Siyah fasulyenin besleyici ve tedavi edici değeri nedir?

Siyah fasulyenin besleyici ve tedavi edici değeri nedir?

Siyah fasulye, nohut ve mercimek gibi baklagiller kategorisine girer ve diyetin önemli bir parçası olarak tüketilir.

Siyah fasulye, birçok hayati besin açısından zengin bir temel gıda olarak kabul edilir ve sağlık konularıyla ilgilenen Boldsky web sitesine göre bir dizi hastalığın önlenmesine yardımcı olduğu bilinmektedir.

Besinler

USDA'ya göre, her 100 gram çiğ siyah fasulye 341 kalori enerji ve 11 gram su artı aşağıdakileri içerir:

• 21.6 gr protein
• 15.5 gr lif
• 123 mg kalsiyum
• 5.02 mg demir
• 171 mg magnezyum
• 352 mg fosfor
• 1480 mg potasyum
• 5 mg sodyum
• 3.65 mg çinko
• 3.2 mcg selenyum
• 444 mcg folik asit
• 66.4 mg kolin
• 17 IU Vitamin A

Sağlık yararları

1. Antioksidanlar

Siyah fasulye, tümü güçlü etkileri olan antioksidanlar olan saponinler, kaempferol, antosiyaninler ve kersetin dahil olmak üzere büyük miktarda fenolik bileşik ve fitosterol içerir. Bu bileşikler vücuttaki serbest radikallerin zararlı etkisini azaltır ve diyabet, kanser ve birçok iltihaplı hastalık gibi hastalıklara karşı koruma sağlar.

2. Detoks

Araştırmalar, baklagillerin, birçok enzim için bir kofaktör olan temel bir element olan ve ksantin, sülfitler ve hipoksantini parçalamaktan ve birçok zararlı bileşiği detoksifiye etmekten sorumlu vücuttaki çeşitli enzimleri aktive etmeye yardımcı olan en yüksek molibden içeriğine sahip olduğunu göstermektedir. Detoksifiye edici siyah fasulye, bağırsakları temizlemeye ve birçok toksik bileşik salgılamaya yardımcı olur.

3. Proteinler ve kompleks karbonhidratlar

Siyah fasulye, tüketildiğinde vücuda bol miktarda enerji sağlamaya yardımcı olan iyi miktarda protein ve kompleks karbonhidrat içerir. Et ürünlerine benzer amino asitlerin çoğunu sağlayan, ancak daha az doymuş yağ ve kolesterol içeren et ürünlerine en iyi alternatiflerden biri olarak kabul edilir.

4. Antosiyaninler

Siyah fasulyenin sağlığa faydaları, insülin tepkisini iyileştirmede, kolesterolü düşürmede ve kanser ve diğer birçok hastalık riskini azaltmada hayati bir rol oynayan antioksidan özelliklere sahip bir bitki pigmenti olan yüksek antosiyanin konsantrasyonundan kaynaklanmaktadır. Ayrıca yaşlanmanın erken belirtilerini geciktirmeye yardımcı olur.

5. Düşük kalori

Siyah fasulye, vücudun önerilen günlük ihtiyaçları için yeterli kalori sağlar. Ayrıca sindirimi daha uzun sürer, bu da glikoz seviyelerindeki ani yükselmeleri önlemesinin ve şeker hastalarının durumunu iyileştirmeye yardımcı olmasının ana nedenlerinden biridir. Düşük kalorili siyah fasulye, ölçülü tüketildiğinde fazla kiloların atılmasına ve birçok metabolik sendrom hastalığının önlenmesine yardımcı olur.

6. Yüksek lif

Siyah fasulye hem çözünür hem de çözünmeyen diyet lifi içerir. Lif, bağırsak mikrobiyotasını iyileştirmek, kilo vermeye yardımcı olmak ve diyabet ve diğer birçok sindirim ve metabolik hastalık riskini azaltmak gibi hayati işlevlere yardımcı olur.

Çeşitli avantajlar

Siyah fasulyenin diğer sağlık yararlarından bazıları şunlardır:

• Kardiyovasküler ve koroner hastalık risklerinin önlenmesi.
• Obezite riskini azaltmaya yardımcı olur.
• Birçok iltihaplı hastalığı azaltır.
• Kanser riskiyle mücadeleye yardımcı olabilecek kemoprevensiyon sağlar.
• Sağlıklı kemik ve dişlerin korunmasına yardımcı olur.

Hazırlama yöntemleri

Siyah fasulyeleri yedikten sonra bazı mide sorunlarına neden olabilecek birkaç şekerden kurtulmak için birkaç saat suda bekletmeniz ve daha sonra pişirme işleminde kullanmanız önerilir.

Siyah fasulyeyi suda bekletmek, pişirildiğinde besinlerin kolayca dışarı çıkmasına da yardımcı olur.

Çorbalara, körilere veya diğer sağlıklı dolgu tariflerine siyah fasulye eklenebilir, ancak aşırı tüketmemeye dikkat edin.

Diğer başlıklar: 

Ayrılıktan döndükten sonra sevgilinizle nasıl başa çıkıyorsunuz?

http://عادات وتقاليد شعوب العالم في الزواج