رات کو خمیر شدہ دودھ کھانے کے کیا فائدے ہیں؟

رات کو خمیر شدہ دودھ کھانے کے کیا فائدے ہیں؟

اینڈو کرائنولوجسٹ ڈاکٹر زہرا پاولووا نے ایک ایسے کھانے کے بارے میں حیرت انگیز انکشاف کیا جسے ڈاکٹر کئی دہائیوں سے کھانے کا مشورہ دے رہے ہیں: رات کو خمیر شدہ دودھ کی مصنوعات۔ لیکن اب پتہ چلا کہ یہ غلط ہے۔

ان کے مطابق، یقیناً ڈاکٹروں کا خیال تھا کہ خمیر شدہ ڈیری مصنوعات رات کے وقت ایک مفید ناشتہ ہیں کیونکہ ان کا آنتوں پر مثبت اثر پڑتا ہے اور یہ کیلوریز سے بھرپور نہیں ہوتیں۔

پاولووا نے سپوتنک ریڈیو کے ساتھ ایک انٹرویو میں کہا: "ایک پرانی سفارش ہے کہ ایک شخص کو رات کو خمیر شدہ ڈیری مصنوعات، جیسے دہی، دہی وغیرہ کھانی چاہیے۔ لوگ کئی دہائیوں سے اس تجویز پر عمل پیرا ہیں۔ لیکن حال ہی میں یہ واضح ہو گیا ہے کہ سونے سے پہلے ان مصنوعات کے فوائد محض ایک افسانہ ہیں۔

وہ جاری رکھتی ہیں، گلائسیمک انڈیکس اور انسولین جیسے تصورات کو سائنسی استعمال میں متعارف کرائے جانے کے بعد ڈاکٹروں کو خمیر شدہ ڈیری مصنوعات کی خصوصیات کے بارے میں اپنا نظریہ تبدیل کرنے پر مجبور کیا گیا۔

وہ کہتی ہیں: "یہ پتہ چلتا ہے کہ خمیر شدہ ڈیری مصنوعات میں دراصل انسولین کا انڈیکس زیادہ ہوتا ہے، اور انسانوں میں انسولین ہارمون کی زیادہ سے زیادہ سرگرمی شام کے وقت ہوتی ہے۔" معلوم ہوا کہ وہ شخص یہ چیزیں کھاتا ہے اور خوشی خوشی بستر پر جاتا ہے، لیکن رات کو اس کے خون میں گلوکوز کی سطح کم ہو جاتی ہے۔ "لہذا جگر اسے جلدی سے ترکیب کرنا شروع کر دیتا ہے۔"

ڈاکٹر نے خبردار کیا ہے کہ رات کے وقت باقاعدگی سے خمیر شدہ ڈیری مصنوعات کھانا ذیابیطس کے مرض کا باعث بن سکتا ہے۔ یہ فیٹی ٹشوز کے جمع ہونے میں بھی حصہ ڈالتا ہے، اور اب ہم "موٹاپے کی وبا کے دور" میں ہیں۔

سال 2024 کے لئے دخ کی محبت کا زائچہ