Kırmızı eti azaltmanın faydaları nelerdir?

Kırmızı eti azaltmanın faydaları nelerdir?

Et tüketimini azaltmanın veya durdurmanın faydaları hem fiziksel hem de duygusaldır. Birkaç çalışma, diyet kolesterolü ve doymuş yağ ile kardiyovasküler hastalık arasında bağlantı kurmuştur. Doymuş yağlar tüm et ve balıklarda bulunurken vejeteryan veya vegan bir diyet kolesterol düzeyleri için çok az risk oluşturur ve doymuş yağ oranı düşüktür.

1. Mide asiditesi

Araştırmalar, et bazlı gıda ürünlerinin midede asit salgısını uyarabildiğini ve bunun da aşırı asitlik, mide ekşimesi, baş ağrısı, mide ağrısı gibi hastalıklara yol açtığını gösteriyor. Bu arada, vegan bir diyetin midedeki asit üretimini engellediği bilinmektedir.

2. Kilo kaybı

Araştırmalara göre, et yiyiciler tamamen bitki bazlı bir diyete geçtiklerinde, kiloları çok fazla çaba harcamadan önemli ölçüde (sağlıklı bir şekilde) düştü. Bu nedenle, birkaç kilo vermekte zorlanıyorsanız, eti diyetinizden çıkarmak faydalı olabilir. Ayrıca, bitki temelli bir diyet uygulayan insanlar daha az kalori ve daha az yağ tüketme eğilimindedir.

3. Bağırsak sağlığı

Vejetaryen olmayanlarla karşılaştırıldığında, bitki temelli bir diyetle yaşayan insanlar daha temiz sindirim izlerine sahiptir. Bitki bazlı bir diyet, bağırsakları kaplayan ve bazı sindirim bozukluklarını önleyen sağlıklı bakterilerin büyümesini desteklemeye yardımcı olurken, et bazlı diyetler, hayvansal ürünlerde kullanılan koruyucu maddeler ve hormonlar nedeniyle bağırsaklara zarar verebilir.

4. Tip 2 diyabet

Araştırmalar, et yiyenlerin tip 2 diyabet geliştirme riskinin vejetaryenlere göre çok daha yüksek olduğunu gösteriyor. Bu, etteki hormonlar ve özellikle kırmızı ette bulunan demir ve nitrat içeriği ile ilgilidir.

5. Kolesterol seviyesi

Et içeren diyet, kolesterol seviyelerini yükselttiği bilinen doymuş yağlarda çok yüksektir. Kolesterol seviyeleri yükseldiğinde obezite, felç ve kalp hastalığı gibi ciddi durumlara yol açabilir.

6. Bağışıklık sistemini güçlendirin

Uzmanlar, vejetaryen olmayan gıdalardan vazgeçmenin vücudumuzda oluşan iltihabı azaltabileceği görüşünde. Hayvanın belirli bir enfeksiyonu varsa, etini yedikten sonra doğrudan insan vücuduna bulaşabilir. Tamamen vejetaryen bir diyet, iltihaplanmayı ve yaraları daha etkili bir şekilde azaltmadaki avantajlarıyla da bilinir.

7. Daha genç DNA

Yalnızca vejetaryen bir diyetin daha sağlıklı bir DNA veya genetik yapı oluşturduğu söylenir. Sebzelerde bulunan antioksidanlar ve besinler ayrıca DNA hasarını onarmaya ve kanser hücrelerinin üretimini azaltmaya yardımcı olabilir. Bitki bazlı bir diyet ayrıca doku yaşlanmasını yavaşlatmaya yardımcı olur, böylece genç bir his sağlar.

8. Artan enerji ve canlılık

Et yemeyi bıraktıklarında birçok insan gün içinde daha az yorgun hissettiklerini fark eder. Etsiz bir diyet, kilo ve toksinlerin atılmasına yardımcı olur ve hafiflik ve canlılık hissi verir.

9. Kalp hastalıkları

Ağırlıklı olarak et ve hayvansal ürünlerde bulunan doymuş yağların tüketilmesinin kalp hastalığı riskini artırdığı kanıtlandığı için çok sayıda araştırma sonucu et yemekten kaçınmanın kalp sağlığı üzerindeki faydasını ortaya koymuştur.

10. Kanser

Özellikle domuz pastırması, sosis ve diğer tütsülenmiş veya işlenmiş etler olmak üzere kırmızı et alımınızı sınırlamak kolorektal kanser riskinizi azaltmanıza yardımcı olabilir. Düzenli kırmızı et tüketimi, meme kanseri de dahil olmak üzere diğer kanser riskinin artmasıyla da bağlantılıdır.

Etsiz beslenmenin olumsuz etkileri

Beslenme uzmanları, et tüketimini azaltırken/bırakırken akılda tutulması gereken bazı olumsuz etkiler olduğunu şu şekilde açıklamaktadır:

• Et yemeyi bıraktığınızda, kişi iyot, demir, D vitamini ve B12 vitamini eksikliği yaşayabilir. Ardından, telafi etmek için alınabilecek besin takviyeleri hakkında bir doktora veya diyetisyene danışabilir.

• Kırmızı et ve kabuklu deniz ürünlerinde vücudun aldığı çinko eksikliği nedeniyle kişi tat alma duyusunu kaybedebilir.

• Proteinler, egzersiz sonrası kasların güçlenmesi ve toparlanması için gereklidir. Bitki bazlı bir diyete geçmek, kasların iyileşmesinin daha uzun sürmesine neden olabilir. Bitki proteinlerinin çalışmaya başlaması için daha fazla zamana ihtiyacı vardır.

Et tüketimini azaltmak için ipuçları

• Diyetinize daha fazla fındık ve tohum ekleyin.

• Kırmızı eti tavuk veya balıkla ve sonunda sebzelerle değiştirin.

• Her öğünde et miktarını azaltmak için et pişirirken daha fazla tahıl ve sebze ekleyin.

• Haftada bir günü tamamen etsiz olarak sınırlamak.

Sizi akıllıca görmezden gelen biriyle nasıl başa çıkarsınız?