Білок, який підтримує ваші м’язи навіть у старості

Білок, який підтримує ваші м’язи навіть у старості

Якщо ви хочете залишатися здоровим і підтягнутим у віці, можливо, вам доведеться дотримуватися дієти, яка зміцнює ваші кістки і м’язи. Загалом, дієтологи радять зосередитися на споживанні великої кількості білка в їжі.

Однак недавнє наукове дослідження показало, що один тип білка кращий за інший, коли мова йде про підтримку м’язової сили з віком, відповідно до Eat This Not That.

У дослідженні, опублікованому в журналі Cachexia, Sarcopenia and Muscle, розглядалися дані понад 85000 XNUMX жінок у віці старше XNUMX років, зазначаючи, що серед них були ті, у кого «низький ризик розвитку сили». Виявилося, що результати пов’язані з білком.

веганська дієта

Хоча м’ясо було основним способом отримання білка учасниками дослідження, дослідники виявили, що вживання рослинного білка – на відміну від тваринного білка або молочних продуктів – давало кращі результати, коли мова йшла про зниження ризику порушення.

У цьому контексті дієтолог Тріста Бест сказала: «Серед широкої громадськості дієти, у яких не вистачає тваринного білка, часто критикують, хоча немає підстав для обґрунтованості цієї критики, особливо якщо ми знаємо, що вегетаріанська дієта матиме кращі результати для здоров’я, ніж Основним чином тваринна їжа.

амінокислоти

Бест також зазначив, що має сенс, що рослинна дієта, багата рослинними білками, може призвести до позитивних результатів у зміцненні м’язів і кісток, пояснивши, що основна відмінність тваринного та рослинного білків полягає в амінокислотах, які містить більшість із них. .

За даними Національної медичної бібліотеки США MedlinePlus, коли білки перетравлюються або розщеплюються, амінокислоти залишаються в організмі, який використовує їх для відновлення тканин організму, включаючи м’язову тканину, і, до речі, входять до чотирьох основних типів тканин. в організмі людини.

Повноцінний рослинний білок

Найкраще додати, що «білок складається з 20 амінокислот, 9 з яких повинні надходити в організм із зовнішніми джерелами, оскільки організм не може виробляти їх самостійно».

Вона пояснила, що «білки тваринного походження містять усі дев’ять незамінних амінокислот, тоді як більшість рослинних білків містить лише кілька з них. Але ви можете скористатися деякими навмисними комбінаціями рослинної їжі, які можуть створити повноцінний білок, тобто білок, який містить усі дев’ять незамінних амінокислот».

Вона також порадила, що «наприклад, нут, боби та рис можна комбінувати, щоб отримати повноцінний рослинний білок».