B12 vitamini eksikliğini nasıl telafi ederiz?
B12 Vitamini vücudun sinir ve kan hücrelerinin sağlığının korunmasına yardımcı olan, tüm hücrelerdeki genetik materyal olan DNA'nın oluşumuna yardımcı olan ve besinler yoluyla vücut tarafından emilen bir besindir.
B12 vitamini eksikliği en yaygın hastalıklardan biridir ve en savunmasız insanlar vejetaryenlerdir.
Bunun nedeni, B12'nin et ve hayvansal ürünlerde bol miktarda bulunması ve bu vitaminin eksikliği durumunda kişide şu sorunlar yaşanmasıdır:
1- Sinir hasarı
2- Zayıflık ve yorgunluk
3- El ve ayaklarda karıncalanma
4 - uyuşma
5 - bulanık görme
6- Ağız yaraları ve dil iltihabı
Özellikle vejetaryenlerde bu eksiklik nasıl giderilir?
Vejetaryenler diyetlerini destekleyen bazı besinlere yönelmeli ve bu besinlerin üzerine yüzde B12 vitamini içeren tam tahıllardan bahsedebiliriz ve günlük öğünlerde yulaf, mayalı tahıllar, kuvvetlendirilmiş bitkisel süt, et ikameleri (soya fasulyesi).