Mag-ingat, ang paraan ng iyong pagluluto ng bigas ay maaaring maglantad sa iyo sa kanser

Ang isang bagong pag-aaral ng mga mananaliksik mula sa Queen's University at inilathala sa siyentipikong journal na PLOS ONE ay nagsiwalat na ang paghahanda at pagluluto ng bigas gamit ang isang espesyal na percolator machine sa halip na isang rice cooker ay makakabawas sa dami ng nakakapinsalang arsenic, na nagpapataas ng panganib ng kanser sa baga at pantog, pati na rin nagdudulot ng pinsala.sa nervous system.

Dahil ang palay ay naglalaman ng mataas na antas ng mga nakakalason na sangkap, dahil sa paglaki nito sa mga kapatagan ng baha, ang mga pananim ng palay ay sumisipsip ng arsenic mula sa lupa, kaya naglalaman ito ng sampung beses na higit pa kaysa sa iba pang mga sustansya.

Samakatuwid, ang pagluluto ng bigas gamit ang mga espesyal na kaldero ay hindi nakakatulong sa pag-alis ng arsenic mula dito, dahil ang lahat ng naalis mula sa arsenic ng tubig ay sinisipsip muli mula sa bigas, ngunit sa pamamagitan ng paglalagay ng bigas sa filter sa mga makina na inihanda para sa paghahanda ng kape. Ang tubig ay dadaan dito, na nag-aalis ng humigit-kumulang 85% ng arsenic.

Ayon sa mga resulta ng pag-aaral na ito, ang mga mananaliksik sa unibersidad ay kasalukuyang gumagawa ng isang makina na katulad ng isang coffee machine na gagamitin sa proseso ng pagluluto ng bigas. Inirerekomenda ng mga mananaliksik ang pangangailangan na bawasan ang dami ng paggamit ng bigas sa dalawa o tatlong beses sa isang linggo.