Ăn thức ăn nhanh và cảm thấy đau

Ăn thức ăn nhanh và cảm thấy đau

Một nghiên cứu gần đây của Mỹ cho thấy ăn đồ ăn nhanh có thể gây đau hoặc khiến người ta nhạy cảm hơn với cơn đau, ngay cả khi họ khỏe mạnh và gầy.

Và một số chất béo trong thức ăn nhanh có thể khiến cholesterol tích tụ trong động mạch, dẫn đến viêm và đau khớp, theo những gì được đưa tin trên trang web Daily Mail của Anh.

Được biết, béo phì hoặc ăn đồ ăn nhanh trong thời gian dài có thể dẫn đến đau mãn tính, nhưng điều mới là hiện nay các nhà nghiên cứu cho biết chỉ ăn một vài bữa cũng có thể gây hại.

Một nghiên cứu trên chuột cho thấy chất béo bão hòa trong máu liên kết với các thụ thể trên tế bào thần kinh gây viêm và bắt chước các triệu chứng tổn thương thần kinh.

Quá trình này được quan sát thấy chỉ sau 8 tuần ăn chế độ giàu chất béo không chứa đủ calo để tăng cân ở loài gặm nhấm.

Các nghiên cứu trước đây đã xem xét mối quan hệ giữa chế độ ăn nhiều chất béo và chuột béo phì hoặc tiểu đường.

Nó được đưa ra sau khi một nghiên cứu phát hiện ra rằng nhịn ăn gián đoạn - một trong những kỹ thuật ăn kiêng thông dụng và phổ biến nhất - thực sự có thể làm tăng nguy cơ tử vong sớm.

Laura Simmons, một chuyên gia dinh dưỡng đã đăng ký, người không tham gia vào nghiên cứu, nói: "Nghiên cứu mới nhất này có nhiều biến số hơn và có thể bắt đầu xác định mối quan hệ trực tiếp giữa chế độ ăn uống và cơn đau mãn tính".

Nghiên cứu được công bố trên tạp chí Scientific Reports đã so sánh tác động của các chế độ ăn khác nhau đối với hai nhóm chuột trong suốt XNUMX tuần.

Một trong số họ được ăn thức ăn bình thường, trong khi nhóm còn lại được cho ăn theo chế độ không béo phì, nhiều chất béo.

Nhóm nghiên cứu đã tìm kiếm chất béo bão hòa trong máu của cô ấy. Họ phát hiện ra rằng những con chuột có chế độ ăn nhiều chất béo có hàm lượng axit palmitic cao hơn. Họ cũng quan sát thấy rằng chất béo liên kết với thụ thể thần kinh TLR4, gây ra sự giải phóng các dấu hiệu viêm.

Các nhà nghiên cứu tin rằng các loại thuốc nhắm vào thụ thể này có thể là chìa khóa để ngăn ngừa chứng viêm và đau do chế độ ăn uống kém.

Tiến sĩ Michael Burton, trợ lý giáo sư khoa học thần kinh tại Đại học Texas ở Dallas, nói thêm: “Chúng tôi phát hiện ra rằng nếu bạn loại bỏ thụ thể mà axit palmitic liên kết, bạn sẽ không thấy tác dụng giải mẫn cảm đối với các tế bào thần kinh đó. Điều này chỉ ra rằng có một cách để ngăn chặn nó về mặt dược lý.