Những lầm tưởng phổ biến về thực phẩm được phép và bị cấm cho bệnh nhân tiểu đường
Những lầm tưởng phổ biến về thực phẩm được phép và bị cấm cho bệnh nhân tiểu đường
Thực phẩm không đường không làm tăng lượng đường trong máu
Carbohydrate cũng làm tăng lượng đường trong máu, ví dụ, một chiếc bánh quy không đường có chứa 20g carbohydrate, do đó ảnh hưởng đến lượng đường trong máu.
Bệnh nhân tiểu đường không thể ăn khoai tây thông thường, nhưng khoai lang thì không sao.
Cả hai loại đều chứa cùng một lượng carbohydrate, nhưng khác nhau về hàm lượng vitamin của chúng.
Mật ong tốt hơn đường
Cả hai đều chứa gần như nhau lượng đường và carbohydrate trên mỗi muỗng canh (mật ong có thể chứa nhiều hơn), sự khác biệt là mật ong có vị ngọt hơn, vì vậy một chút là đủ để làm ngọt.
Sản phẩm không chứa gluten không chứa carbohydrate
Các sản phẩm không chứa gluten không nhất thiết phải không có carbohydrate. Các loại tinh bột khác, chẳng hạn như tinh bột khoai tây hoặc gạo, có thể được bao gồm trong thành phần của chúng, thay vì lúa mì, có chứa gluten.
Nên tránh hoàn toàn cơm, mì ống và bánh ngọt
Không nhất thiết phải tránh hoàn toàn, bạn có thể giảm lượng tiêu thụ hoặc ăn các sản phẩm làm từ ngũ cốc nguyên hạt, chẳng hạn như bánh mì nâu hoặc gạo lứt.
Trái cây có nhiều đường
Đúng là trái cây có chứa một loại đường tự nhiên gọi là fructose, ảnh hưởng đến lượng đường trong máu, nhưng chúng rất giàu vitamin, chất xơ và các hợp chất cần thiết để chống lại bệnh tật, chỉ cần giảm lượng tiêu thụ là đủ.