Paano nakakalason at nakakapinsala ang mga bitamina na ito?

Paano nakakalason at nakakapinsala ang mga bitamina na ito?

Habang ang mga benepisyo sa kalusugan ng bitamina D, bitamina C, bitamina K, bitamina B12 at bitamina E ay mahusay na dokumentado, ang pag-alam kung paano sinisipsip ng katawan ang mga sustansyang ito ay maaaring maging kapaki-pakinabang. Mahalaga rin na maunawaan ang mga panganib ng pagkalason sa bitamina at labis na dosis, lalo na dahil ang ilang mga bitamina at mineral ay nananatili sa katawan nang mas matagal kaysa sa iba.

Ayon sa USA Today, ang mga bitamina A, D, E, at K ay nalulusaw sa taba, at iba ang sinisipsip ng katawan sa mga sustansya na nalulusaw sa tubig.

Ang mga bitamina A, D, E at K ay maaari ding matagpuan sa maraming pang-araw-araw na pagkain ng halaman at hayop at sa mga pandagdag sa pandiyeta.

Solubility sa taba o tubig

Samantalang ang mga bitamina na nalulusaw sa tubig ay kadalasang natutunaw sa ihi, ang mga bitamina ay natutunaw sa mga taba at langis at may posibilidad na maipon sa katawan - kadalasang hinihigop bilang dietary fat sa maliit na bituka at pinanatili ng katawan sa adipose tissue at atay.

Para sa kanyang bahagi, si Dr. Josh Reid, may-akda ng "The Truth About Low Thyroid": "Ang pagpapanatili ng mga bitamina sa adipose tissue ay nakakaapekto sa kung paano hinihigop, dinadala, at iniimbak ang bitamina."

Ipinaliwanag niya na ang pagsipsip at pagkalusaw ng mga bitamina na nalulusaw sa taba ay bahagyang nakasalalay sa pagtatago ng apdo mula sa gallbladder, na nagpapahiwatig na "kung ang pasyente ay sumailalim sa cholecystectomy, ang payo ng mga doktor ay kumuha ng enzyme upang makatulong na mapabuti ang pagsipsip ng taba. -natutunaw na bitamina."

mga function ng bitamina

Gayundin, ang mga bitamina na nalulusaw sa taba ay mga sustansya na kailangan ng katawan upang manatiling malusog at gumana sa paraang nararapat.

"Ang ilan sa pinakamahalagang nutrients para sa kalusugan ng tao ay ang fat-soluble na bitamina A, D, E, at K, dahil ang fat-soluble na bitamina ay mahalaga sa utak at immune health at kumikilos bilang makapangyarihang antioxidant at anti-inflammatory compound," sabi ni Dr. Reed.

Ang mga nutrients na ito ay tumutulong sa immune system, kalamnan, at nervous system, palakasin ang mga buto, at mapabuti ang kalusugan ng mata at balat. "Ang bitamina A ay nag-aambag sa mga function ng reproductive, at ang bitamina D ay ipinakita upang palakasin ang immune system at mahalaga din para sa kalusugan ng buto," sabi ni Propesor Lisa Young, katulong na propesor ng nutrisyon sa New York University at may-akda ng "Finally Full, Finally Slim .” Ang bitamina E ay nag-aambag sa pag-iwas sa oxidative stress at mga libreng radical, at ang bitamina K ay mahalaga para sa pamumuo ng dugo.

Dahil sa paraan ng pag-iimbak at pagpoproseso ng mga fat-soluble na bitamina, mas mababa ang pagkakataon ng isang taong kulang sa mga ito kumpara sa mga sustansya na nalulusaw sa tubig. "Ang bentahe ng mga bitamina na nalulusaw sa taba ay maaari silang bumuo ng isang reserba para sa paggamit kapag ang pagkain ay mababa," sabi ni Dr. Reed.

Mga diyeta na mababa ang taba

Kasabay nito, maraming sikat na low-fat diet ang nagresulta sa mga kakulangan ng fat-soluble na bitamina sa ilang tao. Ang mga sintomas ng kakulangan sa mga bitamina na ito ay kinabibilangan ng mga deformidad ng buto, pagdurugo, sakit sa gilagid, mahinang immune system, at mas mataas na panganib ng cardiovascular disease.

Mga negatibong epekto at pagkamatay

Ang downside sa mga fat-soluble na bitamina ay ang katawan ay sumisipsip at nag-iimbak ng mga ito nang mas matagal kaysa sa water-soluble na nutrients, kaya mas malamang na magdulot sila ng mga problema sa toxicity o overdose. "Dahil ang mga bitamina na nalulusaw sa taba ay nakaimbak sa katawan, ang isang pangunahing alalahanin ay ang potensyal para sa toxicity," paliwanag ni Propesor Young. Ang mga side effect na nauugnay sa labis na paggamit ng mga fat-soluble na bitamina A, D, at E ay nauugnay sa napakabihirang mga kaso ng pagduduwal, hindi regular na tibok ng puso, pinsala sa organ, pagdurugo, at kamatayan.

Overdose at pagkalason

Ngunit sinasabi ng mga eksperto na ang panganib ng labis na dosis o pagkalason sa bitamina ay napakabihirang kapag ang mga sustansya ay nakukuha mula sa mga pinagkukunan ng halaman at hayop. Ang ganitong mga problema ay mas karaniwang sanhi ng megadoses ng mga pandagdag sa pandiyeta.

Sa karamihan ng mga kaso, ligtas na makukuha ng isang tao ang lahat ng mga sustansya na nalulusaw sa taba na kailangan ng katawan mula sa isang malusog na diyeta. "Ang mga pagkaing mayaman sa mga bitamina na nalulusaw sa taba ay kinabibilangan ng matatabang karne, pula ng itlog, mga produkto ng pagawaan ng gatas, mataba na isda, langis ng isda, hilaw na mani, buto, at langis ng avocado," sabi ni Dr. Reed.

Ang mga hula sa horoscope ni Maguy Farah para sa taong 2023