Tìm hiểu về chế độ ăn ketogenic và hiệu quả của nó để giảm cân

Kết quả của dịch vụ "Các nhà phân tích thực phẩm", chuyên cung cấp lời khuyên về dinh dưỡng, kết luận rằng niềm tin chung của hầu hết mọi người về vai trò của việc giảm lượng carbohydrate trong việc giảm cân đáng kể và ngay lập tức không phải là một lựa chọn tốt cho sức khỏe, vì loại bỏ toàn bộ thức ăn nhóm từ chế độ ăn kiêng không cung cấp Một giải pháp lý tưởng để giảm cân và tận hưởng lối sống lành mạnh về lâu dài.

Dịch vụ Nhà phân tích thực phẩm được ra mắt vào tháng 2017 năm XNUMX và đây là dịch vụ đầu tiên thuộc loại hình này ở UAE để tính toán lượng calo bởi các chuyên gia chuyên môn. Nó hoạt động như một "máy theo dõi thực phẩm cá nhân qua WhatsApp", vì nó chỉ yêu cầu gửi hình ảnh bữa ăn. , ngoài một mô tả ngắn gọn về nó, để lấy lại một báo cáo chi tiết về hàm lượng dinh dưỡng của nó.

Về vấn đề này, ông Veer Ramlogon, người sáng lập của Food Analysts, nói rằng trong khi carbohydrate làm tăng tỷ lệ insulin có tác dụng làm tiêu hao chất béo, thì không đúng nếu bỏ qua sự phức tạp sinh học của cơ thể và không đánh giá tình hình từ một góc độ rộng hơn. , giải thích: “Chúng tôi luôn nghe rất nhiều lời bàn tán Đối với hầu hết mọi người, cắt giảm tinh bột dường như là một cách đơn giản và hợp lý để giảm cân. Trong khi carbohydrate chế biến sẵn có nhiều đường làm tăng tỷ lệ mỡ trong cơ thể, thì carbohydrate từ thực phẩm chế biến toàn bộ và một phần lại rất có lợi cho cơ thể, vì vậy cơ thể cần ba nhóm thực phẩm chính để có thể hoạt động tối ưu. "

Chế độ ăn ketogenic, đã trở nên rất phổ biến trong vài năm qua, dựa vào việc giảm lượng lớn carbohydrate và tăng tỷ lệ chất béo trong chế độ ăn, khiến cơ thể rơi vào trạng thái chuyển hóa được gọi là “tăng ketosis.” Về chế độ ăn này. Ramlogon nhận xét: “Mặc dù chế độ ăn Ketogenicity dẫn đến giảm cân trong thời gian ngắn, và không được khuyến khích cho những người muốn giảm béo bền vững hoặc lâu dài.”

Nhóm chuyên gia từ The Food Analysts tiết lộ 10 điểm chính cần cân nhắc khi quyết định có theo chế độ ăn ketogenic:

1. Chế độ ăn kiêng này có thể làm chậm quá trình trao đổi chất trong thời gian dài vì nó làm giảm sản xuất hormone tuyến giáp chịu trách nhiệm về hiệu suất tối ưu của quá trình trao đổi chất.
2. Nó làm tăng sản xuất hormone căng thẳng 'cortisol', có nghĩa là làm tăng mức độ căng thẳng của một người.
3. Nó làm suy yếu chức năng miễn dịch vì thực phẩm giàu carbohydrate góp phần rất lớn vào việc xây dựng khả năng miễn dịch như một phần của các chất dinh dưỡng trong chế độ ăn uống.
4. Giảm sự tiết hormone xây dựng cơ bắp 'testosterone' chịu trách nhiệm tạo ra môi trường dị hóa trong cơ thể, đặc biệt là ở những người tập thể dục thường xuyên. Nó đã được chứng minh rằng carbohydrate làm cho chế độ ăn uống trở nên đồng hóa, tức là nó thúc đẩy quá trình xây dựng cơ bắp và đốt cháy chất béo.
5. Thiếu chất xơ trong chế độ ăn uống làm suy giảm chức năng của ruột.
6. Cơ thể có thể bị mất nước vì thiếu cacbohydrat làm giảm lượng nước dự trữ.
7. Nó làm suy giảm mức magiê, dẫn đến mất cân bằng nội tiết tố và tăng nồng độ cortisol (hormone căng thẳng nổi tiếng), do đó tạo ra môi trường dị hóa trong cơ thể.
8. Quan trọng nhất của tất cả những điều trên là các nguồn chất béo tiêu thụ có chứa tỷ lệ chất béo bão hòa và không bão hòa cao, làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim về lâu dài.
9. Chế độ ăn ketogenic gây hại cho phụ nữ nhiều hơn nam giới, vì sự mất cân bằng xảy ra trong hệ thống nội tiết tố có thể dẫn đến rối loạn chu kỳ kinh nguyệt.
10. Cuối cùng, loại bỏ carbohydrate khỏi chế độ ăn uống cũng loại bỏ nhiều chất dinh dưỡng cần thiết. Vì lý do này, một người cần bao gồm nhiều chất bổ sung dinh dưỡng mạnh mẽ trong chế độ ăn uống hàng ngày của mình, điều này đòi hỏi những người ăn kiêng ketogenic phải xem xét lại hệ thống của họ!

Ramlogon kết luận: “Điều quan trọng là phải đưa ra quyết định chu đáo trước khi thay đổi cách ăn uống hoặc loại bỏ bất kỳ chất dinh dưỡng chính nào khỏi chế độ ăn, vì mọi thứ đều có tác dụng phụ của nó, vì vậy duy trì sự cân bằng luôn là lựa chọn tốt nhất,” Ramlogon kết luận.