کچن کے تولیے آپ کو مار سکتے ہیں۔

ایسا لگتا ہے کہ باورچی خانے کی سجاوٹ اور ضروریات کو رنگین کچن تولیے سے پورا نہیں کیا جا رہا، اس کے برعکس، ایک حالیہ تحقیق میں یہ بات سامنے آئی ہے کہ کچن کے تولیوں کا ایک سے زیادہ مقاصد کے لیے استعمال فوڈ پوائزننگ کا باعث بن سکتا ہے۔
یونیورسٹی آف ماریشس کے محققین نے ایک ماہ تک کچن میں استعمال ہونے والے XNUMX سے زائد تولیوں کا جائزہ لیا۔
جانچ سے یہ بات سامنے آئی کہ E. coli بیکٹیریا اکثر تولیوں میں پائے جاتے ہیں جو مختلف مقاصد کے لیے استعمال ہوتے ہیں، جیسے کہ آلات اور سطحوں کی صفائی اور ہاتھوں کو خشک کرنا۔

نتائج نے یہ بھی اشارہ کیا کہ گوشت کھانے والے خاندانوں کی طرف سے استعمال ہونے والے گیلے تولیوں میں بھی ای کولی بیکٹیریا موجود ہوتے ہیں۔
ایک ہی تولیہ کو ایک سے زیادہ مقاصد کے لیے استعمال کرنے سے بیکٹیریا کے پھیلنے کے امکانات بڑھ جاتے ہیں اور بالآخر فوڈ پوائزننگ کا باعث بن سکتے ہیں۔
اس تحقیق کے نتائج امریکہ کے جارجیا میں امریکن سوسائٹی فار مائیکرو بیالوجی کی سالانہ کانفرنس میں پیش کیے گئے۔

جانچ سے ثابت ہوا کہ 49 فیصد تولیوں میں بیکٹیریا کی افزائش ہوتی ہے جو کہ خاندان کے افراد کی تعداد میں اضافے اور ان میں بچوں کی موجودگی سے ایسا ہونے کے امکانات بڑھ جاتے ہیں۔

محققین نے کثیر مقصدی باورچی خانے کے تولیوں میں بیکٹیریا کی افزائش اور تولید کا تجربہ کیا۔
ای کولی ایک بیکٹیریا ہے جو انسانوں اور جانوروں کی آنتوں میں پھیلتا ہے اور ان میں سے زیادہ تر بے ضرر قسم کے ہوتے ہیں لیکن ان میں سے کچھ زہر اور سنگین انفیکشن کا سبب بن سکتے ہیں۔
لیڈ ریسرچر سشیلا پرنگیا ہردیال نے کہا، "اعداد و شمار سے پتہ چلتا ہے کہ نان ویجیٹیرین کھانوں کو سنبھالنے کے دوران غیر صحت مندانہ طریقے باورچی خانے میں اس قسم کے بیکٹیریا کے پھیلاؤ کا باعث بن سکتے ہیں۔"
اس نے مزید کہا، "گیلے تولیوں کے استعمال سے احتیاط کی جانی چاہیے، جو ایک سے زیادہ مقاصد کے لیے استعمال ہوتے ہیں۔ بچوں اور بڑوں کے ساتھ خاندان کے افراد کو بھی باورچی خانے میں حفظان صحت کے طریقوں پر توجہ دینی چاہیے۔"
مطالعہ نے یہ بھی اشارہ کیا کہ Astaphylococcus بیکٹیریا کم سماجی اقتصادی سطحوں سے خاندانوں میں پھیلتا ہے.
اس قسم کے بیکٹیریا فوڈ پوائزننگ کا باعث بن سکتے ہیں، کیونکہ یہ کمرے کے درجہ حرارت پر تیزی سے بڑھتا ہے، جو بیماری کا سبب بن سکتا ہے، اور اسے کھانا پکانے اور پاسچرائزیشن کے ذریعے ختم کیا جا سکتا ہے۔