Matcha... ve en önemli sağlık özellikleri hakkında bilgi edinin

Matcha farklı şekilde büyür ve benzersiz beslenme özelliklerine sahiptir. Çiftçiler, doğrudan güneş ışığından kaçınmak için hasattan 20-30 gün önce çay bitkilerini kaplayarak matcha yetiştirirler. Bu klorofil üretimini arttırır, amino asit içeriğini arttırır ve bitkiye koyu yeşil bir renk verir.Çay yaprakları hasat edildikten sonra, gövdeler ve damarlar çıkarılır ve yapraklar, matcha olarak bilinen ince bir toz halinde öğütülür.

 Matcha, çay yaprağının tamamındaki besinleri içerir ve bu da, genellikle yeşil çayda bulunandan daha fazla kafein ve daha fazla antioksidan ile sonuçlanır.