Kahit mag-expire ito, maaari mo itong kainin

Kahit mag-expire ito, maaari mo itong kainin

Napakahalaga na suriin ang petsa ng pag-expire ng mga produktong pagkain na binibili natin sa mga tindahan. Kaugnay nito, sinabi ng isang Russian nutritionist na ang mga producer ng pagkain, kapag tinutukoy ang buhay ng istante ng kanilang mga produkto, ay karaniwang nag-aayos ng pinakamaikling panahon sa kanilang mga pakete.

Ipinahiwatig ng dalubhasa sa nutrisyon na si Dr. Natalia Kruglova, ayon sa iniulat ng Russian media, na: “Ang buhay ng istante ay ang yugto ng panahon kung saan ang pagkain ay nagpapanatili ng lasa, aroma, at mga katangian ng physico-kemikal nito at nananatiling ligtas mula sa pananaw ng microbiology."

Sinabi niya na ang pagkakaiba sa pagitan ng aktwal na petsa ng pag-expire na tinutukoy ng mga pagsubok sa lab at ang petsa na nakakabit sa pakete ay tinatawag na "buffer factor". Ang koepisyent na ito ay naiiba para sa iba't ibang mga produkto. Halimbawa, para sa mga kalakal na may shelf life na 7 araw, ang buffer factor ay katumbas ng 1.5. Para naman sa mga may validity period na 30 araw – ito ay katumbas ng 1.3, at para sa mga kalakal na ang validity period ay lumampas sa 30 araw, ito ay katumbas ng 1.2.

Alinsunod dito, kung ang validity period na nakasaad sa package ay 7 araw, talagang pinapanatili nito ang validity nito sa loob ng 10 araw. Ayon sa ekspertong Ruso, ang pinakamalaking koepisyent ng reserba ay para sa pagkain ng sanggol at katumbas ng 2. Ibig sabihin, inaayos ng kumpanyang gumagawa sa packaging ang kalahati ng totoong buhay ng istante upang maiwasan ang anumang negatibong kahihinatnan.

Idinagdag niya, "Maaaring gamitin ang mga nag-expire na materyales kung hindi sila nalantad sa impluwensya ng oxygen. Dahil kailangan ang oxygen para sa paglaki at pagpaparami ng karamihan sa mga mikroorganismo na nagdudulot ng sakit.

Ayon sa kanila, ang buhay ng istante ng mga nakapirming bagay ay maaari ring pahabain. Ang mga likas na preserbatibo tulad ng asin at asukal (30 taon) ay iniuugnay sa mga materyales na maaaring maimbak sa mahabang panahon, gayundin sa mga butil, munggo, pasta, atbp. hanggang sa 15 taon. Tulad ng para sa mga materyales na naglalaman ng mga langis ng gulay at tubig, tulad ng mga mani, pinatuyong karne, isda, pulbos ng itlog at harina, sila ay nasisira pagkatapos ng petsa ng pag-expire, at nagiging mapait na lasa dahil ang mga langis na nilalaman nito ay nakikipag-ugnayan sa oxygen sa hangin.

Inirerekomenda ng eksperto na bigyang-pansin din ang mga kondisyon ng imbakan ng mga produkto, at hindi lamang ang kanilang validity period. Ang tinapay ay hindi dapat itago sa isang saradong plastic bag, at ang mga prutas ay hindi mapanatili ang kanilang kalidad sa mahabang panahon sa ilalim ng sikat ng araw at mataas na temperatura.

Ang mga hula sa horoscope ni Maguy Farah para sa taong 2023