Бобові допомагають жити довше і здоровіше

Бобові допомагають жити довше і здоровіше

Бобові, до яких належать квасоля, горох, сочевиця та нут, є ситною та поживною їжею. Але як сімейство бобових може допомогти нам жити довше?

Усі члени сімейства бобових багаті поживними речовинами, включаючи мідь, залізо, магній, калій, фолієву кислоту, цинк, лізин, незамінну амінокислоту, а також велику кількість білка та клітковини.

Згідно з репортажем CNN, автор і підприємець Ден Бюттнер, який десятиліттями писав про «блакитні зони» — унікальні спільноти по всьому світу, де люди живуть довго і здорово, віком до 100 років. .

«Клітковина винагороджує вас здоровими кишковими бактеріями, зменшує запалення та покращує імунну функцію», — сказав Біттнер, зазначивши, що «лише від 5% до 10% американців отримують необхідну клітковину».

Він також додав, що кожен вид квасолі має різні поживні властивості, тому, можливо, краще їсти різні боби.

червона квасоля

Наприклад, червона квасоля Адукі містить більше клітковини, ніж багато інших сортів, а квасоля багата антиоксидантом лютеїном.

Чорна і темно-червона квасоля багаті калієм, а нут містить багато магнію.

Він додав: «Квасоля багата рослинним білком, який корисніший, оскільки містить більше поживних речовин і менше калорій, ніж білок тваринного походження».

І він зазначив, що, поєднуючи квасолю з цільними зернами, ви отримаєте всі амінокислоти, які складають повноцінний білок з точки зору поживності, подібний до того, що міститься в м’ясі.

Паралельно, сказав Бітнер, дослідження вказують на користь квасолі для здоров’я, підтверджуючи те, що люди в блакитних зонах давно знають.

Знизити рівень холестерину та запобігти діабету

А розчинна клітковина в бобах може знизити рівень холестерину та допомогти запобігти діабету 2 типу, стабілізуючи рівень цукру в крові.

У той час як дослідження 2001 року показало, що споживання квасолі чотири рази на тиждень зменшує серцеві захворювання на 22%. А дослідження 2004 року показало, що люди жили майже на вісім років довше, з’ївши 20 грамів бобових, приблизно одну унцію.

Крім того, квасоля допомагає втрачати вагу, оскільки огляд досліджень 2016 року показав, що люди, які їли до 9 унцій квасолі на день протягом шести тижнів, втратили на три чверті фунта більше, ніж люди, які не їли бобів.

На додаток до всіх цих переваг, квасоля та її двоюрідні брати також є дешевими та можуть вирощуватися в домашніх умовах на різних ґрунтах, що робить їх ідеальною їжею, яка допоможе економічно знедоленому населенню жити довше.

Прогноз гороскопу Магуя Фара на 2023 рік