Chất thay thế đường có thực sự làm tăng bệnh tim?

Chất thay thế đường có thực sự làm tăng bệnh tim?

Một nghiên cứu mới cho thấy mối quan hệ giữa các chất thay thế đường hoặc chất làm ngọt không chứa calo, đặc biệt là erythritol, và tăng nguy cơ mắc bệnh tim mạch.

Trong nghiên cứu được công bố trên tạp chí Nature Medicine, các nhà nghiên cứu đã xem xét nồng độ erythritol trong máu của gần 4000 người từ Hoa Kỳ và Châu Âu và phát hiện ra rằng những người có nồng độ chất thay thế đường trong máu cao nhất có nhiều khả năng bị đột quỵ hoặc tử vong. đau tim.

Những người tham gia, phần lớn trên XNUMX tuổi, hoặc đã có nguy cơ mắc bệnh tim mạch do các bệnh như tiểu đường và huyết áp cao, The New York Times đưa tin hôm thứ Năm.

Các nhà nghiên cứu cũng phát hiện ra rằng khi họ cho chuột ăn erythritol, nó sẽ tăng cường sự hình thành các cục máu đông.

Erythritol dường như cũng kích thích đông máu trong máu người và huyết tương. Trong số tám người tiêu thụ erythritol ở mức độ điển hình trong một lít kem keto hoặc một lon nước ngọt nhân tạo, rượu đường vẫn còn trong máu của họ trong hơn hai ngày.

Không đủ bằng chứng

Mặt khác, Tiến sĩ Dariush Mozaffarian, bác sĩ tim mạch và giáo sư dinh dưỡng tại Trường Chính sách và Khoa học Dinh dưỡng Friedman tại Đại học Tufts, người không tham gia nghiên cứu, cho biết “chưa có đủ nghiên cứu để xác định thời gian dài ảnh hưởng sức khỏe lâu dài của chất thay thế đường ở người.

"Đó là vấn đề," ông nói thêm. Ngoài nghiên cứu này, không có đủ bằng chứng cho thấy nó thực sự an toàn.”

Ông cũng giải thích một hạn chế lớn của nghiên cứu, chỉ ra rằng phần lớn những người tham gia đều mắc bệnh tim mạch hoặc có nhiều yếu tố nguy cơ mắc các vấn đề về tim mạch, điều này có khả năng làm sai lệch dữ liệu.

Tiếp tục điều tra

Mặc dù nghiên cứu tìm thấy mối liên hệ giữa erythritol và tăng nguy cơ mắc bệnh tim mạch, nhưng nó không chứng minh được rằng bản thân hợp chất này gây ra đột quỵ và đau tim.

Tiến sĩ Priya M. Freeney, bác sĩ tim mạch tại Đại học Tây Bắc, người không tham gia vào nghiên cứu, cho biết nghiên cứu này liên quan đến nghiên cứu quan sát cần được xác nhận thêm. Nhưng cô ấy nói thêm: "Điều đó đủ đáng lo ngại và nó chắc chắn xứng đáng được điều tra thêm."

Dự đoán tử vi của Maguy Farah cho năm 2023