Який вид вуглеводів найкорисніший?

Який вид вуглеводів найкорисніший?

Нове дослідження показує, що не всі вуглеводи створені однаковими з точки зору поживних речовин. Вибираючи рис замість картоплі, ви можете втратити цінні поживні речовини.

Детальне порівняння поживних речовин у типових американських стравах показало, що заміна порцій хліба та рису картоплею двічі на день може підвищити рівень калію на 21%, вітаміну С на 11% і клітковини на 10%, що може знизити ризик раку кишечника. .

Говорячи про результати, керівник дослідження та експерт з питань харчування доктор Кейт Т. Аюб пояснив, що вони показують, що вуглеводи не є взаємозамінними та мають абсолютно різні профілі вітамінів і поживних речовин.

Рис, картопля і пшеничний хліб

У дослідженні доктор Аюб і його колеги порівняли кількість калію, вітамінів В6 і С, а також клітковини в картоплі середнього розміру з кількістю білого рису і цільнозернового хліба, згідно з повідомленням британського «Daily». Пошта».

Потім вони підрахували різницю в поживних речовинах між трьома різними вуглеводами в двох типових прийомах їжі та підрахували загальну добову різницю.

Різниця в поживних речовинах

На додаток до нестачі калію та клітковини в стравах з рису та картоплі, дослідники також відзначили зниження на 17% вітаміну B6, поживної речовини, яка також міститься в свинині та м’ясі птиці, і яка необхідна для здоров’я кровоносних судин.

Дослідження, опубліковане в журналі Frontiers in Nutrition, показало, що картопля середнього розміру містить 15% рекомендованої добової норми калію, тоді як цільнозерновий хліб містить лише 3%.

Вітамін С"

Картопля середнього розміру містить 30% рекомендованої кількості вітаміну С, який важливий для процесів загоєння, а цільнозерновий хліб його не містить.

Автори дослідження запропонували не їсти занадто багато картоплі, а лише їсти деякі крохмалисті овочі в раціоні, наприклад солодку картоплю.

Прогноз гороскопу Магуя Фара на 2023 рік