Bu ovqatlarni noto'g'ri iste'mol qilishni to'xtating

Bu ovqatlarni noto'g'ri iste'mol qilishni to'xtating

Sog'lom ovqatlanish haqida gap ketganda, ko'plab sog'liq uchun foydalari tufayli markaziy o'rinni egallaydigan superfoodlar mavjud. Bu ozuqaviy quvvatlar inson salomatligi va immunitet tizimini mustahkamlaydigan vitaminlar, minerallar va antioksidantlarga boy. Ammo bu nafaqat ushbu super oziq-ovqatlarni ratsionga kiritish haqida emas, balki ularning ozuqaviy qiymatidan maksimal darajada foydalanish uchun ularni qanday qilib to'g'ri iste'mol qilishni tushunishdir, deyiladi Health Shots tomonidan chop etilgan hisobotda.

1. Bodom
Bodom mashhur gazak variantidir, ammo mutaxassislar bodomning hazm bo'lishini va ozuqa moddalarining so'rilishini yaxshilash uchun uni ho'llashni maslahat berishadi. Bodomni bir kechada suvda namlash, ozuqa moddalarining so'rilishini inhibe qiluvchi fitik kislotani parchalashga yordam beradigan fermentlarni faollashtirishga yordam beradi. Bu jarayon sink va magniy kabi muhim minerallarning mavjudligini oshirishi mumkin. Journal of Food Science jurnalida chop etilgan tadqiqot shuni ko'rsatdiki, bodomni 12 soat davomida namlash ba'zi oziq moddalar, jumladan E vitamini va magniyning mavjudligini oshiradi.

2. Quinoa
Quinoa glyutensiz don muqobilligi sifatida juda mashhur bo'ldi, ammo ba'zi odamlar uni pishirishdan oldin suv bilan yuvishdan oldin 15 daqiqa davomida namlashmaydi, deydi mutaxassislar eng yuqori foyda olish uchun bir qadam. Quinoa tabiiy ravishda saponinlar deb ataladigan achchiq qoplamani o'z ichiga oladi, bu ta'mga va hazm qilishga ta'sir qilishi mumkin.

3. Olma
Qishloq xo'jaligi va oziq-ovqat kimyosi jurnalida chop etilgan tadqiqot shuni ko'rsatdiki, olma qobig'ida umumiy salomatlikka hissa qo'shadigan xun tolasi, antioksidantlar va boshqa foydali birikmalar mavjud.

Tadqiqotda olmani terisi buzilmagan holda iste'mol qilish sog'liq uchun maksimal foyda keltirishi muhimligi ta'kidlandi. Olmaning ozuqaviy qiymatining aksariyati ularning terisida yotadi, shuning uchun ularni tozalash o'rniga, siz olmani yaxshilab yuvishingiz va terisini buzilmagan holda bahramand bo'lishingiz mumkin.

4. Brokkoli
Mutaxassislar brokkolini qovurilgan, pishirilgan yoki qaynatilgan o‘rniga bug‘da pishirishni tavsiya qiladi. Bug'da pishirish S vitamini, foliy kislotasi va antioksidantlarni o'z ichiga olgan imkon qadar ko'proq ozuqa moddalarini saqlashga yordam beradi. Brokkolini haddan tashqari pishirish ozuqa moddalarining yo'qolishiga olib kelishi mumkin, shuning uchun u faqat 5 daqiqadan ko'p bo'lmagan bug'da pishirilganda çıtır bo'lishi kerak.

5. Dukkaklilar
Konservalangan loviya tayyorlanishning qulayligi va tezligini ta’minlasa-da, iloji boricha ularni xarid qilishdan qochish yaxshidir. Konservalangan loviya tarkibida ko'pincha qo'shimcha tuz va konservantlar mavjud. "Food Science" jurnalida chop etilgan tadqiqot natijalari shuni ko'rsatadiki, konservalangan dukkaklilar quritilgan o'xshashlariga qaraganda ko'proq natriyga ega. Mutaxassislar quritilgan dukkakli o'simliklarni tanlashni maslahat berishadi, ular namlash va pishirishni talab qiladi, ammo sog'lom va tabiiyroq variantni taklif qiladi. Quritilgan dukkaklilarni bir kechada namlash pishirish vaqtini qisqartirishga yordam beradi va ovqat hazm qilishni yaxshilaydi.

Maguy Farahning 2023 yil uchun munajjimlar bashorati