Các loại đậu giúp sống lâu và khỏe mạnh hơn

Các loại đậu giúp sống lâu và khỏe mạnh hơn

Các loại đậu, bao gồm đậu, đậu Hà Lan, đậu lăng và đậu xanh, là một loại thực phẩm bổ dưỡng. Nhưng họ đậu có thể giúp chúng ta sống lâu hơn như thế nào?

Tất cả các thành viên của họ đậu đều chứa nhiều chất dinh dưỡng, bao gồm đồng, sắt, magie, kali, axit folic, kẽm, lysine, một loại axit amin thiết yếu, cùng nhiều protein và chất xơ.

Tác giả và doanh nhân Dan Buettner, người đã dành nhiều thập kỷ để báo cáo về “vùng xanh”, các cộng đồng độc đáo trên khắp thế giới nơi mọi người sống lâu, khỏe mạnh, đến 100 tuổi, đã chứng minh lợi ích của các loại đậu, theo báo cáo của CNN. .

Bittner cho biết: “Chất xơ thưởng cho bạn vi khuẩn đường ruột khỏe mạnh, giảm viêm nhiễm và chức năng miễn dịch tốt hơn, đồng thời lưu ý rằng “chỉ 5% đến 10% người Mỹ nhận được lượng chất xơ họ cần”.

Ông cũng cho biết thêm, mỗi loại đậu có đặc tính dinh dưỡng khác nhau nên có thể ăn nhiều loại đậu là tốt nhất.

đậu đỏ

Ví dụ, Aduki, hoặc đậu đỏ, chứa nhiều chất xơ hơn nhiều loại đậu khác, trong khi đậu chứa nhiều chất lutein chống oxy hóa.

Đậu đen và đậu đỏ sẫm chứa nhiều kali và đậu gà chứa nhiều magie.

Anh ấy nói thêm, "Đậu chứa đầy protein thực vật, tốt cho sức khỏe hơn vì nó chứa nhiều chất dinh dưỡng và ít calo hơn protein động vật."

Và ông chỉ ra rằng bằng cách kết hợp đậu với ngũ cốc nguyên hạt, bạn sẽ nhận được tất cả các axit amin tạo nên một loại protein hoàn chỉnh về mặt dinh dưỡng, tương tự như những gì có trong thịt.

Đồng thời, Bitner cho biết, các nghiên cứu chỉ ra lợi ích sức khỏe của đậu, ủng hộ những gì mọi người ở Vùng xanh đã biết từ lâu.

Giảm cholesterol và ngăn ngừa bệnh tiểu đường

Và chất xơ hòa tan trong đậu có thể làm giảm cholesterol và giúp ngăn ngừa bệnh tiểu đường loại 2 bằng cách ổn định lượng đường trong máu.

Trong khi đó, một nghiên cứu năm 2001 cho thấy ăn đậu bốn lần một tuần giúp giảm 22% bệnh tim. Và một nghiên cứu năm 2004 cho thấy rằng mọi người sống lâu hơn gần 20 năm nếu ăn XNUMX gram đậu, khoảng một ounce.

Ngoài ra, đậu còn giúp giảm cân, vì một nghiên cứu đánh giá năm 2016 cho thấy những người ăn tới 9 ounce đậu mỗi ngày trong vòng XNUMX tuần đã giảm được XNUMX/XNUMX pound so với những người không ăn đậu.

Ngoài tất cả những lợi ích này, đậu và họ hàng của chúng cũng rẻ và có thể trồng trong nhà trên nhiều loại đất, khiến chúng trở thành thực phẩm hoàn hảo giúp những người dân khó khăn về kinh tế sống lâu hơn.

Dự đoán tử vi của Maguy Farah cho năm 2023