یہ چار غذائیں ممنوع ہیں، ان سے فوری پرہیز کریں۔

یہ چار غذائیں ممنوع ہیں، ان سے فوری پرہیز کریں۔

فوڈ سیفٹی ماہرین نے گروسری اسٹورز پر فروخت ہونے والی 4 مشہور غذائیں کھانے کے خلاف خبردار کیا ہے، اور یہ بہت سے پکوانوں میں استعمال ہوتے ہیں، اور ان میں سے کچھ آپ کو حیران کر سکتے ہیں۔

یونیورسٹی آف ڈیلاویئر کے مائیکرو بایولوجسٹ کالی کنیل اور فوڈ کیمسٹ ڈاکٹر برائن کووک لی نے ممنوعہ کھانوں کا انکشاف کچھ یوں کیا:

1- کچے انکرت:

اگر آپ ایوکاڈو ٹوسٹ اور سینڈوچ پر گارنش کے طور پر الفالفا انکرت جیسی چیزوں کو شامل کرنے کے پرستار ہیں، تو یہ پتہ چلتا ہے کہ خطرات فوائد، خاص طور پر نیت سے کہیں زیادہ ہو سکتے ہیں۔

ہفنگٹن پوسٹ کے مطابق، بیماریوں کے کنٹرول اور روک تھام کے مراکز کے مطابق، یہ سالمونیلا اور ای کولی جیسے بیکٹیریا کی افزائش کے لیے ایک زرخیز زمین ہو سکتی ہے، جو جراثیم کو مارنے اور فوڈ پوائزننگ کے خطرے کو کم کرنے کے لیے اسے پکانے کی سفارش کرتے ہیں۔

2- غیر پیسٹورائزڈ دودھ

بہت سے لوگ ایسے ہیں جو کچے دودھ کو صحت کے بہت سے فوائد کے طور پر فروغ دیتے ہیں، لیکن یہ خطرے کے قابل نہیں ہے، کیونکہ اس مشروب میں اب بھی بہت سے بیماریاں پیدا کرنے والے جاندار موجود ہیں۔

آج فروخت ہونے والا زیادہ تر دودھ پاسچرائزڈ ہے، جس کا مطلب ہے کہ اسے ایک خاص مدت کے لیے ایک خاص درجہ حرارت پر گرم کیا گیا ہے تاکہ یہ یقینی بنایا جا سکے کہ کوئی نقصان دہ بیکٹیریا ہلاک ہو جائے۔

فوڈ اینڈ ڈرگ ایڈمنسٹریشن نے بھی اس خیال کی حمایت کی، کیونکہ کچا دودھ سالمونیلا اور ای کولی جیسی بیماریوں کا سبب بن سکتا ہے۔

ایف ڈی اے یہ بھی نوٹ کرتا ہے کہ غیر پیسٹورائزڈ دودھ کا استعمال خاص طور پر کمزور مدافعتی نظام والے بچوں، بوڑھوں اور حاملہ خواتین کے لیے غیر محفوظ ہو سکتا ہے۔

3 - پری کٹ مصنوعات

غذائیت کے ماہرین تجویز کرتے ہیں کہ پہلے سے کٹی ہوئی مصنوعات کو کھانے سے پہلے دھو لیں، جیسا کہ سی ڈی سی نے تصدیق کی ہے، کیونکہ ان میں بیکٹیریا ہو سکتے ہیں۔

سی ڈی سی یہ بھی تجویز کرتا ہے کہ کٹے ہوئے پھل اور سبزیاں ٹھنڈے رہیں اور کچے گوشت، مرغی اور سمندری غذا سے الگ رہیں جو آپ کے گروسری کارٹ میں ہو سکتے ہیں۔

جہاں تک تربوز کے ٹکڑوں کا تعلق ہے، وہ کئی مختلف وجوہات کی بناء پر آلودگی کا "سب سے زیادہ خطرہ" ہوتے ہیں۔ پہلی وجہ یہ ہے کہ وہ زمین میں اگتے ہیں، جس کا مطلب ہے کہ وہ بڑھنے کے عمل کے دوران گندا پانی جذب کر سکتے ہیں - اور یہاں تک کہ جانوروں کے فضلے کے ساتھ رابطے میں بھی آتے ہیں۔ .

پھل کی جلد میں بیکٹیریا بھی ہو سکتے ہیں۔

4 - گرم تیار کھانے کی بار

اگرچہ گرم بار میں پیش کیا جانے والا کھانا تمام برا نہیں ہے، لیکن یہ ضروری ہے کہ اسے محفوظ رکھنے کے کچھ طریقوں پر توجہ دیں۔ FDA کے مطابق، تمام گرم بار کے کھانے کو 140 ڈگری فارن ہائیٹ یا اس سے زیادہ درجہ حرارت پر رکھنا چاہیے۔

اگر کھانا ٹھنڈا ہے، تو اسے 41 ڈگری فارن ہائیٹ سے کم درجہ حرارت پر رہنا چاہیے۔

ایک "خطرے کا علاقہ" ہے جہاں تک خوراک کو کمرے کے درجہ حرارت پر دو گھنٹے کے لیے چھوڑنے پر پہنچ سکتا ہے، جو کہ 40 اور 140 ڈگری فارن ہائیٹ کے درمیان ہوتا ہے، جہاں بیکٹیریا تیزی سے بڑھ سکتے ہیں۔

اگر حرارتی نظام شک میں ہے تو، آپ کو غذائیت کے ماہرین کے مشورہ کے مطابق، گرم کھانے کی سلاخوں سے بچنا چاہئے.

سال 2023 کے لیے میگوئی فرح کے زائچے کی پیشین گوئیاں