Ano ang nutritional at therapeutic value ng black beans?

Ano ang nutritional at therapeutic value ng black beans?

Ang black beans ay nasa ilalim ng kategorya ng mga legume tulad ng chickpeas at lentils, at ginagamit bilang isang mahalagang bahagi ng diyeta.

Ang black beans ay itinuturing na isang pangunahing pagkain na mayaman sa maraming mahahalagang sustansya, at kilala na nakakatulong na maiwasan ang isang hanay ng mga sakit, ayon sa website ng Boldsky, na may kinalaman sa mga usaping pangkalusugan.

Mga sustansya

Ayon sa USDA, bawat 100 gramo ng hilaw na black beans ay naglalaman ng 341 calories ng enerhiya at 11 gramo ng tubig kasama ang mga sumusunod:

• 21.6 g protina
• 15.5 g ng fiber
• 123 mg ng calcium
• 5.02 mg ng bakal
• 171 mg magnesium
• 352 mg ng phosphorous
• 1480 mg potassium
• 5 mg ng sodium
• 3.65 mg ng zinc
• 3.2 mcg ng selenium
• 444 mcg folic acid
• 66.4 mg ng choline
• 17 IU ng Vitamin A

Mga benepisyo sa kalusugan

1. Antioxidants

Ang black beans ay naglalaman ng malaking halaga ng phenolic compound at phytosterols, kabilang ang saponin, kaempferol, anthocyanin at quercetin, na lahat ay mga antioxidant na may malakas na epekto. Binabawasan ng mga compound na ito ang nakakapinsalang epekto ng mga libreng radical sa katawan at nagbibigay ng proteksyon laban sa mga sakit tulad ng diabetes, kanser at maraming nagpapaalab na sakit.

2. Detoxing

Ipinakikita ng mga pag-aaral na ang mga legume ay naglalaman ng pinakamataas na nilalaman ng molybdenum, isang mahalagang elemento na isang cofactor para sa maraming mga enzyme, at tumutulong sa pag-activate ng iba't ibang mga enzyme sa katawan na responsable sa pagsira ng xanthine, sulfites, at hypoxanthin at pag-detox ng maraming nakakapinsalang compound. Ang pag-detox ng black beans ay nakakatulong sa paglilinis ng bituka at paglabas ng maraming nakakalason na compound.

3. Mga protina at kumplikadong carbohydrates

Ang black beans ay naglalaman ng maraming protina at kumplikadong carbohydrates na tumutulong sa katawan na magbigay ng maraming enerhiya kapag natupok. Ito ay itinuturing na isa sa mga pinakamahusay na alternatibo sa mga produktong karne, na nagbibigay ng karamihan sa mga amino acid na katulad ng mga produktong karne ngunit may mas kaunting saturated fat at kolesterol.

4. Anthocyanin

Ang mga benepisyo sa kalusugan ng black beans ay dahil sa mataas na konsentrasyon ng mga anthocyanin, isang pigment ng halaman na may mga katangian ng antioxidant, na gumaganap ng mahalagang papel sa pagpapabuti ng pagtugon sa insulin, pagpapababa ng kolesterol, at pagbabawas ng panganib ng kanser at maraming iba pang mga sakit. Nakakatulong din itong maantala ang mga maagang palatandaan ng pagtanda.

5. Mababang calories

Ang black beans ay nagbibigay ng sapat na calorie para sa inirerekomendang pang-araw-araw na pangangailangan ng katawan. Mas matagal din itong matunaw, na isa sa mga pangunahing dahilan kung bakit pinipigilan nito ang mga biglaang pagtaas ng antas ng glucose at tumutulong na mapabuti ang kondisyon ng mga diabetic. Ang mababang-calorie na black beans, kapag natupok sa katamtaman, ay tumutulong sa pagpapadanak ng labis na timbang at pag-iwas sa maraming mga sakit na metabolic syndrome.

6. Mataas sa fiber

Ang black beans ay naglalaman ng dietary fiber, parehong natutunaw at hindi matutunaw. Ang hibla ay tumutulong sa mahahalagang function tulad ng pagpapabuti ng gut microbiota, pagtulong sa pagbaba ng timbang, at pagbabawas ng panganib ng diabetes at marami pang ibang digestive at metabolic disease.

Iba't ibang pakinabang

Ang ilan sa iba pang mga benepisyo sa kalusugan ng black beans ay kinabibilangan ng:

• Pag-iwas sa mga panganib ng cardiovascular at coronary disease.
• Tumutulong na mabawasan ang panganib ng labis na katabaan.
• Bawasan ang maraming nagpapaalab na sakit.
• Nagbibigay ng chemoprevention na makakatulong na labanan ang panganib ng kanser.
• Tumutulong na mapanatili ang malusog na buto at ngipin.

Mga paraan ng paghahanda

Inirerekomenda na ibabad ang black beans sa tubig ng ilang oras at pagkatapos ay gamitin ang mga ito sa pagluluto, upang maalis ang ilan sa ilang mga asukal, na maaaring magdulot ng ilang mga problema sa tiyan pagkatapos kainin ang mga ito.

Ang pagbababad ng black beans sa tubig ay nakakatulong din na madaling lumabas ang mga sustansya kapag niluto.

Maaaring idagdag ang mga black bean sa mga sopas, kari, o iba pang mga recipe ng malusog na pagpuno, ngunit mag-ingat upang maiwasan ang labis na pagkonsumo ng mga ito.

Iba pang mga paksa: 

Paano mo haharapin ang iyong kasintahan pagkatapos na bumalik mula sa isang breakup?

http://عادات وتقاليد شعوب العالم في الزواج