศกรีมถูกแช่แข็ง ผลึกของน้ำจะขยายตัวและสร้างช่องว่างระหว่างกัน เกลือจะถูกเติมลงในส่วนผสมนี้ในระหว่างกระบวนการผลิตเพื่อลดจุดเยือกแข็งของผลึกน้ำแข็ง และลดระยะเวลาที่ไอศกรีมจะแข็งตัว และเนื่องจากเกลือช่วยให้เกิดการรวมตัวของส่วนผสมในไอศกรีมที่ต่ำกว่าจุดเยือกแข็งของน้ำ โดยไม่ทำให้กลายเป็นน้ำแข็งก้อน จึงเกิดเป็นส่วนผสมของ Extra Creamy

สิ่งสำคัญที่สุดคือยิ่งคุณบริโภคโซเดียมมากเท่าไหร่ คุณก็จะยิ่งกระหายน้ำมากขึ้นเท่านั้น เพราะร่างกายของคุณต้องการความสมดุลของโซเดียมกับน้ำ เพื่อรักษาสมดุลที่ดีในเลือดของคุณ

อุณหภูมิของอาหารและเครื่องดื่มที่เรากินก็เชื่อมโยงกับความกระหายเช่นกัน และโดยปกติแล้วไอศกรีมจะกินแบบเย็นและแช่แข็ง เพื่อให้ร่างกายย่อยอาหารได้ง่าย อุณหภูมิของลำไส้ต้องได้รับการปรับ ซึ่งทำให้ร่างกายต้องใช้พลังงานพิเศษเพื่อทำให้อาหารอุ่นขึ้นตามอุณหภูมิของร่างกายเพื่อพยายามย่อยอาหารอย่างเหมาะสม ในการนี้ร่างกายใช้น้ำเพื่อปรับสมดุลของอุณหภูมิของอาหารและเครื่องดื่ม อาจเป็นสาเหตุหนึ่งที่ทำให้คุณรู้สึกกระหายน้ำหลังจากรับประทานไอศกรีม

3- ชีส

ชีสประเภทต่างๆ นั้นอุดมไปด้วยเกลือก่อน และโปรตีนเป็นอันดับสอง ประการที่สาม ชีสอุดมไปด้วยสารเคมีหลายชนิดที่กระตุ้นความกระหายน้ำ ประการที่สี่ การรับประทานมันเองทำให้ปากแห้ง ซึ่งหมายถึงความต้องการดื่มน้ำเพิ่มขึ้น

มีการเติมเกลือในระหว่างการผลิตชีสเพื่อป้องกันการเจริญเติบโตของแบคทีเรียและทำหน้าที่เป็นสารกันบูดตามธรรมชาติ แต่ก็ยังถูกเติมลงไปเพื่อควบคุมความชื้นภายในชีส เพื่อปรับปรุงเนื้อสัมผัสระหว่างการเคี้ยวในปาก และเพื่อปรับรสชาติ .

มีชีสที่มีโปรตีนและโซเดียมต่ำให้เลือกมากมาย และหนึ่งในชีสที่ดีที่สุดคือคอทเทจชีส

4- เนื้อแปรรูป

เนื้อแปรรูปส่วนใหญ่จะรับประทานแบบเย็นเป็นส่วนใหญ่ และได้รับการดัดแปลงจากสภาพธรรมชาติผ่านการหมักเกลือ การบ่ม การหมัก การรมควัน การเติมเครื่องเทศและธัญพืช หรือกระบวนการทางอุตสาหกรรมอื่นๆ เพื่อเพิ่มรสชาติหรือปรับปรุงการเก็บรักษา ซึ่งรวมถึงไส้กรอก ฮอทด็อก เบคอนเนื้อ เนื้อกระป๋อง ซาลามิ เนื้ออาหารกลางวัน และอื่น ๆ อีกมากมาย

การแปรรูปเนื้อสัตว์เหล่านี้รวมถึงการเติมเกลือ น้ำตาล และไนเตรต เพื่อรักษาอาหารจากการเน่าเสียที่เกิดจากแบคทีเรียและเพื่อรักษารสชาติ

ในไส้กรอกและเนื้อสัตว์สำเร็จรูปอื่นๆ การใช้เกลือทำให้โครงสร้างของเนื้อสัตว์คงที่ในระหว่างการปรุงอาหาร เพื่อให้ผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายที่ขายให้กับผู้บริโภคมีความสม่ำเสมอสม่ำเสมอและไม่หลุดร่อนระหว่างการเก็บรักษา ข้อเสียประการหนึ่งของการรับประทานเนื้อชนิดนี้มากเกินไปหรือบ่อยครั้งคือการทำให้กระหายน้ำอันเป็นผลมาจากปริมาณโซเดียมที่สูง ไม่ว่าจะเป็นในเกลือ (โซเดียมคลอไรด์) หรือสารเคมีประเภทอื่นๆ ที่เพิ่มเข้ามา

คำทำนายดวงชะตาของ Maguy Farah ในปี 2023