Важливі поради щодо зменшення пошкодження гриля

1- Ретельно почистіть інструменти для барбекю, особливо гриль

2- Більше, ніж різноманітні овочі, крім м’яса, яке ви готуєте на грилі

3- Зніміть шкірку з курки та уникайте м'яса, що містить високий відсоток жиру, оскільки жир, що падає на полум'я, призводить до потрапляння шкідливих хімічних речовин до м'яса.

4- Використовуйте термометр, щоб переконатися, що під час приготування на грилі використовується відповідна температура. Не використовуйте занадто високу температуру

5- Не їжте м'ясо, яке довго смажили або підгоріло, оскільки на ньому утворюється шар шкідливих хімічних речовин

6- Обов’язково замочіть м’ясо в солоній воді, лимоні або оцті на деякий час перед приготуванням на грилі, оскільки це допомагає стерилізувати його від мікробів.

7- Наріжте м’ясо невеликими шматочками, щоб тепло швидше досягало всіх частин м’яса