Bu besinler antienflamatuvar

Bu besinler antienflamatuvar

Beslenme uzmanları her zaman besin açısından zengin, renkli yiyecekler yemeyi tavsiye eder. Elbette gıdalar renklerini polifenoller ve flavonoidler gibi antioksidan görevi gören bileşiklerden alırlar, ayrıca bilinmesi gereken ana renk bileşiklerinden biri, meyve ve sebzelerde bulunan yağda çözünen sarı, turuncu veya kırmızı pigmentler olan karotenoidlerdir. Well+Good tarafından yayınlanan bir rapora göre, insan vücudunda güçlü antioksidanlar ve anti-inflamatuar ajanlar olarak işlev görür.

Kalp hastalığı ve kanser

Likopen, domates ve karpuz gibi bazı meyve ve sebzelere canlı kırmızı ila parlak pembe renklerini veren karotenoidin bir şeklidir. Diyetisyen Laura Io, “Likopen, kan basıncını iyileştirme, kardiyovasküler sağlık, kolesterolü düşürme ve çeşitli kanserlerle savaşma ile bağlantılı bir antioksidandır” diyor. Kalp hastalığı ve kanser başlıca ölüm nedenleridir ve likopen açısından zengin gıdaları dahil etmek bir hastalık önleme şekli olabilir.Ayo'ya göre, günde sekiz ila 21 miligram likopen optimal faydalar için iyi bir aralıktır.

likopen faydaları

Metabolizma süreci sırasında vücudumuz doğal olarak serbest radikaller adı verilen kararsız moleküller üretir. Ayo, "Bu serbest radikaller vücutta biriktiğinde hücre hasarına neden olabilirler" diye açıklıyor. Bu nedenle, likopen içeren gıdaları tüketerek, serbest radikallerle savaşmaya ve sağlıklı hücrelere daha fazla zarar gelmesini önlemeye yardımcı olur”, böylece kardiyovasküler hastalık ve Alzheimer hastalığı gibi uzun vadeli sağlık sonuçlarıyla ilişkili kronik inflamasyon semptomlarıyla mücadele eder.

Meyve ve sebzeler

Taze, konserve ve kuru meyve ve sebzeler harika likopen kaynakları olabilir. Ayo, "Farklı işleme yöntemleri, hücre duvarlarını parçalayarak belirli gıdalardaki likopenin biyoyararlanımını gerçekten artırabilir, bu nedenle bir kişi taze ürünlere erişemese bile, diğer seçenekler düşünülenden daha yüksek likopen kaynakları sağlayabilir" diyor.

Likopen açısından zengin besinler

Ayo, besinlerin optimal emilimi için harika likopen kaynakları olan sekiz gıda ile birlikte sağlıklı doymamış yağlar yemeyi önerir:

1. domates

Domatesler ve işlenmiş domates ürünleri, büyük likopen kaynaklarıdır, ancak şaşırtıcı bir şekilde, işlenmiş domates ürünleri, taze domateslerden daha yüksek bir biyoyararlanıma sahiptir. Ayo, aşağıdaki seçeneklerden 100 gram yemenin aşağıdaki miktarlarda likopen içerdiğini söylüyor:

• Güneşte kurutulmuş domatesler: 45.9 miligram

Domates püresi: 21.8 miligram

Taze domates: 3.0 miligram

• Konserve domatesler 2.7 miligram sağlar.

2. Tatlı patates

Tatlı patatesler mükemmel bir A vitamini, lif ve parlak cilt kaynağı olarak bilinir, ancak aynı zamanda harika likopen kaynaklarıdır.

3. Pembe greyfurt

Bir greyfurtun yarısı yaklaşık bir miligram likopen içerir ve aynı zamanda harika bir C vitamini kaynağıdır.

4. Kan portakalı

Normal portakalların aksine, kan portakalları çiçek veya narenciye aromasına ve likopen içeriğinden dolayı daha koyu bir renge sahiptir.

5. Karpuz

Karpuzlar, çeşide ve yetiştirme koşullarına bağlı olarak, çiğ domateslerden daha fazla veya daha fazla likopen içerir. Bir buçuk bardak karpuz, dokuz ila 13 miligram likopen içerir.

6. Papaya

Papaya yemek, hazımsızlık ve kabızlığı gidermenin yanı sıra vücuda yeterli miktarda likopen sağlar.

7. Guava

Her 100 gram guava, beş miligramdan fazla likopenin yanı sıra C, A ve omega-3 vitaminleri içerir.

8. Kırmızı biber

Kırmızı biber %92 su içeriğine sahiptir ve C vitamininin yanı sıra likopen açısından da zengindir. Çok yönlüdür ve hemen hemen her yemeğe eklenebilir.