Ang pagdidiyeta ay nakakakuha ka ng maraming taba

Bilang isang taong nagsusulat tungkol sa pagkain at kalusugan, minsan ay nagtatanong ako tungkol sa modernong katumbas ng krisis sa kalusugan na dulot ng paninigarilyo. Ano ang ginagawa natin ngayon na tayo ay magbabalik-tanaw sa kakila-kilabot, na nagtatanong sa ating sarili 'Paano tayo hindi nakakita ng pinsala'?

Ang sagot ko ay diet. Sa palagay ko sa loob ng 50 taon, tatanungin ng ating mga apo kung bakit naisip namin na ang panandaliang gutom ay isang epektibong paraan upang permanenteng baguhin ang iyong timbang. Maaari din nilang tanungin tayo kung paano tayo naging sobrang nahuhumaling sa paggawa ng kamangha-manghang iba't ibang mga katawan ng tao na eksaktong magkapareho ang hugis at sukat.

Halos kalahati sa atin ay susubukan ang pagbabawas ng timbang. Ipinakikita ng mga pag-aaral na ang karamihan sa mga nagdidiyeta ay babalik sa kalaunan ng anumang nawala na kilo, na ang karamihan ay mas mabigat kaysa dati. Ang mga pangmatagalang pag-aaral sa pag-uugali ay nagpakita na ang pagdidiyeta ay isa sa pinakamalakas na tagapagpahiwatig ng pagtaas ng timbang sa hinaharap. Ang trabaho sa kambal ay nagpapahiwatig na ang epektong ito ay maaaring sanhi. Kabalintunaan, ang ating pagkahumaling sa pagbabawas ng taba ay nagdudulot sa atin ng paglaki.

Bagama't pinaniniwalaan tayo ng media sa mali-mali na kakayahan ng pigura ng tao, ang katabaan ng katawan ay bihirang nasa ilalim ng ating kontrol. Paulit-ulit na napatunayan ng ating mga gene na isa sa pinakamakapangyarihang tagahula kung gaano tayo timbang, at kapag ang pagkain ay malayang magagamit, ang timbang ay isa sa mga pinaka-pinag-aralan na minanang katangian kailanman, sa parehong ballpark ng taas. Mayroong maraming mga physiological system na nag-aambag dito. Halimbawa, ang leptin ay isang substance na ginawa ng ating adipose tissue, at kapag pumayat tayo, ang antas ng makapangyarihang hormone na ito ay nagsisimulang bumaba. Itinuturo nito ang mga primitive na bahagi ng utak, na pinipilit tayong kumain ng higit pa. Bagama't ang mas mahabang iskedyul ay nagbibigay sa atin ng ilusyon ng kontrol, ang ating pagnanais na kumain ay halos kapareho ng ating pangangailangang huminga. Makokontrol natin ito sa mga araw, linggo, o marahil buwan. Ngunit sa huli, gutom ang mananalo.

Ang masama pa nito, maaaring pababain ng mga hormone ang ating metabolic rate bilang tugon sa kakulangan ng pagkain, na nagsasara ng mga hindi mahalagang function ng pagpapanatili ng mga calorie. Ang mga regimen na ito ay nabuo nang matagal bago ang mga sikat na diet gurus, at ang pagkakaiba sa pagitan ng pinakabagong diyeta at nakamamatay na gutom ay hindi malalaman. Ang pagpapanatili ng mga calorie na ito ay malamang na magdulot ng pagkahilo, pagkagambala sa mood, at pagbaba ng immune function.

Ang mga pag-ikot ng kamatayan na ito ay maaaring magdulot ng sikolohikal na pinsala, dahil ang mga hindi matagumpay na diyeta ay itinatapon bilang mga kabiguan sa isang mundo na naglalagay ng pagiging manipis at akma bilang ang pinakahuling layunin. Sa halip na dumaan sa isang mabilis na landas patungo sa kabiguan, maaaring mas mabuting isipin kung ano ang maaaring mapabuti ang ating kalusugan, maliban sa pagbaba ng timbang. Ang pag-eehersisyo, pagkain ng de-kalidad na pagkain, paghinto sa paninigarilyo, pagpapabuti ng pagtulog at pagbabawas ng stress ay lahat ay may kapangyarihan na gawing mas masaya at mas malusog tayo. Ngunit sa isang matabang lipunan, ang mga ganoong bagay ay madalas na itinatapon bilang mga bagay na walang kabuluhan kung hindi ito magiging sanhi ng iyong pagbaba ng timbang.

Ang taba ay nakikita bilang ang tanging problema, na may hindi mabilang na mga nagdurusa na pumila upang ibenta ang kanilang mga kalakal. Sinasabi ng lahat ng mga nutrisyunista na mayroon lamang silang tunay na solusyon, at nangangako silang aayusin ang ating mga may sakit na katawan. Ngunit marahil ang tunay na problema ay hindi pa tayo nakakahanap ng tamang diyeta. Marahil ito ay simpleng pagtanggi nating tanggapin na ang pansamantalang gutom ay hindi lamang isang epektibong paraan upang mapabuti ang ating kalusugan.