Neden her sabah süt içmek zorundasın?

Süt kimileri tarafından kahvaltıda kutsal bir içecek olarak görülse de, kimileri onu düşmanı olarak görse de, hepimizin bildiği sütün faydalarının yanı sıra, onu en sevdiğiniz sabah içeceği olarak görmenizin bir nedeni var ve yeni önemi kahvaltıda geliyor. İkinci tip şeker hastaları için kan şekerini kontrol etmeye yardımcı olur ve gün boyu tokluk hissine yardımcı olur, bu da onu obezitesi olan insanlar için faydalı kılar.

Çalışma, Kanada'daki Guelph ve Toronto Üniversitesi'ndeki araştırmacılar tarafından yürütüldü ve sonuçları Pazartesi günü Scientific Journal of Dairy Science'da yayınlandı.

Araştırma bulgularına ulaşmak için araştırmacılar, tip XNUMX diyabetli kişiler üzerinde yapılan bir çalışmada, yüksek proteinli süt ve yüksek karbonhidratlı kahvaltılık gevreklerin kan şekeri, tokluk hissi ve günün ilerleyen saatlerinde yiyecek tüketimi üzerindeki etkilerini incelediler.

Araştırmacılar, kahvaltılık gevreklere eklenen sütün, yemeyen gruba kıyasla yemekten sonra kandaki glikoz konsantrasyonunu düşürdüğünü ve gün boyunca iştahta azalmaya yol açtığını buldu.

Çalışma, sütte doğal olarak bulunan süt ve kazein proteinlerinin sindirilme sürecinin, sindirim sürecini yavaşlatan ve tokluk hissini artıran mide hormonlarını salgıladığını gösterdi.

Süt proteinlerinin sindirimi bu etkiyi daha çabuk sağlarken kazein proteinleri uzun süreli tokluk etkisi sağlar.

Baş araştırmacı Douglas Goff, "Metabolik hastalıklar, özellikle tip XNUMX diyabet ve obezite, küresel olarak artıyor, bu nedenle hastaların kişisel sağlıklarını iyileştirmelerini sağlamak için risklerini azaltmak için beslenme stratejileri geliştirmeye büyük ihtiyaç var" dedi.

"Bu çalışma, karbonhidratların yavaş sindirilmesine yardımcı olmak ve düşük kan şekeri seviyelerinin korunmasına yardımcı olmak için kahvaltı saatinde süt içmenin önemini doğrulamaktadır, bu nedenle sonuçlarının kahvaltıya süt dahil edilmesi gerekliliğini teşvik etmesi gerektiğine" dikkat çekti.