Ano ang nagbibigay kahalagahan sa maitim na tsokolate at mapait na kape?

Ano ang nagbibigay kahalagahan sa maitim na tsokolate at mapait na kape?

Natukoy ng isang bagong siyentipikong pag-aaral ang genetic na batayan sa likod ng kagustuhan ng ilang tao para sa kape na walang additives o dark o sugar-free na tsokolate, at ang maraming benepisyo nito sa kalusugan.

Ayon sa isang ulat na inilathala ng CNN, ang American news network, ang katangiang ito ay maaaring magbigay ng tulong sa may-ari nito tungo sa mabuting kalusugan.

Hanggang 5 tasa ng kape bawat araw

Ayon sa researcher na si Marilyn Cornelis, assistant professor ng preventive medicine sa Northwestern University Feinberg School of Medicine, ang mga resulta ng pag-aaral ay nagpakita na ang katamtamang halaga ng itim o itim na kape, 3 hanggang 5 tasa bawat araw, ay nagpapababa ng panganib ng ilang mga sakit, mula sa mga ito isama ang Parkinson's disease, sakit sa puso, type 2 diabetes, at maraming uri ng cancer.

Mas malinaw na benepisyo

Ipinaliwanag ni Cornelis na ang mga benepisyo sa kalusugan ay malamang na mas malinaw kung ang kape ay walang lahat ng gatas, asukal at iba pang mga creamy na lasa na maraming tao ay may posibilidad na idagdag sa kape.

Idinagdag ni Cornelis na alam na "may lumalagong ebidensya na nagmumungkahi na ang kape ay kapaki-pakinabang para sa kalusugan, ngunit kapag nagbabasa sa pagitan ng mga linya, ang sinumang nagpapayo sa isang tao na uminom ng kape ay karaniwang magpapayo sa kanila na uminom ng itim na kape dahil sa pagkakaiba sa pagitan ng pag-inom ng itim. kape at kape na may gatas."

Ang itim na kape ay "natural na walang calorie," sabi ni Cornelis, habang ang kape na may gatas "ay maaaring magdala ng daan-daang dagdag na calorie, at ang mga benepisyo sa kalusugan ay maaaring ibang-iba."

Genetic gene para sa kape

Sa nakaraang pananaliksik, natuklasan ni Cornelis at ng kanyang pangkat ng pagsasaliksik na ang isang genetic na variant ay maaaring ang dahilan kung bakit ang ilang mga tao ay nasisiyahan sa ilang tasa ng kape sa isang araw.

"Ang mga taong may [ito] genetics ay kumukuha ng caffeine nang mas mabilis, kaya ang mga stimulating effect ay mas mabilis na nawala, at kailangan nilang uminom ng mas maraming kape," sabi niya.

"Ito ay maaaring ipaliwanag kung bakit ang ilang mga indibidwal ay tila mas mahusay na kumakain ng mas maraming kape kaysa sa ibang tao na maaaring magkaroon ng insomnia o maging lubhang nababalisa," dagdag niya.

Mas tumpak na pamantayan

At sa isang bagong pag-aaral, na inilathala sa Nature Scientific Reports, sinuri ni Cornelis ang mas maraming nuanced na pamantayan na naghihiwalay sa mga uri ng mga umiinom ng kape, kung mahilig sila sa itim na kape o mahilig sa kape na may idinagdag na cream at asukal (o higit pa).

Sinabi ni Cornelis na "ang mga umiinom ng kape na may genetic na variant - na nakakaranas ng mas mabilis na metabolismo ng caffeine - ay mas gusto ang madilim, mapait na kape." Ang parehong genetic variant ay natagpuan din sa mga taong mas gusto ang plain tea kaysa sa maitim at matamis at mapait na tsokolate sa mas makinis na tsokolate ng gatas."

Dagdagan ang mental alertness

Naniniwala si Cornelis at ang kanyang research team na ang kagustuhan ay walang kinalaman sa lasa ng kape o regular na black tea. Sa halip, mas gusto ng mga taong ito ang itim na kape at tsaa dahil iniuugnay nila ang mapait na lasa sa tumaas na mental alertness na hinahangad nila mula sa caffeine.

"Ang aming interpretasyon ay ang mga taong ito ay binabalanse ang natural na kapaitan ng caffeine na may epekto ng psychostimulation," sabi ni Cornelis. Natututo silang iugnay ang kapaitan sa caffeine at ang pampalakas na nararamdaman nila, na isang natutunang epekto."

Caffeine at maitim na tsokolate

Ang parehong napupunta para sa dark chocolate sa gatas at asukal, idinagdag niya.

Sinabi ni Cornelis na "kapag naiisip nila ang caffeine, iniisip nila ang mapait na lasa, kaya tinatangkilik din nila ang madilim na tsokolate. Posible na ang mga taong ito ay masyadong sensitibo sa mga epekto ng caffeine o natutunan din nilang sundin muli ang parehong pag-uugali sa mga pagkain."

Ang maitim na tsokolate ay naglalaman ng ilang caffeine, ngunit naglalaman ito ng higit pa sa isang tambalang tinatawag na theobromine, isang kilalang nervous system stimulant na nauugnay sa caffeine. Ngunit ang mga resulta ng mga pag-aaral ay nagsiwalat na ang mas maraming theobromine, o mas mataas na dosis nito, ay maaaring magpapataas ng rate ng puso at masira ang mood.

flavanols

Ang madilim na tsokolate ay puno din ng mga calorie, kaya ang pagbabawas ng pagkonsumo ay mabuti para sa iyong baywang. Ngunit natuklasan ng mga pag-aaral na kahit na ang pagkain ng isang maliit na piraso ng dark chocolate sa isang araw ay maaaring mapabuti ang kalusugan ng puso at mabawasan ang panganib ng diabetes.

Ito ay malamang dahil ang kakaw ay naglalaman ng maraming flavanols - epicatechin at catechin - na mga antioxidant compound na kilala upang mapabuti ang daloy ng dugo. Kasama sa iba pang mga pagkain at inumin na naglalaman ng flavanols ang green tea, black tea, repolyo, sibuyas, berries, citrus fruits at soybeans.

Sinabi ni Cornells na ang mga pag-aaral sa hinaharap ay susubukan na tugunan ang isang genetic na kagustuhan para sa mga mapait na pagkain "na sa pangkalahatan ay nauugnay sa higit pang mga benepisyo sa kalusugan," na binabanggit na "maaaring matagpuan na ang mga indibidwal na may genetic predisposition sa pag-inom ng mas maraming kape ay nakikilahok din sa iba pang potensyal na malusog. pag-uugali."

Ano ang punitive silence? At paano mo haharapin ang sitwasyong ito?