Nguyên nhân gây nghiện phô mai là gì?

Nguyên nhân gây nghiện phô mai là gì?

Có rất ít người không thích vô số loại phô mai khác nhau. Nhưng bạn đọc thân mến, bạn có biết rằng niềm đam mê phô mai của bạn có thể là do nghiện?!

Theo tờ báo “Daily Mail” của Anh, các nhà khoa học đã xác định được cơ sở sinh học của chứng nghiện phô mai.

Các nhà khoa học đã phát hiện ra rằng các sản phẩm do quá trình tiêu hóa phô mai trong cơ thể gọi là casemorphin, tương tự như thuốc phiện và liên kết với các thụ thể thuốc phiện trong não, khiến việc ăn chúng sẽ giải phóng hormone endorphin và tạo cảm giác sảng khoái. niềm hạnh phúc.

Casmorphine liên kết với các thụ thể tương tự trong não mà các loại thuốc như heroin liên kết, dẫn đến một lượng lớn dopamine, chất dẫn truyền thần kinh chính trong não hoạt động khi con người cảm thấy hạnh phúc và vui vẻ.

Khi casomorphin liên kết với các thụ thể opioid trong não, nó sẽ tạo ra endorphin, hoạt động như một loại thuốc giảm đau tự nhiên trong cơ thể, từ đó dẫn đến giải phóng dopamine, mang lại cho bạn cảm giác vui vẻ và hài lòng.

Ăn thức ăn ngon là cách chắc chắn để tăng dopamine trong não, vì mức độ hóa chất được giải phóng khi bạn thưởng thức thêm một miếng bánh pizza giàu phô mai cũng đủ khiến bạn cảm thấy hạnh phúc.

Casomorphin có nguồn gốc từ một loại protein có trong phô mai gọi là casein. Khi casein được tiêu hóa, nó sẽ bị phân hủy thành các protein casomorphin nhỏ hơn.

Các nhà nghiên cứu nghiên cứu đặc tính gây nghiện của phô mai cũng chỉ ra hàm lượng chất béo cao của nó.

Cơ thể con người thèm đồ ăn béo là điều tự nhiên, một chức năng của quá trình tiến hóa đã giúp con người thời kỳ đầu tìm kiếm những thực phẩm có hàm lượng calo cao để tồn tại.

Tiến sĩ Neil Barnard, bác sĩ tại Trường Khoa học Y tế và Sức khỏe thuộc Đại học George Washington, người đã viết toàn bộ cuốn sách về chứng nghiện phô mai có tên The Cheese Trap, cho biết: Casomorphin liên kết với các thụ thể opioid theo cách tương tự như morphin.

Ông nói thêm: “Casomorphine mạnh nhất được gọi là morphceptin, và nó có sức mạnh tương tác với các thụ thể trong não bằng khoảng 10/XNUMX so với morphin nguyên chất, chỉ ở mức XNUMX% nên chưa đủ để được xếp vào loại gây nghiện, nhưng chỉ cần một người thực sự yêu thích phô mai là đủ.”

Tử vi tình yêu Ma Kết năm 2024