确保生吃这些食物

确保生吃这些食物

1.甜菜根

甜菜根是叶酸的重要来源，有助于大脑发育和细胞繁殖，但当甜菜根受热时，它会损失约 25% 的营养价值。

2.菠菜

生吃时，它被认为是最好的绿叶蔬菜之一，因为它含有大量的维生素 C 和 E、纤维、酶和氨基酸。 煮熟后，菠菜会失去风味和氨基酸。

3.胡萝卜

生胡萝卜比煮熟的胡萝卜营养价值更高，对眼睛健康和身体活力更有好处。

4. 选项

习惯上不煮就吃黄瓜。 专家建议将其作为低热量零食与橄榄油和/或淡盐一起食用。

5.萝卜

研究表明，生吃萝卜对健康有更多好处。 但一定要小心，要适量食用，因为它会引起胀气和胀气。

6.番茄

生西红柿提供必需的维生素、矿物质和营养物质，可以提供许多深远的健康益处。 吃生西红柿有助于预防一些疾病，如骨质疏松症、癌症、糖尿病、肾结石、心脏病和肥胖症。

7.洋葱

洋葱含有有助于抗癌的化合物。 据说吃生洋葱而不是煮熟的洋葱可以预防肺癌和前列腺癌，这要归功于它的化合物（煮熟后会丢失）。

8.卷心菜

卷心菜的特点是维生素K含量高，这是人体必需的。 在饮食中添加生卷心菜具有改善消化过程的优势，同时克服了消化不良和胀气的问题。

9.芹菜

芹菜是可以生吃的最佳食物选择之一，因为它含有高水平的叶绿素，叶绿素在体内起着抗氧化剂的作用。 生吃芹菜可以保持它的维生素 C 和 B 含量更高，这有助于改善整体健康。

10.椰子

生椰子保留了更多的营养。 椰子水是镁、钾和钠的天然来源。

11.柠檬

柠檬以其许多好处而闻名，从浓缩的维生素 C 和纤维，到许多植物化合物，再到矿物质和精油。 吃生柠檬时，身体会受益于其中的所有健康元素。

12.大蒜

大蒜最常用于烹饪，尽管暴露于温度会降低其营养价值。 大蒜含有杀死癌细胞的化合物，最好在不烹饪的情况下食用。

13.西兰花

最好不烹饪就吃西兰花，以充分发挥其健康和营养价值。 但是对于那些不喜欢它的味道或生吃的人来说，它可以煮沸和蒸一分钟吃。

14. 坚果

未加工的坚果提供高水平的镁和铁。 但是，如果坚果被烘烤或加热，它们的卡路里和脂肪就会增加，而镁和铁的含量会下降。

15.红辣椒

红甜椒含有大约 32 卡路里的热量，并且富含维生素 C，煮熟后维生素 C 会减少。 红辣椒最好生吃或烤熟，因为煮熟后会失去一些营养价值。

16.橄榄油

有些人热衷于在烹饪中使用橄榄油来保持健康的体重。 但专家建议食用生特级初榨橄榄油以获得更多的维生素 E 和抗氧化剂。

17.鳄梨

鳄梨富含纤维和类胡萝卜素，碳水化合物含量低。 专家建议生吃鳄梨以获得全部健康益处。 烹饪会影响鳄梨的含量并导致其失去一些重要的营养成分。

吃生食的小贴士

• 如果您想遵循以原始营养素为基础的饮食，则没有必要坚持素食，因为鸡蛋、生乳制品甚至某些类型的肉类等食物都会进入此类饮食。 这里唯一的想法是避免食用任何形式的巴氏杀菌和均质产品。
• 吃生食在易于消化和以较低的成本获得更高的健康益处方面具有许多优势。
• 应避免生或未煮熟的肉和鱼，生肉可能含有有害细菌，包括沙门氏菌、李斯特菌和大肠杆菌，会导致食物中毒。
• 应避免食用街头摊贩的生食，食用前必须彻底清洗。

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