以下是对我们的身体最健康的五种蔬菜……为什么？

以下是对我们的身体最健康的五种蔬菜……为什么？
富含纤维、维生素、矿物质和抗氧化剂的蔬菜对我们的健康饮食至关重要，这已不是什么秘密。
尽管所有蔬菜都是健康的，但其中许多都富含营养和强大的健康益处。

以下是营养丰富的前五种蔬菜：

1. 菠菜：
   作为营养最丰富的蔬菜之一，菠菜还含有有助于降低疾病风险的抗氧化剂，并通过帮助降低血压而有益于心脏健康。
2. 萝卜 ：
   胡萝卜富含维生素 A，还含有 β-胡萝卜素，这是一种抗氧化剂，可提供亮橙色，有助于预防癌症。
3. 西兰花西兰花富含一种称为硫代葡萄糖苷的含硫植物化合物及其副产品萝卜硫素，可降低几种炎症标志物的水平，这些标志物与心脏病等慢性疾病有关。
4. 青豆 ：
   豌豆是淀粉类蔬菜，这意味着它们比非淀粉类蔬菜含有更多的碳水化合物和卡路里，大量食用可能会影响血糖水平。 它含有维生素 A、C 和 K 以及核黄素、硫胺素、烟酸和叶酸。
5. 红菜头 :
   一种用途广泛的根菜类蔬菜，每份都含有纤维、叶酸和锰，热量很少，它还富含硝酸盐，你的身体可以将硝酸盐转化为一氧化氮，一种可以帮助扩张血管的化合物。