Yemeklere tuz eklemenin zararları

Yemeklere tuz eklemenin zararları

Yeni bir çalışma, özellikle aşırı tuz alımının kırılması gereken kötü bir alışkanlık olduğunu öne sürüyor. European Heart Journal'da yayınlanan çalışmanın sonuçları, sofrada yemeklerine daha fazla tuz ekleyen kişilerin erken ölme ihtimalinin daha yüksek olduğunu gösterdi. Çalışma, yüksek tuz alımını hiç veya nadiren tuz ekleyen kişilerle karşılaştırırken, ilk grubun doğal sebeplerden erken ölüm riskinin %28 daha yüksek olduğunu buldu.

Baş araştırmacı Profesör Lu Che şunları söyledi: "Ek sofra tuzu, Batı diyetindeki toplam tuz alımının %6-20'sini temsil ediyor ve alışılmış sodyum alımı ile ölüm riski arasındaki ilişkinin benzersiz bir değerlendirmesini sağlıyor."

Yarım milyon vaka

Araştırmacılar, UK Biobank'ta toplanan verileri kullanarak, çalışmada 500000'den fazla kişiden tıbbi bilgileri ve beslenme alışkanlıklarını bir araya getirdi. Çalışmanın amaçları doğrultusunda, 75 yaşından önce ölüm, erken ölüm olarak kabul edildi.

Dünyada türünün ilk örneği

Yiyecekleri tuzlamak ile yaş arasındaki ilişkiyi inceleyen türünün ilk çalışmasında araştırmacılar, sofraya tuz ekleyen kişilerin, ekmeyenlere göre daha kısa bir yaşam beklentisine sahip olduğunu keşfettiler. 2.28 yaşında, sofraya her zaman tuz ekleyen erkekler ve kadınlar sırasıyla 1.5 ve XNUMX yaşındaydı ve muhtemelen hiç veya nadiren yapmayanlara göre daha az yaşıyorlardı.

Meyve ve sebzeler

Araştırmacılar, daha fazla meyve ve sebze yiyen kişilerde erken ölüm riskinde küçük bir azalma olduğunu, ancak farkın istatistiksel olarak anlamlı olmadığını kaydetti. Araştırmacılar, daha fazla meyve ve sebze yemenin, fazla sodyumun vücut üzerindeki etkilerini hafifletmeye yardımcı olabilecek günlük uygun miktarda potasyum almaya yardımcı olabileceğini açıkladı.

Alınan potasyum ne kadar fazlaysa, kişinin böbrek hastalığı olmadığı varsayılırsa, sodyumun idrar yoluyla kaybolması o kadar olasıdır. Amerikan Kalp Derneği, günde yaklaşık 4700 mg potasyum tüketilmesini önermektedir.

Yaşam kalitesini iyileştirmek

Son zamanlarda yapılan diğer araştırmalar, daha az tuz yemenin yaşam kalitesini iyileştirebileceğini ve kalp hastalığı olan bazı kişilerin nefes almasını, uyumasını ve aktif kalmasını kolaylaştırdığını bulmuştur. Uzmanlar, bir kişinin gerçekten tuzu kesmesi gerekiyorsa, işlenmiş gıdalardan ve restoranda pişmiş yemeklerden kaçınmanın iyi bir başlangıç ​​noktası olabileceğini tavsiye ediyor. Ayrıca, doğal olarak sodyum içermeyen birçok ürün için alışveriş yapabilir ve baharatlar, şifalı otlar ve tuzsuz baharat karışımları dahil olmak üzere çeşitli yollarla yemeklerin lezzetini artırabilirsiniz.

gerekli ama

Sodyum alımı sağlıklı bir diyetin gerekli bir parçası olsa da, çok fazla sodyumun kan basıncı ve kalp sağlığı üzerinde olumsuz etkileri olabilir.