صحت کے لیے سب سے اہم اور بہترین سارا اناج کون سے ہیں؟

صحت کے لیے سب سے اہم اور بہترین سارا اناج کون سے ہیں؟

پورے اناج میں گندم کے پودے کے تین حصے ہوتے ہیں: چوکر، جراثیم اور اینڈو اسپرم، جس میں اہم غذائی اجزا ہوتے ہیں، جیسے اینٹی آکسیڈنٹس، پروٹین، فائبر اور وٹامن بی۔

سارا اناج غذا میں فائبر کا ایک اہم حصہ ڈالتا ہے، ایک ایسا غذائیت جو بہت سے لوگ روزانہ کی بنیاد پر استعمال نہیں کرتے ہیں۔ امریکی نیٹ ورک این بی سی کی طرف سے نشر ہونے والے ٹوڈے پروگرام کی ویب سائٹ پر شائع ہونے والے بیان کے مطابق فائبر ہاضمے کے عمل میں مدد کرتا ہے اور دائمی بیماریوں سے بچاؤ میں بھی اپنا کردار ادا کرتا ہے۔ ماہرین روزانہ کم از کم تین سرونگ سارا اناج کھانے کا مشورہ دیتے ہیں۔ لیکن پوری گندم کی روٹی کھانے کے علاوہ کئی اختیارات ہیں، جیسا کہ:
• امرانتھ
• جو
بھورے چاول
• کالے چاول
• کالی گندم
• بلگور
• Freekeh
• جوار
• جو
Quinoa
• مکئی
• جوار
• جھگڑا
• پسی ہوئی گندم

صحت مند سارا اناج

ایک سارا اناج کو صحت مند کہنا تقریباً ناممکن ہے۔ لیکن اگر کسی ایک کو منتخب کرنے کی ضرورت تھی، تو جئی کو صحت بخش سارا اناج سمجھا جائے گا۔ بہت سے دوسرے اناج کی طرح، جئی بھی فائبر اور پروٹین سے بھرپور ہوتے ہیں، اور یہ سستی، ورسٹائل اور آسانی سے قابل رسائی ہیں۔

جئی فہرست میں سرفہرست ہیں۔

جئی کے فوائد پر بھی کافی تحقیق ہوئی ہے۔ خاص طور پر، جئی میں بیٹا گلوکن نامی ایک خاص فائبر ہوتا ہے، جو خراب LDL کولیسٹرول کی سطح کو کم کرنے سے منسلک ہوتا ہے۔ یہ ثابت ہوا ہے کہ جئی ہاضمے اور آنتوں کی صحت کے لیے فائدہ مند ہے۔ اس کے علاوہ، جئی آنت میں صحت مند بیکٹیریا کی افزائش کو فروغ دیتا ہے، جو کہ نظام انہضام، مدافعتی نظام کے کام اور ادراک میں کردار ادا کرتا ہے۔

امرانتھ میں زیادہ پروٹین

جئی کے علاوہ، کچھ دوسرے پورے اناج ہیں جو منفرد خصوصیات کے حامل ہیں، جیسے کہ مرغ، جس میں پروٹین کی اعلی سطح ہوتی ہے، جس کا تخمینہ تقریباً 9 گرام فی پکا ہوا کپ ہے۔ امارانتھ میں کریمی، دلیہ جیسی مستقل مزاجی ہوتی ہے، اور خشک امرانتھ کو پاپ کارن کے کرچی متبادل کے طور پر بھی کھایا جا سکتا ہے۔

جوار کے صحت کے فوائد

سورغم ایک گلوٹین فری اناج ہے جو پروٹین اور فائبر سے بھرپور ہوتا ہے۔ یہ اینٹی آکسیڈنٹس سے بھی بھرپور ہے، اور تحقیق سے پتہ چلتا ہے کہ جوار کھانے سے دائمی بیماریوں کے کچھ اہم بائیو مارکر کم ہوتے ہیں۔

وزن میں کمی

پورے اناج میں دو غذائی اجزاء ہوتے ہیں جو وزن کم کرنے میں مدد کرتے ہیں: پروٹین اور فائبر۔ پروٹین پٹھوں کے بڑے پیمانے کو بڑھانے میں مدد کرتا ہے، بھوک کو کنٹرول کرنے میں مدد کرتا ہے، اور کھانے کے درمیان کھانا کھانے کی خواہش کو کم کرتا ہے۔ وہ غذائیں جن میں فائبر ہوتا ہے معدے میں زیادہ دیر تک رہتا ہے، جس سے کھانے کے درمیان پیٹ بھرنے کا احساس بڑھتا ہے۔ یہ دو غذائی اجزاء وزن میں کمی اور وزن کی بحالی سے منسلک ہیں.

اگرچہ بہت سے لوگ یہ سمجھتے ہیں کہ کاربوہائیڈریٹ سے بھرپور سارا اناج وزن میں اضافے کا باعث بنتا ہے، تحقیق دوسری صورت میں بتاتی ہے۔ 2023 میں کی گئی ایک تحقیق اور جس کے نتائج جریدے BMJ میں شائع ہوئے، کاربوہائیڈریٹ کی مقدار اور وزن میں تبدیلی کے درمیان تعلق کا انکشاف ہوا۔ نتائج سے معلوم ہوا کہ استعمال شدہ کاربوہائیڈریٹس کی قسم وزن میں اضافے کے لیے سب سے اہم تھی۔خاص طور پر، محققین نے یہ نتیجہ اخذ کیا کہ بہتر اناج کو پورے اناج سے بدلنا 24 سال کے دوران اضافی وزن میں کمی سے منسلک تھا۔

سال 2024 کے لیے میش کا زائچہ پسند ہے۔