Sô cô la .. hữu ích vào ban ngày .. có hại vào ban đêm

Trong nghiên cứu được công bố cách đây nhiều năm, các nhà nghiên cứu phát hiện ra rằng khả năng điều chỉnh lượng đường trong máu của chuột thí nghiệm thay đổi trong ngày. Thay đổi đồng hồ sinh học của họ, cho biết thời điểm họ ngủ và thức dậy, khiến họ tăng cân nhiều hơn.

Như vậy, kết quả của nghiên cứu này giải thích tại sao những người làm ca đêm dễ mắc bệnh tiểu đường và béo phì.

Nghiên cứu cũng chỉ ra rằng “sự phá vỡ đồng hồ sinh học ở người dẫn đến gián đoạn quá trình trao đổi chất, dẫn đến tăng cân ngay cả khi ăn cùng một lượng calo trong chế độ ăn của chúng ta, vì vậy vấn đề không chỉ là bạn ăn gì mà còn là khi bạn ăn gì. ăn nó đi."

Trong nghiên cứu này, nhà nghiên cứu đã kiểm tra hiệu quả tiêu hóa thức ăn của cơ thể chuột trong suốt XNUMX giờ. Nó đã được chứng minh rằng vào những giờ ban ngày khi chuột không thể ăn uống bình thường, chúng ít phản ứng với insulin, loại hoóc-môn ra lệnh cho các mô cơ thể lấy đường từ máu để sử dụng làm năng lượng và lượng đường dư thừa không được sử dụng làm năng lượng sẽ được chuyển hóa. thành chất béo.

Khi các nhà nghiên cứu phá vỡ đồng hồ sinh học của chuột bằng cách đặt chúng dưới ánh đèn đỏ mờ suốt cả ngày, những con chuột phát triển các dấu hiệu kháng insulin, có nghĩa là các mô cơ thể của chúng không phản ứng với các tín hiệu insulin để hấp thụ đường, khiến chúng tăng cân. .

Kháng insulin cũng có liên quan đến bệnh tiểu đường và bệnh tim ở người.