Qaysi turdagi uglevodlar eng foydali hisoblanadi?

Qaysi turdagi uglevodlar eng foydali hisoblanadi?

Yangi tadqiqot shuni ko'rsatdiki, barcha uglevodlar ozuqaviy moddalar bo'yicha teng darajada yaratilgan emas.Kartoshka o'rniga guruchni tanlash qimmatli ozuqa moddalarining etishmasligiga olib kelishi mumkin.

Oddiy Amerika taomlaridagi ozuqaviy moddalarni batafsil taqqoslash shuni ko'rsatdiki, non va guruchning bir qismini kuniga ikki marta kartoshka bilan almashtirish kaliy darajasini 21% ga, S vitamini 11% ga va tolani 10% ga oshirishi mumkin, bu esa ichak saratoni xavfini kamaytirishi mumkin. .

Natijalar haqida gapirar ekan, tadqiqot rahbari va ovqatlanish bo'yicha mutaxassis doktor Keyt T. Ayoub, ular uglevodlar bir-birini almashtirib bo'lmasligini va butunlay boshqacha vitamin va ozuqaviy profilga ega ekanligini ko'rsatishini tushuntirdi.

Guruch, kartoshka va bug'doy noni

Tadqiqotda doktor Ayoub va uning hamkasblari o'rta kattalikdagi kartoshkadagi kaliy, B6 va C vitaminlari va tola miqdorini oq guruch va to'liq bug'doy noni bilan solishtirishdi, deya xabar beradi Britaniyaning “Daily” nashri. Pochta”.

Keyin ular ikkita odatiy ovqatdagi uch xil uglevod o'rtasidagi ozuqa moddalaridagi farqni hisoblab chiqdilar va umumiy kunlik farqni hisobladilar.

Oziq moddalardagi farq

Guruch va kartoshka dietasida kaliy va tolaning etishmasligidan tashqari, tadqiqotchilar sog'lom qon tomirlari uchun zarur bo'lgan cho'chqa go'shti va parranda go'shtida ham mavjud bo'lgan B17 vitaminining 6% ga kamayganini qayd etdilar.

Frontiers in Nutrition jurnalida chop etilgan tadqiqot shuni ko'rsatdiki, o'rta kattalikdagi kartoshkada tavsiya etilgan kunlik kaliy miqdorining 15%, bug'doy nonida esa atigi 3% mavjud.

S vitamini"

O'rta kattalikdagi kartoshkada tavsiya etilgan S vitamini miqdorining 30% ni o'z ichiga oladi - bu shifo jarayonlari uchun muhim - bug'doy noni esa yo'q.

Tadqiqot mualliflari juda ko'p kartoshka iste'mol qilmaslikni, faqat kraxmalli sabzavotlarni, masalan, shirin kartoshkani iste'mol qilishni taklif qilishdi.

Maguy Farahning 2023 yil uchun munajjimlar bashorati