体重增加与食物的量无关？！

体重增加与食物的量无关？！

如今，一个美国科学家团队在一项可能满足大部分人的新研究中认为，肥胖流行的根本原因更多地与我们吃的东西的质量有关，而不是吃的量。

据 SciTechDaily 报道，美国疾病控制和预防中心 (CDC) 的统计数据显示，肥胖影响超过 40% 的美国成年人，使他们面临患心脏病、中风、2 型糖尿病和某些类型癌症的风险。

美国农业部 2020-2025 年美国人膳食指南也表示，减肥需要成年人减少从食物和饮料中获得的卡路里数量，并增加身体活动。

古老的“能量平衡”方法

这种体重管理方法也是基于具有百年历史的能量平衡模型，该模型指出，体重增加是由于消耗的能量少于所吃的能量。

在当今世界，当一个人被非常美味、大量销售和廉价的加工食品所包围时，他很容易摄入过多的卡路里，而今天久坐不动的生活方式加剧了这种不平衡。

经过几十年的认识没有意义

从这个角度来看，暴饮暴食以及体力活动不足正在导致肥胖流行。

另一方面，尽管几十年来一直在传播健康意识信息，以敦促人们少吃食物和多运动，但肥胖和与肥胖相关的疾病的发病率一直在稳步上升。

研究人员指出了能量平衡模型的根本缺陷，认为替代模型，即碳水化合物和胰岛素模型，可以更好地解释肥胖和体重增加，并为更有效、更长期的体重管理策略指明道路。

青少年成长突增

根据该研究的主要作者、波士顿儿童医院内分泌学家、哈佛医学院教授 David Ludwig 博士的说法，能量平衡模型无助于理解体重增加的生物学原因，例如，在生长突增期间，青少年每天可能摄入超过 1000 卡路里的热量。 但不能确定暴饮暴食是否会导致生长突增，或者生长突增是否会使青少年感到饥饿和暴饮暴食。

相比之下，碳水化合物和胰岛素模型大胆地认为暴饮暴食不是肥胖的主要原因。